日照綠茶新茶上市時間

日照綠茶新茶上市時間：答案是四月中旬左右。

日照綠茶新茶上市時間：答案是四月中旬左右。

日照綠茶的新茶一般在四月中旬左右上市，也就是在每年的清明節之後陸續出現。因為日照綠茶生長緩慢，但具備南方茶所沒有的特質，所以其上市時間比其他綠茶晚。

日照綠茶新茶一般在每年的4月下旬至5月初左右上市。由於不同品種的日照綠茶成熟時間不同，有些品種可能會稍晚一些上市。此外，天氣等自然因素也會影響新茶上市時間。建議您關注當地茶葉市場或相關的茶葉信息平台，以獲取最新的信息。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

日照綠茶什麼時候出新茶

每年的3月到4月左右。

根據茶葉百科資料顯示，日照綠茶春茶一般是在每年的3月到4月左右上市出新茶。這是因為春季是茶樹新芽長勢最旺盛的時候，而新芽含有較多的嫩葉和養分，是製作高品質茶葉的最佳時機。

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。日照是世界茶學家公認的三大海岸綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶屬於哪個茶種，日照綠茶特點是春茶夏茶還是秋桊？

日照綠茶是中國綠茶的一種，產地在山東省日照市。根據採摘時間的不同，日照綠茶可以分為春茶、夏茶和秋茶三種。

春茶：採摘時間在每年的3月下旬至4月中旬，屬於早春茶，因其嫩芽含氨基酸和茶多酚等成分較高，因此口感鮮爽，香氣清高，葉底嫩綠。

夏茶：採摘時間在每年的5月下旬至6月中旬，它是夏季第一次採摘的茶葉，葉片相對較粗老，口感相對於春茶略顯粗糙，但仍具有清香爽口的特點。

秋茶：採摘時間在每年的9月下旬至10月中旬，屬於秋季採摘的綠茶，秋茶的茶樹生長期相對較長，因此茶樹的養分相對充足，秋茶的茶湯顏色略深，口感清爽回甘。

日照綠茶春茶採摘時間

日照綠茶春茶採摘時間具體如下：日照綠茶的採摘季節分為春茶，夏茶，秋茶。

1、春茶的採摘從4月中下旬開始，到5月中下旬。採摘的時間在1個月左右，露天茶園春茶採摘大概在5次以內。因為春天氣温較低，所以生長速度緩慢。

2、夏茶的採摘時間比較長，從6月初到9月，佔到日照綠茶採摘時間的一半，因為夏季氣温高，雨水大，所以夏茶的產量比較高。

3、日照綠茶秋茶從9月初到10月1日左右，持續時間1個月左右，產量高於春茶但是遠遠低於夏茶。

不過，綠茶來説，個人覺得信陽毛尖的味道相對更好，如果你想要買安全不打農藥的茶葉，可以到待客九品官網上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。

日照綠茶什麼時間出春茶

日照綠茶春茶一般是在清明節前後，即四月中旬陸續上市。

日照綠茶春茶以其稀少而價格稍微昂貴，根據泡出茶葉的外觀和口感，大約會在1000~2500元之間。

因為初春氣温低，茶剛發芽，並且非常少，芽非常嫩，但是葉片比較肥厚，因為茶樹積攢了一個冬季的能量，那時的鮮茶都要一百五六十一斤，五斤鮮茶能炒一斤幹茶，完了加上加工費包裝費至少一千多，如果是有正規的商標的話兩千多，這可以代表日照綠茶最好的茶。

日照綠茶詳細資料大全

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。

日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜温差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

2006年03月23日，原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

中文名 ：日照綠茶 產地名稱 ：山東省日照市 品質特點 ：湯色黃綠、慄香濃郁、回味甘醇 地理標誌 ：國家質檢總局地理標誌產品 批准文號 ：國家質檢總局公告2006年第43號 批准時間 ：2006年03月23日 產品特點,品質特性,營養價值,藥用價值,品種分類,工藝特色,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特性

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。 日照綠茶

營養價值

因為日照地處北方，晝夜温差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和胺基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

藥用價值

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、説話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。 日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的胺基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。 研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。 日照綠茶

品種分類

日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。 春茶 被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為稀少。整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好，價格也貴些。第一批春茶上市的時間多為穀雨前後，春茶的特徵茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。 夏茶 在三季茶中品質略低，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小 *** 增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。 秋茶 系用立秋前後採摘的茶葉所炮製，這時採摘的茶葉，由於氣温有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好於夏茶。

