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我國居民膳食結構中蛋白質的主要來源是()
我國膳食結構中蛋白質的主要來源是動物性食物、豆類。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等廳橡漏；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，
其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸扮爛的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同。
膳食結構的概念：
膳食結構是指膳食中各類食物的數量及其在膳食中所佔的比重，由於影響膳食結構的這些因素是在逐漸變化的，所以膳食結構不是一成不變的，人們可以通過均衡調節各類食物所佔的比重，充分利用食品中的各種營養，達到膳食平衡，促使其向更利於健康的方向發展。
人類膳食中的營養素主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（包括微量元素）、水和纖維素如隱七大類。任何一種單一食物都不能提供人體所需的全部營養素。因此，人類的膳食必須由多種食物組成，且各種食物組成比例合適，才能達到膳食平衡和促進健康的目的。
我國居民膳食結構中蛋白質的主要來源是
我國居民膳食結構中蛋白質的主要來源是：奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。
人類飲食中的營養素主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)、水和纖維素這七類。而蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。一般可以從奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品獲得。
膳食結構是指膳食中各種食物的數量及其在膳食中所佔的比例，因為這些影響膳食結構的因素是逐漸變化的。因此，膳食結構不是一成不變的，人們可以通過平衡各種食物的比例來充分利用食物中的各種營養素。實現飲食均衡，促進其向更健康的方向發展。因為任何單一食物都無法提供人體所需的全部營養。
居民膳食結構中蛋白質的作用
蛋白質是人體必需的營養物質，在膳食中蛋白質的作用是非常重要的。
首先，蛋白質是組體細胞的基本物質，參與細胞的生長、發育和新陳代謝，是人體正常生理功能的重要組成部分。其次，蛋白質可以提供人體必需的氨基酸，可以促進新陳代謝，保持身體健康。此外，蛋白質還可以提供人體必需的礦物質和維生素，促進人體的正常生長髮育。
總之，蛋白質在膳食中的作用是非常重要的，它可以提供人體必需的氨基酸、礦物質和維生素，促進人體的正常生長髮育，保持身體健康。因此，我們應該在膳食中攝入充足的蛋白質，以保證身體健康。
以上內容參考自百度百科-蛋白質
我國居民膳食結構中蛋白質的主要來源是
我國居民膳食結構中蛋白質的主要來源是動物性食物、豆類。
人類膳食中的營養素主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)、水和纖維素七大類。
而蛋白質的主要來源是動物性食物和豆類，它們不僅能夠為人體補充充足的蛋白質，還能為人體補充所需鈣元素，可以強健骨骼，增強人體免疫力，動物性食物中蛋白質含量豐富，而豆製品中也有大量的蛋白質，是補充蛋白質最好的選擇，能夠幫助人體增強體質，抑制疾病的產生。
膳食結構：
膳食結構指的是膳食中各類營養素的數量及其在食品中所佔的比例。由於影響膳食結構的這些因素是在逐漸變化的，所以膳食結構不是一成不變的，人們可以通過均衡調節各類食物所佔的比重，充分利用食品中的各種營養。
人類膳食中的營養素主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（包括微量元素）、水和纖維素七大類。任何一種單一食物都不能提供人體所需的全部營養素。因此，人類的膳食必須由多種食物組成，且各種食物組成比例合適，才能達到膳食平衡和促進健康的目的。
一般蛋白質食物來源有哪些？
1。如果是蛋奶素的素食者，牛奶、酸奶、奶酪、雞蛋都是非常好的蛋白質來源，每天喝足3杯牛奶十分有利。
2。全素者則可通過穀物(如大米、全麥面等)，豆類(如青豆、紅豆、黑豆、扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆，其中以大豆為優質蛋白質)，以及蔬菜堅果(如黃花菜、口蘑、松子、杏仁、花生、瓜子、芝麻、乾果等)來補充。
非只有動物性食物才有蛋白質，非去吃肉、魚、蛋、奶不可，你同樣可以從素食中獲得肉類中的氨基酸成分。 蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品。
一般而言，來自於動物的蛋白質有較高的品質，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸約有8種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質也會被身體代謝而浪費掉，所以確保足夠的必需氨基酸攝取是很重要的。
植物性蛋白質通常會有1-2種必需氨基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。
蛋白質含量高的食物主要為以下4種。
1、奶類食物以及奶製品
像牛奶、羊奶、馬奶這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。
2、肉類食物
牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、鵪鶉等，這些肉類食物都含有豐富蛋白質。
3、蛋類食物
説到蛋白質含量高的食物，蛋類食物是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然説蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，所以注意不要過量食用。
4、大豆類食物以及豆製品
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人體消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。
