普洱茶醒茶

普洱茶有醒茶的作用。醒茶是指通過飲用普洱茶能夠驅散疲勞、清醒頭腦的效果。普洱茶具有飲用時間長、茶味濃郁的特點，其中的茶多酚和咖啡因等物質可以刺激中樞神經系統，提高人體注意力和反應能力。此外，普洱茶還能促進膽汁分泌、降低血脂及血壓等作用，對身體健康也有很大的益處。

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長期存放的普洱茶如何醒茶？

我們都知道，普洱茶要實現越陳越濃越香的核心價值，數年時間的存儲是必要條件。為了便於運輸和後期的存儲，普洱茶基本都是以餅、磚、沱等緊壓茶的形式出現。而普洱茶的存儲環境相對密閉，乾燥、清潔、避光、避風這些都是基本要求，緊壓形態，並且長時間在這樣的空間內存放轉化，如果在沖泡前才臨時從倉庫取出茶餅，這樣是沒有辦法立即完全呈現出普洱茶的品飲價值的。

所以，在決定開倉品鑑後，應提前一段時間將茶餅從倉庫中轉移出來，將茶餅由存儲狀態調整為即將沖泡的狀態。

除此以外，有的茶友，會提前將整餅或部分餅茶解散，放於存茶罐保存。雖然看似是為了更方便後續沖泡，但其實解散茶餅也是醒茶的一種形式。由緊壓形態到塊狀普洱茶，本來緊壓在茶餅內部的茶葉也有了與外界接觸的空間，同樣也有利於加快醒茶。

最後就是正式開始沖泡前的“過水”，這個過程也叫“洗茶”“潤茶”，要求是快進快出。“洗茶”，並非是字面意思，而是為了將茶品由幹茶狀態，調整為適宜沖泡的狀態。經過“洗茶”，茶葉充分“甦醒”，倒出的水可以用來温杯，讓茶葉、茶杯、品飲者都提前進入狀態。

所以，醒茶並不是為了追求儀式感，而是沖泡和品飲普洱茶前必要的準備工作。

普洱茶醒茶的方法

普洱茶的醒茶主要分為以下兩種：

1、第一種是“幹醒”，指的是沖泡前的醒茶。在茶倉等封閉環境下長期存儲的普洱茶，品飲前需要在相對透氣的環境中放置1-3個月。把茶餅撬開後，存放在紫砂罐或者陶罐裏。

2、第二種是“濕醒”，指的是沖泡時的醒茶。用開水充分浸潤茶具後，把茶葉投入壺中，注入熱水3-5秒後倒掉，然後靜置20-30秒，等茶葉充分吸收壺中的熱氣甦醒展開，再注入第二泡水。

這樣能使茶葉充分浸潤，能夠促進茶葉內含物的釋放。這樣可以利用蒸汽，快速升高紫砂壺的温度，同時去除壺的雜味，相當於為老茶做了一次幹蒸桑拿，通過壺內聚集的温度喚醒沉睡多年的老茶。

普洱茶醒茶的原因

如果不醒茶，那麼可能幾泡下來茶葉還是一大塊，這樣的茶肯定味道口感都趨於寡淡，讓失所望。如果醒不好或者沒有進行濕醒，那麼茶葉藴藏的香氣味道都會隱而不發，即便是再好的茶，也會顯得平庸。所以在喝普洱茶的時候，一定要記得醒茶，讓茶葉處在一個準備充分的狀態。只有這樣，才能不辜負這一片片大自然的饋贈。

在普洱茶沖泡中醒茶的意義在哪裏？

沖泡普洱茶，醒茶很重要，醒茶是一個讓普洱茶的活性散發出來的過程，經過醒茶以後，普洱茶中的花香、木香等，就會漸漸散發出來，口感也會變得更順滑，更潤，因此，醒茶是很有必要的！

普洱生茶久存之後，總是會有一些雜味，需要讓其雜味消散，香氣“活”起來，其飽滿的韻味才能展開來。而醒茶就具有此種作用，對於熟普來説，渥堆產生的熟氣讓人覺得不愉悦，加之包裝後進行倉儲，若一開封便直接沖泡就會感覺有點“悶”。

所以在沖泡普洱茶葉， 需要先醒茶。

醒茶有二種方法，一種是幹醒，一種是濕醒，

幹醒：

確認要衝泡的茶，提前將茶葉從紙箱中拿出，先用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開，解散。然後將撬散的茶塊放置在醒茶罐中，醒茶罐宜選用陶罐或者紫砂罐，然後放在無光照直射、無異味、空氣流通的環境中，上面蓋上棉紙靜置。這個過程，根據不同的茶，需要時間7天至3個月。

