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有。小龍蝦的蝦黃不同於螃蟹的蟹黃,是其生殖器官,它是肝臟和胰臟,無論公蝦和母蝦都有,但大個的蝦黃相對更多一些,而且和嚇屎都位於龍蝦的頭部,需要注意鑑別食用。
蝦黃和排泄物的區別:1、顏色區別:蝦黃多為黃色,蝦屎多為黑褐色。
2、位置區別:靠近眼睛的部分就是蝦的各種內臟器官,代謝的物質為蝦屎,而靠近蝦肉部分黃色的就是蝦黃。
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