滷肉用小火最好。
滷肉的做法:
一、原料:
1、主料:帶皮五花肉500克、八角2個、花椒2勺、乾紅椒6個。
2、調味料:鹽、料酒、老抽。
二、做法:
1、五花肉切塊,炒鍋加少量的油燒熱,加肉煎炒的微黃。
2、加辣椒、八角花椒炒香後,加料酒、老抽和少量的鹽炒勻。
3、加水要沒過肉,煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味即可。
滷肉用小火最好。
滷肉的做法:
一、原料:
1、主料:帶皮五花肉500克、八角2個、花椒2勺、乾紅椒6個。
2、調味料:鹽、料酒、老抽。
二、做法:
1、五花肉切塊,炒鍋加少量的油燒熱,加肉煎炒的微黃。
2、加辣椒、八角花椒炒香後,加料酒、老抽和少量的鹽炒勻。
3、加水要沒過肉,煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味即可。