海膽炒飯

1、材料：新鮮海膽80G左右、薑蓉30G左右、雞蛋一個、菜心適量、米飯正常兩人份、小葱適量。

2、將薑蓉與的海膽肉混合均勻備用。

3、雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用。

4、菜心洗淨，取根部切成小段（接近顆粒狀）備用。

5、用葱油將混合好的海膽&薑蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。

6、加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。