茶葉並不是越久越好。
茶葉屬於食品類，有保質期的限制。
茶葉的種類不同，保質期也會有所不同。
通常質地越細嫩的茶葉，保質期就越短，反之保質期越長。
綠茶、黃茶、花茶的保質期為12~18個月，紅茶、烏龍茶、藥茶的保質期為1~3年，白茶、黑茶、普洱茶則由於特殊加工的原因，可以存放長達幾十年的時間。
除了普洱茶和陳年鐵觀音以及貢眉是放越久越好，一般的茶葉是越新鮮越好。
茶葉並不是越久越好。
茶葉屬於食品類，有保質期的限制。
茶葉的種類不同，保質期也會有所不同。
通常質地越細嫩的茶葉，保質期就越短，反之保質期越長。
綠茶、黃茶、花茶的保質期為12~18個月，紅茶、烏龍茶、藥茶的保質期為1~3年，白茶、黑茶、普洱茶則由於特殊加工的原因，可以存放長達幾十年的時間。
除了普洱茶和陳年鐵觀音以及貢眉是放越久越好，一般的茶葉是越新鮮越好。
根據茶葉的種類和製作方法，新茶和陳茶各具特點，無法一概而論哪種更好。
新茶指的是當年鮮葉經過採摘、加工後製成的茶葉，特點是口感清香、味道鮮爽、營養成分相對較高。
適合喜歡茶葉淡雅的人飲用。
陳茶指的是陳放一段時間的茶葉，特點是口感醇厚、味道豐富、茶氣濃郁，適合喜歡品味古老茶文化的人飲用。
因此，無論是新茶還是陳茶都有其獨特的魅力，選擇茶葉時應根據自己的口味和心情來決定。
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茶葉是越久越好,還是越新越好
屬於非發酵茶葉，越新越好，如果是發酵的茶葉，則越久越好。茶葉分為六大種類，紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶，其中紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶需要當季飲用，並不不適合長時間存放；而白茶、黑茶，茶質具有陳化價值，保存得當，在一定時間內其品質越陳越香，但隨着存放時間的增加，也會呈現下降趨勢。
影響茶葉品質的因素主要有温度、光線、濕度，如果其存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉也可以長時間保證品質不變。 茶葉保存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。如能保持茶葉含水率7%以下，則在12個月內茶葉品質不會過分陳化。
儲存茶葉的注意事項。
儲存茶葉的時候要注意，我們平時在家裏保存茶葉的時候，一定要選擇合適的罐子才行，最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用罈子還有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木頭罐子，最好不要用紙袋子來保存茶葉，紙也是比較容易吸潮的，會減短茶葉的保質期。
要是茶葉已經受潮了，我們可以找個晴朗的好天氣將茶葉直接攤開曬曬，不要長時間暴曬，只需要找個光照充足的中午頭曬一會，將茶葉裏面的潮氣曬掉就可以了，因為茶葉要是想保存好，還是得避光才行。
茶葉是陳的好還是新的好?是不是越新鮮就越好?
