艾餈的蒸制時間因使用的蒸鍋不同而有所不同。
如果使用普通蒸鍋，蒸15-30分鐘左右即可。
如果使用高壓鍋，則只需要10-20分鐘。
而如果使用壓力鍋，則大約在35分鐘以內就可以了。
具體的蒸制時間還要結合艾餈的多少來決定，如果比較多的話，建議蒸的時間比較長一些會比較好。
艾團蒸10分鐘左右即可，切記不能蒸過長時間，艾團會變軟變塌。
艾團的做法有很多種，清代最有名的一種是在清明節前採取一種名叫“漿麥草”的野生植物，搗爛擠壓取汁，晾乾後和糯米粉拌勻、糅合，做成外皮，餡心則用細膩的糖豆沙製成。
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艾團蒸10分鐘左右即可，切記不能蒸過長時間，艾團會變軟變塌。
艾團的做法有很多種，清代最有名的一種是在清明節前採取一種名叫“漿麥草”的野生植物，搗爛擠壓取汁，晾乾後和糯米粉拌勻、糅合，做成外皮，餡心則用細膩的糖豆沙製成。
“艾團蒸多久才熟”擴展閲讀
艾團蒸10分鐘左右即可，切記不能蒸過長時間，艾團會變軟變塌。
艾團的做法有很多種，清代最有名的一種是在清明節前採取一種名叫“漿麥草”的野生植物，搗爛擠壓取汁，晾乾後和糯米粉拌勻、糅合，做成外皮，餡心則用細膩的糖豆沙製成。
1、傳統青團是用麥青或艾草熬汁、這2種城市可能很少買到，用馬蘭頭，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜歡就好；
2、糯米麪團不要和的太軟，若不喜歡太粘的，可以加少許小麥粉混合，但量不能太多，否則硬邦邦影響口感。
如果送人，菜須它青團蒸熟後刷一層薄薄的橄欖油，賣相更好看。
艾粑粑要蒸多少分鐘才熟 艾粑粑要蒸多久才可以吃
1、艾粑粑要蒸15分鐘左右才熟。
2、選擇新鮮艾草，紅梗為佳，要頂尖嫩芽，擇洗乾淨。
3、水煮，變色即可，主要是去除葉澀味。
4、焯好的艾葉撈起，另取大盆，乾淨水，泡上一天。天熱的話記得換水。
5、漂好的艾葉基本無澀味了，撈出，擠出水分，用刀剁細來，喜歡粗粒的可以不用剁太細。
6、用芝麻花生餡做艾粑餡包好艾團。
7、最後墊油紙，入蒸鍋，上汽後，視艾團大小，蒸15分鐘左右。蒸熟的艾粑粑先晾一會。
艾團的做法 艾團的做法介紹
1、準備材料：艾草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。
2、鍋中放入適量清水煮沸，放入艾草煮3分鐘去除澀味，用紗布擠出青汁。
3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青色麪糰。
4、將青麪糰和豆沙分成數量相等的小劑子。
5、將豆沙包入麪糰中，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右即成。
6、艾團也叫青團，它是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
艾團的做法
艾團的做法步驟如下：
步驟1：艾葉摘去黃葉，老葉，只剩一半。清洗三遍。
步驟2：艾葉放入開水中，加入2g小蘇打，煮三分鐘左右，撈出。艾葉水保留。艾葉剁碎，並和糯米粉，粘米粉，白糖，適量艾葉水一起混合，一起揉成光滑麪糰。
步驟3：取一小團面，揉圓，放到粽葉上。
步驟4：冷水開蒸，水開蒸15分鐘。
艾團是四川省的一種傳統特色小吃，產品特點圓形、長方形為主，是具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色，清香軟嫩，顏色鮮綠，味道可口，家庭製作其味甚佳，為夏季的冷點新品種。主要配方是糯米、芝麻、白糖等，純甜，並有糯米粉香味。深受當地人民以及世界各地遊客的青睞。
