去掉血沫的雞塊、葱結、薑片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入乾淨鍋內，大火煮沸後撇去浮沫，再轉小火燉煮1小時左右。雞肉燉熟後放入紅棗和鹽燉煮30分鐘，再放入枸杞燉10分鐘，美味的燉雞就完成了。
燉雞的製作方法
準備食材：雞、姜、小葱、料酒、八角、桂圓、紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉。
1、雞清洗乾淨後切成大塊，薑切片，小葱打結，大棗洗淨，枸杞洗淨備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入雞塊焯燙幾分鐘，去掉血沫後撈出瀝乾水分。
3、雞塊、葱結、薑片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入乾淨鍋內，大火煮沸後撇去浮沫，再轉小火燉煮1小時左右。
4、雞肉燉熟後，放入洗好的紅棗、鹽燉煮30分鐘左右，最後放入枸杞燉10分鐘，美味營養的燉雞就做好了。
