晉中是山西的地級城市，是晉文化的發祥地之一，有着悠久且燦爛的歷史，到晉中一趟，晉中有哪些好吃的特產呢?
1、珍珠粥
珍珠粥是山西晉中的最傳統的特色小吃，有着悠久的歷史，清道光皇帝品嚐過珍珠粥後更是大加讚賞，從此晉中珍珠粥美名外傳。晉中珍珠粥主要選用優質的大米、小米、綠豆為主要原料，製作出來的珍珠粥色澤金黃、美味可口、香氣襲人，而且還含有豐富的營養。
2、太谷薰鴿
太谷薰鴿是山西晉中太谷的傳統地方名產，起源於清代，至今已有百多年的歷史了，在清代也是晉商與各地達官顯貴來往的上等禮品。太谷薰鴿選用的鴿子都是野鴿，再配以花椒、大料、砂仁等各種佐料，最後製作出來的薰鴿色澤金紅、香味濃郁、肉質鮮嫩，是用來招待客人的上品。
3、平遙牛肉
平遙牛肉是山西晉中平遙的特產之一。平遙牛肉十分出名，何時起源已經無法考證，在2003年被列入中國國家地理標誌產品。平遙牛肉的製作工藝十分複雜，講究五個一的原則，一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋，製作出來的牛頭色香味俱全，色澤紅潤、綿香可口、肥而不膩，而且還營養豐富。
4、壽陽豆腐幹
壽陽豆腐乾是山西晉中的特產，有着悠久的歷史，在清朝康熙年間，壽陽就已經開始製作豆乾了，在2013年被列為中國國家地理標誌產品，壽陽豆腐乾主要選用壽陽優質的大青豆為主要原料，然後將大青豆浸泡，在經過製作豆腐的複雜工藝，最後着色，涼制。所製作出來的豆腐乾色澤褐紅，吃起來細膩且有嚼勁，十分美味。
5、壽陽茶食
壽陽的茶食是山西晉中最傳統的小吃之一，壽陽的茶食有着悠久的歷史，但正式命名為“茶食”還是唐代文學家韓愈取名的，壽陽人在春節或者其他喜慶的日子就喜歡自己動手來製作茶食慶祝，也會製作茶食來祭祖敬神。壽陽的茶食其實是一種烙餅和月餅合二為一的食品，吃起來外酥裏脆，十分美味。
6、昔陽吊爐小燒餅
吊爐小燒餅是山西晉中的特色美食，有着悠久的歷史，起源於金元時期，距今已有八百多年的歷史了，起初人麼是為了躲避戰亂遠走他鄉的時候可以有果腹、易保存和易攜帶的食物，所以吊爐小燒餅就應時而生，而現在的小鹿小燒餅更加多樣化，選用優質的白麪粉為主要原料，最後製作出來的小燒餅吃起來脆香可口，味道十分醇正，而且還營養豐富。
7、太谷餅
太谷餅是山西晉中的傳統美食之一，有着悠久的歷史，起源於清代，距今也已有百多年的歷史，主要選用有主的精白麪、白糖等作為主要原料，製作出來的太谷餅甜而不膩，吃起來鮮香味美。製作太谷餅的手藝被列為山西省第一批省級非物質文化遺產名錄，並在2007年列為中國國家地理標誌產品。
所以，晉中不僅僅有燦爛的歷史文化，還有這麼多好吃的特產，趕緊到晉中嘗一嘗這些好吃的特產吧!