濕醒：

濕醒的過程，又稱潤茶。温壺之後將茶葉投入壺中，注入開水，3--5秒後出湯倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的温度，通過對茶葉進行温潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。然後，靜置10-30秒(靜置時間根據茶餅壓制的鬆緊度、新老程度靈活調整)，讓幹茶充分吸收壺中的熱氣進行甦醒展開，再注水。濕醒在整個沖泡過程中，決定着茶葉內在品質的表現，對之後的沖泡有直接的影響。

普洱茶如何醒茶

1、首先用茶針在普洱茶餅上撬下一塊普洱茶。

2、沖泡一次的茶葉重量最後保持在7.5g左右。

3、然後將稱好的茶葉放到茶碗裏就可以了。

4、接着在茶碗裏緩緩的倒入燒開的熱水即可，注意要使熱水沒過茶葉。

5、接下來靜置三十秒左右就可以了。

6、最後將水倒掉即可，這樣普洱茶醒茶就完成了。

為什麼喝普洱茶前要先醒茶？

普洱茶中的醒茶到底是怎麼一回事呢？

據瞭解，很多人都沒有醒茶的習慣，一般都是將茶葉開封即喝。要想品飲到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要學一學哦。

01、何為醒茶？

醒茶，通俗的講就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水分的接觸甦醒過來，吸收天氣人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。

02、為什麼要醒茶？

第一，醒茶是為了喚醒普洱茶中的活性物質。初制的普洱茶一般都要經過幾年甚至長達十幾年的存放，才從茶倉中取過來供大家享用，由於常年的倉儲陳化使得其內含物質變得收斂，沖泡起來不太容易出味。醒茶就是喚醒茶質，凝聚茶香，哪怕只是陳化了七、八年的舊茶，經過醒茶後，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。

第二，普洱茶是一種後發酵類的茶品，在醒茶的過程中可以充分接觸氧氣，本身的花香，木香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順普洱茶中的茶多酚，使普洱茶變得更加有活力，口感也更加滑潤。

總而言之，普洱茶就像沉睡中的美人，我們要想更好地欣賞到她美麗靈動的一面就需要輕輕的喚醒她。

03、醒茶有分幾種方式？

醒茶一般分幹醒跟濕醒兩種方式：

幹醒：收藏年份越久的普洱茶需要幹醒的時間就越長。而醒茶的利器之一當然是透氣性良好的紫砂茶罐或陶瓷罐，新茶撬散醒一兩個星期就好了，老茶可能要醒一兩個月。

所以普洱茶老茶的醒茶通常是把包着棉紙的茶餅從倉儲處拿出來，先放置於自然潔淨的環境中，透氣、有光，與氧氣進行初步接觸。一兩個星期後可以撬散了，放在茶葉罐裏醒一兩個月左右再飲用。

濕醒：濕醒普洱茶通常也被稱為“潤茶”或“温潤泡”。在幹醒的基礎上，用水及温度幫助葉片舒展，使茶葉充分地甦醒過來，利於在正式沖泡時釋放出茶葉的最佳品質，並洗去茶葉在各個環節中附着的浮塵。

濕醒茶，要先用熱水充分温熱茶具，然後投入茶葉，稍加搖晃幾下，儘可能讓茶葉均勻受熱，大約等三至五分鐘，找開杯蓋，茶香芬芳。待茶已經基本受熱並散發香氣，説明茶已經吸收熱氣，基本甦醒，這時再注入熱水，數秒左右立即倒出潤茶水。

04、醒茶中有哪些需要注意的細節？

1.在容器方面，醒茶的材質不限，鋼製的、竹編的、陶器的都可以。講究點的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質製成的容器。如果醒茶快，用燒結度低的粗陶；如果要慢慢醒茶，則用燒結度高的紫砂。

2.在時間的把控上因茶而異，但一般來説，醒茶需要一到兩週的時間，但具體情況下略有不同——

①熟茶的標準是新茶就要好喝，因此醒茶的時間略短，一週就可以啦。

②生茶醒茶的時間稍微要長點，大概要兩週。

③十幾年的普洱老茶茶葉本身已經鬆散了，不能強行使勁撬開，需要用手温柔地從外向裏一次拆開，在裝入茶葉罐中，醒茶兩到三個月。

總的來説，醒茶的根本無非就是去除雜味、倉味，讓普洱茶從陳化中醒來，還原本真面目。當然，許多茶友可能還會有自己的獨門祕方。

正確的泡普洱茶七個步驟

正確的泡普洱茶七個步驟為：備器——備茶——温杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗。

1、備器

俗話説：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎條件。

準備好之後，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。

撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。撬茶時儘可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3、温杯

