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温度決定熟雞蛋保質期,温度與熟雞蛋保存的日期緊密相關,熟雞蛋的存放時間過久,熟雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。煮熟的雞蛋在常温情況以下,可以保存3日左右;在温度較高的情況下只可以保存1日;放置到冰箱中可以保存2日左右。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。
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