德州的特產有鄭店馬蹄燒餅、德州扒雞、大柳面、寧津保店驢肉、苦水羊肉丸子、德州黑陶、慶雲金絲小棗、禹王亭特釀、小米原漿酒。
德州特產一：德州扒雞
德州扒雞是山東德州的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，始於清朝，傳於民國，盛於當今，德州扒雞的製作工藝十分精細，優質的原材料，傳統的製作工藝，所製作出來的扒雞形色兼優、五香脱骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。
德州特產二：苦水羊肉丸子
苦水羊肉丸子是山東德州的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，其用料十分講究，選用羊肉為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的苦水羊肉丸子肉質鮮美，瘦而不柴，肥而不膩，爛而不散，鹹淡適中。
德州特產三：大柳面
大柳面是山東德州極具傳統特色的地方名吃，有着悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史。主要選用優質的麪粉為主要原料，再經過傳統的製作工藝製作而成，食用的時候再配上滷汁，吃起來綿軟柔韌、非常美味，而且還容易消化，每位到德州的人都是必嘗大柳面的。
