湯圓餡的做法

1、將花生放入乾淨的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼後去皮待用。

2、將炒香去皮的花生和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末。

3、將打好的花生末和熔化的豬油（常温也可）一起拌勻。如果沒有豬油用黃油也可以、細砂糖適量根據自己的口味添加，這裏放了150克。