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湯骨酸菜

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1、食材:湯骨1500克,酸菜800克,薑片少許,鹽少許,雞粉少許,白醋1小勺。

湯骨酸菜

2、湯骨洗淨用清水浸泡半天,泡出血水,中途換1-2次水。鍋中加入冷水,放入湯骨後加熱煮沸去除雜質後洗淨備用。

3、湯鍋中放入處理好的湯骨,加入清水沒過湯骨,然後加入少許薑片,燒開後轉文火慢燉2-3小時即可。(煮好的骨湯可以冷藏備用,煮湯骨記得要加入一小勺白醋),加入處理好的酸菜,慢燉1小時即可,食用前加入鹽巴與雞粉調味即可。

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