學做綠豆糕弄的太軟怎麼辦

綠豆糕做的太軟多加一些豆餡即可。

綠豆糕做法：

主料：綠豆400克。

輔料：抹茶粉1小勺。

調料：蜂蜜2大勺、橄欖油1大勺。

步驟：

1、綠豆泡在冷水中泡一晚，至泡發，用手反覆揉搓，將綠豆皮搓下，再用水衝把綠豆皮分離出來；

2、把泡發去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟；

3、把蒸好的綠豆在濾網上用勺子碾成豆蓉；

4、豆蓉里加入一小勺抹茶粉，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手感受乾濕程度，如果鬆開手豆蓉不會散開，明顯感到能塑形即可。