蠔油的正確用法

1、畜肉類調味

2、水產類調味

3、蔬菜類調味

1.

畜肉類調味。先將肉切片，上漿，入鍋滑炒後調入蠔油，可使成菜爽滑可口。

2.

水產類調味。將水產類氽燙入鍋滑炒，即將出鍋時加人蠔油調味，可有效去除水產品的腥味，使成菜更加美味鮮爽。

3.

蔬菜類調味。在炒制綠色蔬菜時，可使菜品更加鮮爽，食之更加有味。