1、相比較而言，是新茶比較好。
2、並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也並非需要新鮮到現採現喝。
3、綠茶的功效：喝綠茶,清鮮爽口,消暑解毒,去火降燥,止渴生津,強心提神。而且對於綠茶來説，時間越久味道就變了，裏面的成分也變了，對身體的作用也不怎樣了而且因為發酵失去香味和清新的口感，從而喪失了茶葉的原有品質。
4、判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發黴，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再衝飲。
新茶好喝,還是陳茶好？
新茶和陳茶，不同的茶愛好者有各自的偏好。
一般來説，老葉茶陳放越久越好，嫩芽茶是新的好。對於無發酵和全發酵的茶，一般來説是新茶好喝，而對於微發酵和半發酵的茶，則是新茶陳茶各有千秋，後發酵的茶，則陳茶最好喝。這其中的原因在於發酵過程中微生物的轉化程度對茶葉的品質影響。
存放方法的不同，對於茶葉品質的影響也很重要，但如下幾點是要保證的：
1、乾燥。因為如果潮濕環境，會產生黃曲酶素等有害菌，這樣的陳茶對身體有害，是不宜飲用的。
2、既要讓茶隔絕污染，又要讓茶能呼吸，讓微生物有生存的環境。比如普洱茶，不能放冰箱裏，不能用塑料袋密封，最好用宣紙包好，放在通風的地方。用竹箬包裝或存放在不施釉的紫砂缸裏。
3、由於茶的吸附性強，不能存放在有異味的環境中，不然越陳，異味越重，越陳越壞。
到底是新茶葉好還是陳茶好？
甚至能提高茶葉品質。
新茶與陳茶相比，理所當然地以新茶為好。但是，並非所有的茶葉都是新茶比陳茶好。有的茶葉品種適當貯存一段時間，反而顯得更好些。只要存放得當，也不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。這是因為這些茶葉在貯存過程中主要形成了兩股氣味。
一股是茶葉緩慢陳化時形成的陳氣；
二是因少量黴菌產生而形成的毒氣，兩氣相混，和諧相調，結果產生了一種為人們歡迎的新香氣。
到底是新茶葉好還是陳茶好
陳茶與新茶的區別：
1、看外觀；
新茶外觀乾硬疏鬆，色澤新鮮;陳茶則緊縮、暗軟。
2、折茶梗；
新茶茶梗一折即斷;陳茶茶梗不易折斷。
3、摸葉片；
新茶摸上去較乾燥，用手指一捻，便成粉末;陳茶軟而重，不易捻碎
4、用沸水沖泡；
新茶清香撲鼻，芽葉舒展，茶色澄清，剛沖泡時色澤碧綠，慢慢轉為微黃，飲後舌感醇和、清脣;陳茶香氣低沉，芽葉萎縮，茶色渾暗，剛沖泡時色澤悶黃，飲後無清香醇和感，有的帶有輕微異味。
新茶好還是陳茶好？如何鑑別新茶陳茶？
新茶好還是陳茶好？如何鑑別新茶陳茶？
中國的茶葉種類繁多，各種茶的製作技術不同，茶的效果也不同。 新茶舊茶到底質量好不好，不能一概而論。 具體情況必須具體分析。對許多茶葉品種來説，新茶與陳茶相比，當然是新茶好。 “飲茶為新，飲酒為陳”，是人們自古以來對飲茶的總結。 在宋代耿的《鬥茶記》中，他説“吾聞茶不問團鋤、要之貴新、水不管江井、要之貴活”。 新茶的顏色、香氣、味道、形狀，都給人以新鮮的感覺，被稱為清新的香氣。 隔年的陳茶，無論顏色和味道如何，總有一種“香氣濃郁，味道暗淡”的感覺。 這是因為茶葉在保存中，在光熱水的共同作用下，其中一些酸類、酯類、醇類和維生素類緩慢氧化或融合，形成與茶葉質量無關的其他化合物，所要求的茶葉有效質量成分含量相對降低，最終導致茶葉的顏色、香氣、維生素含量下降
但是並不是所有的茶葉都比陳茶好。 根據茶葉品種的不同，適當儲存一定期間，有時反而會看得更清楚。 例如西湖龍井、旗、洞庭碧螺春、莫幹黃芽、顧渕紫筍等，剛採下來的有名的茶，在生石灰壺中貯藏1-2個月，湯色清澈明亮，味道同樣香醇可口。 葉底的青綠依舊，未儲存的氣味略帶青臭，短期儲存的清香感覺清爽。 例如福建盛產的武夷巖茶，隔年的陳茶反而香氣馥郁，味道濃郁。 湖南黑茶、湖北漢堡茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等，妥善保管不僅不變質，還能提高茶葉質量。 這是因為這些茶葉在貯藏中形成了兩種氣味。 一種是茶葉慢慢成熟時產生的陳氣； 二是少量黴菌產生的毒氣，兩種空氣混合、和諧，產生了令人喜愛的香氣。
