糖炒蓮藕怎麼做

1、先將蓮藕切片，再放進水中煮沸，為去掉藕中的澱粉。

2、將蓮藕撈起瀝乾水。

3、開中火，並向鍋中倒糖，倒水，溶解後倒入藕片。

4、首先大火炒，然後是中火，最後是小火。這個過程大概是一個小時左右。炒制中，如果糖水過多可以倒掉一部分。此做法可以節約時間。

5、繼續翻炒。炒到藕片變干時停止。