薯片不是健康食品，偶爾吃吃也可以，在家裏自制薯片更為健康，有三種方法，用烤箱烤，用油炸，還可以用微波爐。
烤薯片，烤箱預熱到260°C。為了切出厚薄均勻的土豆片，最好用工具切土豆片，如果沒有就手工切，切片後，用紙巾吸乾土豆表面的水分。然後在烤架上刷一層黃油或橄欖油，把土豆片鋪在烤盤中，在土豆片上刷上一層黃油，將烤架放入烤箱，烤制15-20分鐘，待土豆邊緣變成金黃色就行了。
油炸薯片，根據自己的喜好，決定土豆片切的厚薄。切好後，把土豆片在鹽水中浸泡30分鐘，之後，用篩子清洗幾次，直至變幹。在炸鍋中加入油，油不要放太少，加熱到177°-190°C，可以用糖果温度計來測下油的温度，如果你沒有測温工具，用木勺子也可以，當勺子放進去之後，周圍開始冒白泡，則證明油温已經夠高了。土豆片一次性不要放太多，那樣會導致油温下降過快，當土豆片變成金黃色時撈出即可。剛炸完的土豆會有很多油，你可以用廚房紙巾吸油。
微波爐薯片。土豆切片時要儘量切薄，切好後泡在水裏，洗掉多餘的澱粉，如果你想吃鹹味薯片，你還可以在泡土豆片的水里加入適量的鹽。清洗好後把土豆片多餘的水分吸掉，儘量讓土豆片保持乾燥，放在盤中平鋪好，同時留有一定的間隙。高火微波土豆片3分鐘後換一面，中高火微波3分鐘再次翻面，中火一分鐘，直至土豆變脆，呈現金黃色即可。
