當支付定金但不想買時，不能要求退還定金。因為買賣合同是合法有效的，不能隨意終止。另一方經協商同意解除合同的，買方還必須承擔一定的違約責任，並賠償對方損失。定金不能退還。相關法律規定，依法成立的合同，對當事人具有法律約束力。當事人應當按照約定履行義務，不得擅自變更或者解除合同。依法成立的合同受法律保護。
【本文關聯的相關法律依據】
《最高人民法院關於審理商品房買賣合同糾紛案件適用法律若干問題的解釋》
第十二條 因房屋主體結構質量不合格不能交付使用，或者房屋交付使用後，房屋主體結構質量經核驗確屬不合格，買受人請求解除合同和賠償損失的，應予支持。
第十三條 因房屋質量問題嚴重影響正常居住使用，買受人請求解除合同和賠償損失的，應予支持。