用開水温湯茶具。也許有人會有疑問，乾淨的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？

其實，温杯主要是提高茶具表面的温度，為後期的沖泡奠定了基礎，有利於茶香的激發。

4、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中甦醒，有利於茶葉的充分舒展，三是為了注重衞生方面，看着心裏也舒服。

醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應該儘快出湯。

5、出湯

根據蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏，弄髒茶席。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水温、投茶量、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然後再定點注水，浸泡大約5s後即可出湯。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡後，根據茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。

7、品茗

好茶需要分享，分別倒進品茗杯裏。俗話説：“酒滿敬人，茶滿欺人”，七八分滿即可。

普洱茶的泡法

　　普洱茶是一種温和的茶，我們飲用也是不會傷胃了，經常飲用一些能夠很好的促進腸道的蠕動，我們在吃完飯之後，半個小時可以喝一些普洱茶能夠很好的幫助消脂解膩，對於降低血壓也是有很好的作用，今天我們大家就是一起來跟着來學習學習普洱茶的泡法和功效都是什麼吧。

普洱茶的泡法

　　 普洱茶的沖泡方法

　　1、選器

　　我們在沖泡普洱茶的時候是時候選擇腹大的茶器，用一些容量大的茶器是可以避免茶湯過於濃。

　　2、投茶

　　一般來説，一泡茶的幹茶分量大約佔所選茶器的五分之一，稍微沒過茶器底就是可以了。

　　3、洗茶

　　將沸水加入到倒入到容器裏面，滌塵潤茶，我們洗茶是為了能夠去除茶上的浮灰，而且是可以很好的喚醒茶味。

　　4、泡茶

　　我們再次將沸水倒入到茶器當中，然後蓋上蓋子燜泡一會就可以了，時間是可以根據大家自己的品位來進行掌握了。

　　5、出湯

　　建議大家在第一泡燜的時候是不啊喲超過10秒，然後每泡的時間是可以遞增10秒，這樣就可以了。

　　6、分茶

　　我們將公道杯中的茶湯分到杯中，這樣就是可以輕鬆的享受普洱茶的味了。

　　 普洱熟茶的泡法

　　1、投茶。我們先用滾水燙熱茶具，放入就是放入到茶葉。

　　2、洗茶。衝倒入約茶具容量四分之一的滾水，將茶葉浸泡大約10秒鐘，然後就是將水倒掉不要了。

　　3、頭道。倒入沸水，沖泡10秒左右，然後將出茶水倒入公道杯中，將濾網放到公道杯上，讓碎茶過濾掉。然後就是倒入到各個小茶碗裏面，温了就是可以喝了。

　　4、2-10道或者更多,這就是看大家的情況了，要注意頭三道茶，每道泡的時間是不能夠太長的，否則就是會太濃了。

　　 生普洱茶的沖泡方法

　　1、在沖泡生普洱茶的時候用温和的水，可以選用礦泉水，純淨水也可以，水温是最好是控制在90°C——100°C

　　2、置茶量：我們是可以用茶刀順着生普洱茶的茶餅，分層的地方輕輕的進行撬取，我們是可以根據飲茶的人數來決定去茶的數量。如果是人比較少的話，我們取生普洱茶8——10克，如果是人比較多的話，我們就是可以取生普洱茶15-20克。

　　3、醒茶：將生普洱茶放入茶壺裏面，然後就是注入熱水，然後倒掉。我們在醒茶的同時也是可以很好的提高生普洱茶淨度。

普洱茶的功效與作用

　　普洱茶是有很好的減肥降脂的作用，能夠很好的防止動脈硬化，能夠很好的促進脂肪類化合物從我們身體裏面的排出，而且還能夠很好的改善我們毛細管管壁的彈性。對於防治動脈粥樣硬化、高血壓和肥胖都是有不錯的效果。

　　我們喝普洱茶是可以很好的防治冠心病。茶葉裏面含有茶多酚，裏面含有的茶素以及茶多酚在煮的過程中，是會不斷的氧化形成茶色素，這種物質能夠很好的促進纖溶，是能夠促進抗血栓形成。

　　茶葉裏面是含有茶多酚、維生素C和維生素P等，而這些成分是能夠很好的防治高血壓，尤其是茶多酚能夠很好的改善毛血管壁，而且能夠很好的抑制對血管緊張素I轉化酶的活性，是能夠直接的降低血壓。

　　我們身體的脂質在氧化的過程就是説明了身體的衰老的機制，所以我們採用一些抗氧化的化合物，像維生素C、維生素E和茶多酚能夠很好的起到抗衰老的作用，茶葉裏面的的氨就是微量元素也是可以起到抗衰老的效果。

