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防止蒜泥變色的方法如下:
1、將蒜泥放入開口較小的容器中並倒食用油;
2、在蒜泥中加入一定量的食用鹽;
3、使用密封、真空的容器裝蒜泥。
蒜泥變色是由於與空氣接觸後被氧化導致,防止與空氣接觸,或者加入防氧化的物質能夠有效防止蒜泥變色。
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