特別注意，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人，吃艾團要適可而止。
青團蒸多長時間 青團蒸幾分鐘能熟
每到了清明節的時候，很多地區都會開始有吃青團的習俗，如果你也想在家裏製作的話，當然要知道基本的製作方法，比如青團蒸多長時間才能熟呢？
青團蒸多長時間
青團蒸幾分鐘能熟，一般只需要蒸15分鐘左右。
青團主要是由艾草汁、糯米粉製成的，製作比較簡單，艾草汁是很好蒸熟的，主要是糯米粉可能會難蒸熟一些，需要的時間比較長，但通常15分鐘左右足夠了。
要是青團比較小，那麼蒸熟的時間會更短，可能只需要10分鐘左右，所以説生活中蒸青團，可以根據青團的大小決定蒸的時間。
清明節吃青團象徵着什麼
有祭祀以及團圓的寓意。
青團是特屬於江南地區的一種特色小吃，主要是將艾草汁與糯米粉攪拌製成的，當然其中可以加一些餡料，一般每年清明節的時候江南地區的人們都會做青團，古時候青團主要作為祭祀品使用。
但現在青團作為祭祀品的文化已經逐漸減淡，不僅僅是祭祀用了，人們也會將其當做小吃食用，當做小吃具有一定團圓的寓意。
青團不能和什麼一起吃
肥肉：
對於減肥中的人羣來説，飲食應該保持清淡以及熱量低，但青團的熱量是比較高的，要是吃青團的時候與肥肉一起吃，那麼會不利於人體減肥，導致人體發胖。
難消化的食物：
青團中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，而暫時沒有可以將纖維素完全消化代謝的分解酶，食用過量容易加重人體腸胃負擔，與難消化的食物一起吃，那麼可能會對人體腸胃造成傷害。
青團的功效與作用
止咳化痰：
青團主要是由新鮮的艾草製成的，而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，可以幫助人體預防感冒等疾病，深受人們的喜愛和歡迎。
補中益氣：
青團主要是由新鮮艾草以及糯米粉製成的，其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺經，具有補中益氣的作用，適宜氣虛自汗，勞動後氣短、乏力等人羣進行食用，對他們的健康具有一定好處。
驅寒暖身：
艾草屬於一種温性的食物，製成青團適量食用，可以幫助人體去除體內的寒氣，其次艾草具有一定藥性，適量食用青團，還能起到一定除濕作用。
補充營養：
青團的青汁主要是艾草汁製成的，其中還會加一些餡料，像豆沙、蓮子等，這些食物中含有豐富的蛋白質、維生素、糖分、纖維素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以為人體補充充足的營養。
健脾養胃：
青團中的糯米味甘性温，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、B族維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，適量食用對於胃腸道功能相對比較差、胃寒痛、消化能力虛弱的人，適當食用糯米有很好的健脾開胃的作用
艾草青團做法 艾草青團做法介紹
1、製作艾草青團要先把幹艾草放入水中熬煮，然後把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及適量的豬油混合在一起，再將它放入蒸鍋中蒸三十分鐘左右。最後取出蒸好的麪糰並將它分成大小均勻的劑子，再用它把餡料包裹起來並揉圓即可。
