運城是山西的地級城市，有着非常悠久的歷史文化，是中華文明的重要發祥地之一，到運城一趟，運城有哪些值得帶走的特產呢?
運城特產一：稷山麻花
稷山麻花是山西運城的傳統風味小吃，有着非常悠久的歷史，起源於隋朝開皇年間，距今已有數千年的歷史了，曾一度為宮廷佳品。選用優質的麪粉，砂糖為主要原料，在配以鹼粉，明礬，食用鹽等配料，最後經過傳統的製作工藝製作而成，最後炸出來的稷山麻花外表金黃吃起來集香，酥，脆一體。
運城特產二：芮城麻片
芮城麻片是山西運城的傳統特色，有着悠久的歷史，創始於明末清初年間，至今已有三百多年的歷史了。芮城麻片選用優質的芝麻，小米飴糖，熟麪粉為主要原料，在配以白砂糖，植物油等配料，然後經過傳統的製作工藝製作而成，最後製作出來的芮城麻片片薄如紙，甜而不膩，酥脆可口。
運城特產三：聞喜煮餅
聞喜煮餅是山西運城的地方傳統名點，有着悠久的歷史，創始於清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史。製作聞喜煮餅時要選用優質的麪粉為主要原料，再配以白糖，紅糖，香油等配料，在經過傳統的製作工藝製作出來，所製作出來的聞喜煮餅鬆軟有彈性，吃起來甜而不膩，味道純正，而且越嚼越香。
運城特產四：新絳雲雕漆器
新絳雲雕漆器是山西省運城新絳縣最傳統的工藝珍品，有着非常悠久的歷史，在元代，新絳就已經開始製作雲雕漆器了，而云雕的製作工藝可以追溯到唐代，距今已經有千多年的歷史。雲雕漆器的製作工藝十分複雜，十分考究，是採用漆，畫，雕相結合的工藝手法制作而成，所製作出來的雲雕漆器色彩多樣，圖案多樣，古樸雅緻，光彩照人。
運城特產五：稷山板棗
稷山板棗是山西運城的特色產品，有着非常悠久的歷史，山西省運城稷山種植板棗有着非常悠久的歷史，至今已有一千多年了，是歷代皇宮的貢品。稷山海拔較低，日照強，晝夜温差大，非常適合板棗的生長，所種植出來的板棗色澤紅潤，皮薄肉厚，吃起來味道甘甜。
運城特產六：絳州澄泥硯
絳州澄泥硯是山西運城的傳統手工藝珍品，有着非常悠久的歷史，其製作工藝可以追溯到漢朝時期，在唐朝特別興盛，自此以後，不管朝代如何更迭，澄泥硯都被列為了貢品。澄泥硯的製作工藝十分複雜，也十分考究，選擇汾河下游的澄泥位主要原料，在經過特殊的焙燒工藝製作而成。
運城特產七：馬泉溝水化柿
水化柿是山西運城的特色產品，有着非常悠久的歷史，運城平陸縣種植水化柿有着非常悠久的歷史，據記載，至今已有1350多年的種植歷史了。平陸縣自然環境十分優越，光照充足，降水充足，非常適合水化柿的生長，所種植出來的水化柿肉質細密，汁多味甜，十分美味。