　　我們在平時的生活中經常飲用一些普洱茶可以很好的幫助調理身體，對於一些疾病是有不錯的治療和改善的作用，而且能夠很好的減肥降脂。我們在生活中飲用一些茶不僅是可以很好的陶冶情操，也是可以幫助養生保健，所以大家不要錯過了。

普洱茶為什麼要醒茶呢？

普洱茶的“醒茶”是指什麼？醒茶即讓沉睡的茶葉，通過與空氣及水分的接觸甦醒過來，讓茶葉的本質重新煥發出來，使沖泡飲用效果更佳。

醒茶”一詞經常出現在兩種情況下，一種是在要喝前一段時間，把茶撬散裝進醒茶罐中進行醒茶；還有一種是在沖泡時，洗茶的過程，也有醒茶的目的。

“醒茶”的目的，是將茶在存放中產生的雜味和不好的氣息消退，使要喝的茶品達到較高的適口性的一種實用手段。

普洱茶經過倉儲陳化後，產生的一些氣味，會在普洱茶沖泡時造成口感上的不良影響。這樣的茶品，經過“醒茶”工序的調整後，品飲效果會更佳。一些新茶帶有的火煙味，也能通過“醒茶”後產生不錯的體現。

那如何判斷一款茶是否醒好了？醒茶前建議您先品試這款茶，如果覺得這款茶的澀感太重，或者難以分辨其香氣，那麼該茶就是我們説的“封閉的”，是需要醒茶來釋放其香氣和改善其口感的。

經過一段時間醒茶後，如果一款茶的風味變得濃郁且令人愉悦，那麼就表明該茶可以飲用了；如果覺得普洱茶的口感和風味仍無改善，説明此茶還未醒透，還需一定時間。

陳化過程中由於接觸氧氣少，普洱茶往往處於厭氧狀態；而醒茶的過程就是增加與氧氣接觸的機會，讓普洱茶甦醒並釋放出本身的香氣和風味。

普洱茶生茶和熟茶應該怎麼醒茶？

普洱茶需要醒茶嗎？生茶和熟茶應該怎麼醒茶？這是很多初入門的普洱茶友都比較關心的問題。

“普洱藏家”創始人、世界茶文化交流協會湖北分會會長、“普洱教父”白水清嫡傳弟子魯文鋒，在茶會上就談過這個問題。

魯老師自1998年進入普洱茶領域，逐漸收集了清末向質卿、宋聘號、紅印、雪印、88青餅、92方磚等珍品老茶，經驗豐富。

魯文鋒老師認為，普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法並不一樣，而且存放中的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不同。

一、生茶

如果普洱茶生茶是放在完全開放的環境裏，一般沒有醒茶的必要。因為完全開放的環境容易潮濕、有異味，也加速茶葉的氧化，對普洱茶質造成一定的傷害。

如果生普洱茶是放在密封的環境裏，也不需要醒茶。因為密封的環境裏缺少氧氣、温濕度，生普洱茶已經失去活力，醒不過來了。

所以，需要進行醒茶環節的，是那些存放在紫砂缸、紙箱或半密封容器裏的生茶，也就是平時大家説的幹倉茶。另外，從一個地區到另一個地區的茶，也需要醒茶，以適應當地的存放環境。

魯文鋒建議的醒茶方法是：將生普洱茶拿到開放的環境中存放約半月，但不用撬開；拆茶的時候沿着邊轉着來拆，就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。

二、熟茶

熟茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置在陶罐或紫砂罐、綿紙裏，大概一個星期左右再飲用。

其實環境對普洱茶熟茶影響不大，注意不要濕度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟普洱生茶那種喚醒是完全不同的意義。

泡茶前的醒茶通常也稱洗茶，一般是為了去除普洱茶葉本身的異味，以便沖泡時呈現出最原本的茶味。

醒茶方法有兩種：

一是將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在於提高茶葉及泡茶器具的温度；同時通過對茶葉進行温潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

二是針對年份較老的普洱茶，將茶葉放在紫砂壺中，然後將紫砂壺放在煮水壺的上方，利用水蒸氣對普洱茶進行醒茶。

普洱茶生茶和熟茶該怎樣醒茶？魯文鋒老師的介紹就到這裏。願所有愛茶人都能沖泡出一杯好喝的普洱茶，享受茶帶來的愉悦和寧靜！

普洱茶怎麼醒茶 生熟普洱茶醒茶的方法怎麼樣

普洱茶要醒茶，而且年份越老的古樹普洱茶 越需要醒茶，只有通過合理的醒茶才能品味到最温潤醇和的普洱茶滋味。普洱茶有生熟之分，新老之別，還有散茶和緊壓茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有不同。

普洱茶熟茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用。其實環境對熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義。