原料:鴿子2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
做法:
1、將每隻鴿切分為四大塊。
2、放入開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用。
3、將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯。
4、加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即可。
原料:鴿子2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
做法:
1、將每隻鴿切分為四大塊。
2、放入開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用。
3、將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯。
4、加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即可。