啤酒魚的做法

1、鯉魚洗淨去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用；

2、水豆腐用油煎成半黃備用；

3、在鍋裏放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽；

4、把魚和豆腐倒入鍋內，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分鐘即可。