1、仔細觀察麪粉袋兩側的封線，它有一側是單線，另一側是雙線。一手抓一根線扯開就可以了。如果封口太嚴實，可以用剪刀把線頭單線的一側剪斷一點。然後一手拉一個線頭，像兩個反方向拉，這樣五得利麪粉的封口就打開了。
2、看包裝上是是否有明確的標註生產日期、保質期、產品批號等，看包裝的封口線有沒有鬆的狀態或者有拆開重複使用的情況。有的話則是假冒的產品。其次是看麪粉的顏色，麪粉的顏色呈現自然色略帶微黃色的，就是正品。麪粉顏色若純白或者有一點灰，則應該是使用增白劑所致。所以在選擇的時候應該選擇色澤偏向乳白或者有點黃的顏色則是正品的五得利麪粉。
3、可以聞一聞麪粉的味道，如果麪粉是正常的小麥粉的麥香味，則是正品。如果是一股發黴的異味就有可能是有增加劑的或者已經變質了的麪粉。
4、五得利麪粉有不同的種類，分為含麪筋量大的還有含麪筋量小的。看需要做些什麼，像製作麪條、饅頭這些，需要選擇麪筋含量高的，有一定的粘連性。製作高點、餅乾之類的可以選擇麪筋含量稍微低一點的就可以。