2、艾草青團的做法有很多，我們如果想要在家中製作它的話，就可以先在超市中購買適量的幹艾草，然後把放入清水中熬煮十分鐘左右，再取出水中的艾草留下水備用。
3、接着將大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及適量的豬油混合在一起，再將肉好的麪糰放入蒸鍋中蒸三十分鐘左右，我們還可以在蒸麪團的過程中根據自己的口味準備好餡料。
4、最後把蒸好的麪糰搓成長條並切成大小均勻的塊狀，再用它把提前調製好的餡料包裹起來揉圓就可以了。青團的餡料有很多種，我們可以選擇蛋黃肉鬆、芝麻、蓮蓉等等。
艾團怎麼做好吃，艾團的吃法
1.準備好糯米粉、澄粉、黑芝麻餡、白糖。
2.將艾葉洗摘乾淨。
3.將洗乾淨的艾切碎。
4.放入攪拌機內，注入適量清水，攪拌成液體。
5.倒入鍋裏，大火燒開。
6.加入適量白糖煮至溶化後，熄火。
7.先倒入澄粉，這個時候需快速攪拌。
8.然後再倒入糯米粉快速攪拌。
9.最後揉麪成團。
10.分成等分小劑。
11.像包湯丸一樣，放入黑芝麻餡。
12.捏好之後，揉成團。
13.座上鍋放上蒸架，在蒸架上塗上一層蔬菜油，再把艾團放上，然後在艾團上也塗上一層蔬菜油，以防粘連。
14.大火蒸約二十五分鐘即可。
甜艾團是哪裏的特產
原料配方：糯米麪250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟豬油75克鹼面少許製作方法：1.將艾苗洗淨放入鍋中，加清水和鹼面用旺火煮爛，撈出晾涼，搓成艾泥。然後慢慢灑入糯米麪搋揉和均(邊灑邊揉，如干亦可加少許清水)，再切成小塊面坯，按扁。2.將芝麻倒入鍋中炒熟，晾涼，拌入白糖和熟豬油攪勻，然後放入面坯中，包成糰子。3.將包好的甜艾團入籠用旺火蒸20～30分鐘即熱。產品特點：清香軟嫩，顏色鮮綠，味道可口，家庭製作其味甚佳。
青團（艾草青團）怎麼做
青團（艾草青團）做法
食材
主料
糯米粉
150g
小麥澱粉
50g
艾葉
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆沙餡
適量
步驟
1.艾葉放在水裏洗淨。
2.鍋裏燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裏打碎。
6.糯米粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麪糰後撕幾個小塊放進開水裏煮熟。
8.撈出放進麪糰裏繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用一份麪包一份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
清明果可以蒸着吃嗎？清明果蒸多久熟呢？
清明果是可以蒸着吃的。清明果又叫艾團，它主要材料是由艾葉汁和粉團做成。艾葉它屬於一種中藥材，它含有豐富的維生素、微量元素，在中醫學中具有活血、治療月經不調、宮寒等療效，還可以治療婦科疾病，所以女士要多喝艾葉水，艾葉還可以用來泡腳驅寒。清明果大部分是由糯米制成，糯米本身不易消化，建議老人、孕婦、糖尿病患者、胃炎患者都需少量食用清明果。 清明果可以製成甜味，也可以製作成鹹味。
01、甜味清明果
