栽培葫蘆一般在主蔓具有6-7片葉時進行第一次摘心掐頭。當側蔓結果後進行第二次摘心掐頭，以促進副側的抽生。此後，任其生長。並且葫蘆掐尖先掐一級分杈，長到3片葉時，開始掐尖，看住並掐掉二、三級分杈，主蔓掐尖在8月以後。另外葫蘆還需要進行順蔓、打杈、人工授粉管理。順蔓每株留兩個主蔓，兩條主蔓均橫在空壓縮上。可培1次定向土，使瓜秧向順風方向傾斜，避免翻秧。田間留車道，原則在道兩側各有2條瓜壠，以便於澆水和收瓜。一般甜葫蘆上午和雨天不開花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16時開始授粉，過了處署（8月23日）就可停止授粉，一般兩條主蔓結瓜6—8個。
