1、用冬瓜來包餃子特別香，並且冬瓜包成的餃子味道鮮美湯汁多。你會上癮的，一口一個完全停不下來。
2、首先我們要準備麪粉，食鹽，還有冬瓜。我們在和麪的時候用温水和麪，在裏面再加一點食鹽。這樣活成的麪粉柔軟光滑，還特別的筋道。更重要的是下到鍋裏餃子皮兒不會爛，還不粘在一起。這也是媽媽多年包餃子的經驗。
3、如果家裏有小孩子的話可以用菠菜汁和麪，這樣包出來的餃子就是綠色，小孩子們看到了會非常的有食慾，既好看又好吃，還有營養。和好的面可以先醒一會兒，接下來的時間就是製作冬瓜餡兒。
4、我們把冬瓜去皮兒並擦成絲，然後再用刀剁成末。然後用屜布把冬瓜包在裏面，多餘的水分擠掉。
超市裏有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起，加入葱薑末調味，再加入適量的食用油。醬油鹽一點蠔油。也可以加入兩滴香油調味。用筷子順時針攪拌均勻。直到入味。
5、把和好的面拿出來，製作成餃子皮兒，跟大家説要注意的一點是餡兒不要太多，因為冬瓜含水分太大，餡兒放的太多的話，煮的時候容易破，容易現露出來。