先將艾葉清洗乾淨，去掉艾葉上老根莖，然後加入芝麻、白糖一起搗碎，做成清明果餡。然後將剩下的艾葉放到燒開的開水中過一遍，撈出擠幹水分，在鍋中加入適量的水加入艾葉和食用鹼，小火煮5分鐘左右，一直到水變成深綠色，然後將深綠色的艾葉汁倒入大米中，一邊倒一邊攪拌，使它形成米團，然後再加糯米粉均勻撒在米團上，接着我們將其揉成粉團，蓋上濕布靜置半小時左右。將粉團搓成長條形，用刀切成一小個的糯米粉團，將麪糰按扁擀皮，在皮內包入調好的芝麻白糖餡兒，捏緊收口，甜味的還可以製作紅豆餡兒也很好吃。
02、鹹味清明果
鹹味的將鹹肉放入水中浸，肥瘦分開切丁，準備豆腐幹切丁，冬筍去皮切片焯水後切丁。鍋中放入適量的油燒開放入肥鹹肉煸炒出油，再將剩餘的肉丁加入鍋中，炒至變色後放入雪菜、筍乾、、豆腐乾翻炒均勻、加入適量的辣椒油、蠔油、白糖、調拌均勻，放涼備用。然後將之前捏好的麪糰擀平將餡料包入，像包餃子那樣將艾草皮捏合。這樣是區分甜味和鹹味。
03、蒸清明果
將蒸屜鋪好粽葉，將包好的清明果放入蒸屜上，蒸鍋內放入清水燒開，將蒸屜放蒸鍋上轉中小火蒸15分鐘，清明果就製作好了。
大家可以試着在家制作。
艾草青團怎麼做
艾草青團怎麼做？
青團不能加別的粉，只能純糯米粉。調好糊蒸一蒸就熟了，餡料方面比較單一，一般是用的紅豆餡，下面為大家講解做法。
【所用食材】艾草半斤、糯米粉100克、紅豆餡
【配料】鹼、食用油
艾草清洗乾淨後，鍋內加水，再加入食用鹼來保持艾草翠綠，水燒開後倒入艾草焯軟撈起，過冷水快速冷卻，再放進攪拌機中打成艾汁。
大碗裏倒入糯米粉，把艾汁全部倒進去，加20克食用油，把糯米粉調成糊狀，提起能成線狀的即可，再裝進一個大點的平底盤裏，鍋燒開水，放上粉糊，大火蒸20分鐘即熟。
粉蒸好好，放涼一點不燙手就行，分成適量大小的擠子，把擠子攤平，包入紅豆餡，口收緊，全部做完成後就可以直接食用了，這樣做的青團也很香很糯喲。
再分享幾道艾草的做法
一、艾餈
大多數人都可能會加點米粉或麪粉去和麪，加米粉加麪粉都可以，目的只是中和糯米粉的黏性，做出來的艾餈成品會成型得很好，但有個缺點：涼了吃很硬，而純糯米粉做出來的成型不好看，涼了也不發硬，而且非常軟糯。也可以只用純糯米粉。
——開始製作——
【所用食材】糯米粉500克、艾草一斤、花生一斤。
【配料】紅糖、食鹽、食用油
【用具】竹殼
第一步：先炒花生，把花生炒得叭叭向，手一搓就掉皮的花生就是熟了，大概炒十分鐘。把花生放涼後把花生的皮全部去幹淨，再用攪拌機打成餡，加入適量的紅糖拌勻備用。（要點：艾草是温補性、紅糖也是温補性，艾餈不適宜加白糖，只適合加紅糖）。
第二步：把艾草清洗乾淨，鍋加水，加入食鹽和食用油防艾草變色，再倒入艾草去焯軟馬上撈起放進攪拌機，利用攪拌機把艾草打成艾汁備用。
準備個大碗，倒入糯米粉，趁艾汁還熱的邊倒進粉裏邊攪拌，攪至沒幹粉下手揉成軟硬適中的麪糰。再用手捏個擠子弄成窩窩狀包進適量的花生餡，用虎口收緊實。
全部做完後，用竹殼裝住艾餈，放進蒸屜，鍋燒開水後，放艾餈放上去隔水蒸10分鐘即熟。
二、艾葉面條
因為平時會用菠菜做麪條，春天這季節用艾葉做成麪條也不錯，有股清香味，麪條又有嚼勁，會做麪條的小夥伴不防試下做艾葉面條喲！
【所用食材】艾葉3兩，麪粉100克
【配料】鹼
艾草清洗乾淨後，鍋內加水，再加入食用鹼來保持艾草翠綠，水燒開後倒入艾草焯軟撈起，過冷水快速冷卻，再放進攪拌機中打成艾汁備用。
大碗裏倒入麪粉，把艾汁邊倒邊攪，攪成絮狀下手和成硬一點的麪糰，因為做麪條需要和硬一點才可以。過軟了成不了麪條的。醒半個小時。
面發好，案板撒上一層乾麪粉，麪糰放上去不用排氣直接擀成大簿片，再疊起來用刀切成細條也就是麪條，切好後再撒上一層乾麪粉，然後把它全部撈散就可以下鍋去煮來吃了，
