什麼做七味鹽

七味鹽又稱七味粉。

七味粉，簡稱七味，是日本料理一種以辣椒為主材料的調味料，由七種不同顏色的調味料配製而成。這種調味料的正確名稱其實是七味唐辛子，而在江户時代，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所帶來的風味亦不同。

這些材料不外乎以下幾種：芥子，陳皮，芝麻，山椒，火麻仁，紫蘇，海苔，青海苔，生薑，菜種。