乳山炸甩的配方

1、炸甩是流行於乳山的一種特色小吃，出現時間大約在1997至1998年間；

2、炸甩的製作方法是把肉製品、豆製品、蔬菜、海鮮、主食等用竹籤子串成串，在油鍋裏炸熟，撈出來把油瀝乾，然後刷上醬料即可；

3、醬料分為不辣的醬和辣醬兩種，可以全要，也可以只要一種，醬料的好壞是炸甩好不好吃最重要的決定因素，是各家炸甩吸引客人的祕籍，有些店家還使用芝麻、孜然等特殊的東西，顧客有需要可以要求加入。