歡迎來到知科普!
>
1、蛋白沒有和蛋黃分離,此時建議分離好蛋黃蛋白後再打發蛋白。
2、蛋白打發不夠導致蛋糕不蓬鬆,此時建議充分打發蛋白,直到打發到大泡沫狀。
3、用電飯煲製作蛋糕時首先應把電飯煲預熱、刷油,然後再製作蛋糕。
4、麪粉沒有選用低筋麪粉導致蛋糕不蓬鬆,此時建議使用低筋麪粉製作蛋糕,如果沒低筋面可以向普通麪粉裏添加少量玉米澱粉降低筋度。
圖文推薦
相關文章