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1、桃膠、皂角米泡發12小時,燕窩泡發2小時,中途換水2-3次,去除雜質、清洗乾淨;
2、先將清洗乾淨的桃膠、皂角米放入燉盅;
3、給燉盅加入純淨水,水加到燉盅的一半,不宜過多;
4、先燉制半小時;
5、加入燕窩,繼續燉制半小時,時間不宜過長,避免燕窩化水;
6、燉制好後加入冰糖調味即可。
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