工藝特色

日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉、紫色葉。採摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放，厚度不超過10釐米，攤放時間3到4小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。殺青則採用國際最先進汽熱殺青機，葉失水率約在35%到37%之間，也可用手工殺青並完成後攤涼。揉捻，採用6CRM-35型揉捻機， 每桶裝3公斤左右，輕揉不加壓，時間3至5分鐘，揉時過長，壓力過重，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫則採用手工操作，憑製茶技工經驗加以調 節，邊搓團，邊解塊散熱，搓制條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。最後一道工序就是烘乾，用941型箱式烘乾機，邊翻邊抖動直至乾燥，烘至含水量6%。 日照綠茶生產全過程

產地環境

日照市位於山東省東南部，黃海之濱，介於東經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之間。東臨黃海，西接臨沂市，南與江蘇省連雲港市毗鄰，北與青島市、濰坊市接壤，總面積5358.57平方千米。 日照市屬魯東丘陵，總的地勢背山面海，中部高四周低，略向東南傾斜，山地、丘陵、平原相間分佈。山地佔總面積的19.7%，丘陵佔52.9%，平原佔19.9%，水域佔7.5%。全市河流分屬沭河水系、濰河水系和東南沿海水系。其中沭河是日照市境內最大的河流，由沂水進入莒縣境內，縱貫莒縣南北，境內幹流長83.29千米；傅疃河是日照市最大獨流入海河道，境內幹流長60.72千米。境內無天然湖泊，共有水庫595座，總庫容13億立方米。其中大型水庫3座，中型水庫10座。 日照境內有大小山頭4358座。西部為泰沂山脈系，大多呈東南、西北走向；北部山脈多呈南北和西南、東北走向；中南部有7條互不銜接的山脈，走向各異；東部屬膠東丘陵。海拔500米以上的有39座。 日照市屬暖温帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質，日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。日照市是山東省唯一的“中國茶葉研究所北方示範區”，並有千畝茶園獲得歐盟有機食品證。

歷史淵源

日照是“中國北方綠茶之鄉”，“日照綠茶”作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東“南茶北引”的碩果之一。 關於當年南茶北引的背景，山東省茶文化協會會長王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啟龍來山東擔任時，毛與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習俗，是中國茶葉消費大省，即使每年從南方調撥4萬多擔茶葉，仍不能滿足需求。當時茶葉是國家統配物資，是出口換匯的重要商品，增加調撥數量十分困難。譚啟龍的到來，為山東從南方引種茶葉帶來了機遇，他被譽為山東南茶北引的第一人。” 日照地處魯東南，東臨黃海，屬暖温帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，尤其是山清水秀、雲蒸霧繞的沿海山區，很適合種植茶葉。1959年，山東省 *** 確定日照作為“南茶北引”的試驗縣之一。 日照人素有飲茶的習慣，沿海漁民尤甚，出海前必須先飽飲一頓，然後才能上船。20世紀50、60年代，全縣銷售茶葉約5000餘擔，均由南方購進。日照選擇上李家莊子、雙廟、安東衞三村等幾個點開始試種。他們採取走出去——去南方取經學習，請進來——請南方種茶專家來傳授技術、現場指導的辦法，克服了蟲害、凍害等困難，終於在1966年試驗成功，讓南方茶葉逐漸適應了當地環境，也學會了茶葉的製作工藝。 1966年，東港區的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此後茶葉產業不斷髮展。 1966年，日照只有2個大隊（村）8畝7分地種茶，到了1967年是14個村，1968年達到23個村，不僅面積越來越大，成活率也隨之正比例攀升，1968年的時候，成活率已經達到80%以上了。三年實驗結果，“南茶北引”在日照成功實現。 1973年10月，國家農業部和中國農科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經驗交流會，包括新疆、在內的6個省區派人蔘會。 至20世紀70年代，日照茶葉種植已經發展到300多個村，種植品種各不相同。 1980年，日照共有333個村種茶，茶園面積達到了10189畝。規模達到100畝以上的村，有十五六個，達到50畝以上的村，有50多個。隨着茶園的擴大，產量也在逐步提高，每畝地平均產70多公斤的幹茶，居山東省首位，接近全國的產茶水平。 1998年開始，日照市把綠茶生產確立為農業特色經濟的支柱產業進行重點培植，致力建設“江北綠茶第一基地”，日照綠茶產業實現了跨越式發展。 日照綠茶

生產情況

2012年，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積佔到山東省的茶園面積半數以上，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”。其中嵐山區巨峯鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。 2017年，日照綠茶茶園面積達到26.5萬畝，年產量達15萬噸，幹毛茶總產值25.8億元，面積和產量分別佔山東省的60%以上和75%以上。

產品榮譽

2004年2月，“日照綠茶”商標被山東省工商行政管理局認定為全省著名商標，成為山東省、乃至中國茶葉證明商標中唯一的著名商標。 2011年5月，“日照綠茶”商標被國家工商總局認定為中國馳名商標。

