1、食材：土豆若干，澱粉若干，麪粉若干。
2、將土豆去皮後洗乾淨，然後切成條，粗細跟外面買來的薯條差不多即可。然後過水多洗幾遍，把表面的澱粉洗掉。
3、洗好後，將薯條撈出放置一段時間，控幹水分。
4、取出一個乾燥的面盆，倒入一碗麪粉，然後再加入一勺的澱粉，攪拌均勻。
5、將薯條的放進麪粉裏翻滾，使薯條全身包裹上一層面粉，放入另外一個乾燥的容器備用。
6、起鍋燒油，當油温達到六七成熱的時候，加入薯條炸，炸至表面金黃以後撈出。
7、將炸好的薯條放入油鍋裏復炸一兩分鐘，這樣薯條會更脆，復炸的時間不要過長，以免炸糊。
