這是乙烯的味道。水果裏面很多在成熟過程中都會散發出乙烯的味道。會產生澀澀的口感，屬於正常的。
沒有成熟的芒果皮的刺激性比較強，當沾到皮膚上容易出現痛癢的情況。儘量不要直接食用，當然可以把芒果皮煮水喝，也能起到很好的調理的作用。
芒果皮維生素的含量非常的豐富，尤其和其他水果相比較，芒果皮維生素含量排名比較高。既能起到美容養顏的作用，同時對於保護心腦血管也有很好的效果，能夠促進身體的血液循環。從這方面的角度來看，芒果皮的營養功效還是不錯的。
芒果皮的胡蘿蔔素的含量也比較高，還有很好的滋潤皮膚的作用，能夠促進皮膚更加的美白。芒果皮也有很好的抗氧化的效果，同時也有保護神經元的作用，能夠延緩腦細胞的衰老。