由於夏天的炎熱，茶樹新梢芽的葉子生長非常快，茶湯中溶解的水提取物含量相對降低，特別是氨基酸和總氮含量降低，所以茶湯的味道不如春茶清爽，香氣也不如春茶濃。 相反，帶有苦澀澀味的花色苷、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，因此紫色芽的葉子增加，色澤各異，苦味較強。的氣候條件是春季和夏季之間，茶樹經過春季和夏季兩個季節生長採集，新梢所含物質相對下降，葉張大小不一致，葉底脆，葉子顏色發黃，茶葉味道和香氣顯得温和。
新茶和陳茶的區別：新茶和陳茶哪個好
新茶比陳茶好，這是指一般而言的，並非一定如此。適時貯藏，對龍井茶而言，不但色味俱佳，而且還具香勝之美。又如烏龍茶，只要保存得當，即使是隔年陳茶，同樣具有香氣馥郁，滋味醇厚的特點。
不過，在眾多的茶類花色品種中，對較多的茶葉品類而言，還是“以新為貴”。
要判斷新茶與陳茶，可以從以下4個方面進行辨別。
1.可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來説，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌。
2. 可從香氣分辨新茶與陳茶。隨着時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。
3.還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
總之，新茶都給人以色鮮、香高、味醇的感覺。而貯藏1年以上的陳茶，縱然保管良好，也難免會出現色暗、香沉、味薄之感。
新茶一定比陳茶好嗎？其實沒這麼簡單
我們都知道，茶葉的主要營養物質有茶多酚、兒茶素、咖啡鹼等，所以喝茶能起到消除疲勞、增強抵抗力、利尿、抗菌、抗癌等作用。
新茶中的營養物質含量普遍比陳年茶高，那是否新茶就比陳茶好呢？許多人基本不假思索就會給出肯定回答。不少人認為，新茶的色、味、香均屬上乘，故常以先飲為榮。其實未必，並非所有的茶葉都是新茶比陳茶好。
鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。
但有的茶葉品種適當貯存一段時間，反而會更好些。但是一定要存放得當，這樣不僅不會變質，還能提高茶葉品質。這是因為這些茶葉在貯存過程中主要形成了兩種氣味，一種是茶葉放置時形成的陳氣，二是由少量黴菌產生的黴氣，兩種味道綜合在一起會形成新的香氣。
我們經常喝到的普洱茶，它就有着越陳越香的特點，因此它也被稱為“古董茶”，它是放置的時間越久香味越好，喝起來口感也越好。
我們常説要少喝新茶，是因為新茶中含量較高的多酚類、醛類、醇類物質，由於時間短還未被完全氧化，對胃腸有一定的不良刺激作用，有胃腸疾患的人飲後往往會加重症狀。而且新茶中的鞣酸、咖啡鹼、生物鹼的活性較強，易使神經系統處於興奮狀態，有神經衰弱、心血管疾患的病人也不宜急於“嘗新”。
另據行家介紹，新茶的口味也不一定純正。
如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖的新茶多有草青味，而貯存一兩個月後再飲則清香味美；湖南黑茶、武夷巖茶等只要貯存得當，則隔年陳茶比新茶的味道更芳香可口。
總之一句話，只要茶葉保存得好，不走味，且又在保質期內，則不必過分以新舊論優劣。
鐵觀音新茶好還是陳茶好
在時間上，陳茶與新茶是一個相對的概念。一般來説，在當年二三月從茶樹上採摘下來的頭幾批茶葉，經加工製作後，被稱為“新茶”。
但也有一些茶客將今年所採、所制的茶葉統稱為“新茶”。而去年甚至更早的茶葉，在保存良好的情況下，被統稱為“陳茶”。
新茶的色、香、味總給人一種新鮮清爽的感覺。而陳茶總有一種香陳味晦之感。
這是由於茶葉在存放過程中，受到外部濕度、温度、微生物等因素的影響，其中的茶氨酸、脂類、醇類以及維生素髮生了一定的化合反應，產生的陳色、陳氣和陳味。
大部分茶葉，如鐵觀音、綠茶是新茶質更優，茶葉越新鮮茶湯口感越好。
但有的茶葉在儲存過一段時間後，其茶葉品質才能夠得到更好的提升。例如被稱為“古董茶”的普洱茶，它就有着越陳越香的特點。
茶葉在儲藏時一定要注意存放得當，以免茶葉受潮或因其他原因變質。
除了普洱外，一般的黑茶，如湖南的茯磚茶、廣西的六堡茶，在經過存放後，這些茶葉的品質及其內含成分也會隨茶葉的陳化而得到提升。
白茶也有着“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。因此“新茶勝陳茶”的説法不能絕對化。
在存放過程中，這些有效成分或多或少氧化揮發，使得茶湯滋味發生改變。例如在茶氨酸被氧化後，茶湯的鮮爽感大大降低，“滯鈍”感加重。
鐵觀音新茶好還是陳茶好
新茶好。
第一：口感滋味。對於消費者來説，茶葉畢竟是一款食用飲料，屬於食品類，而食品類當然是越新鮮越好了，很多茶友選購茶葉也存在這種想法。新茶的確具有不少優勢，例如更新鮮，喝着更接近大自然，感覺更爽、口感和色澤都好於陳茶。
第二：農殘污染。鐵觀音茶有春、夏、暑、秋茶之分，一般説來，5月底前採製的春茶要比夏茶、暑茶品質好。茶樹經過一個冬天的休養，養分積累充足，茶葉內的營養物質往往是最豐富的。而且，春天氣温相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸、蛋白質和多種維生素等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也較濃。再者，春季氣温低，病蟲害比較少，一般不噴施農藥，所以春茶農藥污染少。
第三：營養含量。如果從營養學來説，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素髮生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。但是像陳年鐵觀音、普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。
第四：專家忠告。不過，茶葉也不是越新越好，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
第五：結論。綜上所述，不論從茶葉品質還是農藥殘留量來看，春茶都是最理想的，因此新茶比老茶好
新茶好還是陳茶好？該如何進行鑑別？
新茶指的是當年，起碼不超過一年的茶，而陳茶一般是一年以上，陳茶在品質上會有區別於新茶，或好或壞，放在綠茶裏新茶絕對比陳茶好上不少，而在普洱和白茶裏，有年份的陳茶可要比新茶好。那麼如何區別呢？
並不是全部的茶葉全是新茶比陳茶好，有的茶葉種類適度儲存一段時間，反倒會更好些。可是一定要儲放恰當，那樣不但不容易黴變，還能提升茶葉質量。這是由於這種茶葉在存儲全過程中關鍵產生了二種味道，一種是茶葉置放時產生的陳氣，二是由小量黃麴黴菌造成的晦氣，二種味兒綜合性在一起會產生新的香味。
對於新茶和舊茶哪個比較好，不一樣的茶葉是不一樣的。在這兒簡易的給各位介紹一下，例如大家常常喝下去的普洱生茶，它擁有越愈陳愈香的特性，因而它也被稱作“老古董茶”，它是置放的時長越長香氣越好，喝起來口味也就越好。鐵觀音茶葉、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口味越好。其他的絕大多數茶系也是茶葉越新鮮口味越好。
茶葉類型變不一樣，顏色轉變也不一樣。例如，新鮮綠茶葉展現翠綠色、黃嫩，老舊綠茶葉會變黃偏暗暗淡無光；新金駿眉一般是烏黑潤澤，舊茶則會變為粽色或深褐色；新烏龍茶顏色綠中有紅，説白了“綠葉紅鑲邊”，可老舊烏龍茶綠色慢慢降低，變為深褐色。這是由於茶葉儲放得越久，茶葉中的黑色素與光源和o2觸碰，會慢慢轉換成別的化學物質，造成顏色更改。
新茶通道芳香而醇正，有回甜，味兒也較為濃。陳茶味兒欠缺，經不住衝調。緣故是茶葉中帶有一些脂類，在空氣中空氣氧化後，造成便於蒸發的某類代烴和一些與水不兼容和的化學物質，造成新老茶葉迥然不同。條索光亮，尺寸、大小、長度勻稱的茶葉為佳品；條索枯暗，外觀設計不齊，乃至有茶渣的茶葉為下品。除此之外，新茶表層一般會出現乳白色的“細汗毛”。用手指捏緊茶葉，新茶務必要足幹，那樣才可耐儲存，而陳茶環境濕度較高，時間長了易黴變起黴。