地理標誌

地域保護範圍

日照綠茶地理標誌產品保護範圍以山東省日照市人民 *** 《關於界定日照綠茶地理標誌產品保護範圍的函》（日政字[2005]21號）提出的範圍為準，為山東省日照市的東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種 選用黃山羣體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優良品種。 （二）立地條件 日照綠茶園 立地條件：要求地塊背風向陽，坡度在25°以下，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60釐米，地下水位在100釐米以下。 （三）栽培技術 1.播種：採用單行或雙行種植，每穴播5至6粒種，出苗後定3至4株健壯苗。 2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，栽後澆足定根水，並進行保墒。 （四）採摘 1.採摘時間：每年4月10日至9月30日為採摘期。 2.採摘標準：特級茶要求一芽一葉初展為主，一芽一葉在10%以下；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主，含一芽二葉在20%以下；二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主，含一芽三葉在30%以下；不同級別茶葉均需按標準分批即時採、合理採。 3.採摘方法：提手採，不應捋采和抓採，保持芽葉完整、新鮮、勻淨。 （五）加工工藝 1.工藝流程： （1）捲曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘乾→提香→包裝→入庫。 （2）扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝幹→包裝→入庫。 2.工藝要求： 鮮葉必須進行攤晾，攤放厚度不超過5釐米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青時投放鮮葉要均勻一致，按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青温度和時間。做形時按照先高後低的原則調整温度，進行理條、整形。 （六）質量特色 1.感觀： 日照綠茶 （1）捲曲形：外形：條索細緊、捲曲、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎；內質：香氣高，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮，但不得渾濁；滋味醇，無異味；葉底從明亮到尚亮，但不得花雜。 （2）扁形：外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到尚平；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔淨。內質：香氣高，從慄香到純正；滋味醇，無異味；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮；葉底從明亮到綠欠勻。 2.理化指標： 水浸出物≥37.0%（m/m），粗纖維≤16.0%（m/m）；對特級和一級日照綠茶，要求硒（Se）≥25毫克/千克（m/m），遊離胺基酸總量≥3.0%（m/m）。

專用標誌使用

日照綠茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向日照市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

日照綠茶是哪裏的

日照綠茶為地理標誌保護產品。日照綠茶為地理標誌證明商標。日照綠茶為農產品地理標誌產品。

日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜温差大，利於內含物的積累，經專家鑑定，兒茶素、氨基酸的含量分別高於南方茶同類產品13.7%和5.3%。獨特的氣候和地理條件使日照生產的綠茶湯色黃綠明亮，慄香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質和對人體有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美譽。中國農業科學院研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡。常飲日照綠茶能達到預防腦、心血管疾病，提神健胃，降壓利尿、消食醒酒、防癌抗癌、減肥美容、延年益壽等功效。日照綠茶著名品牌有：山東省著名商標“雪青”牌、“河山青”牌、“浮來青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國際博覽會上獲金獎，在第二屆中國農業博覽會上獲銀獎，被第三屆中國農業博覽會認定為國家級名牌產品，與歷史名茶碧螺春齊名！日照市近幾年來採用先進的科學技術，在冬季採用茶葉反季節栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產茶葉，所產大棚綠茶每年在春節前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示範等方面積累了許多成功的經驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，採用農業防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農藥，重施有機肥，全區5萬畝茶園己發展成為生態茶園，所產綠茶獲綠色食品認證。(日照)

地域範圍

日照綠茶基地現有茶園面積13333公頃，東至山海天鳳凰街道的任家台村；西至莒縣安莊鎮村；南至嵐山鎮碑郭鎮朱倉村村；北至東莞鎮劉家官莊；轄***個縣（區），42個鄉鎮1020個行政村，地理座標北緯35°04′～36°02′、東經118°35′～119°39′之間，總生產面積20000公頃，年生產總量為1.1萬噸。

產品品質特性特徵

1、外在感官特徵：日照綠茶茶具有外形條索捲曲緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質特徵。2、內在品質指標：長清茶香氣高，滋味濃郁經檢測，日照綠茶水浸出物≥38.0％、茶多酚≥14.0％、咖啡鹼≥4.0％，氨基酸總和≥23％，蛋白質≥30%，對人體具有較高的營養價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。3、安全要求：日照綠茶種植生產無公害基地嚴格執行《無公害食品茶葉生產技術規程》（NY5018-2001）；有機茶葉基地嚴格嚴格執行（DB3701/T115—2010《日照市有機茶地方標準》）及（GB/T19630.1-.4)的要求。無公害茶園採摘的鮮葉加工嚴格按照《無公害食品茶葉加工技術規程》；有機茶園採摘的鮮葉加工嚴格按照《有機茶加工技術規程》（NY/T5198-2002），產品安全質量應符合Q/LTS0002S-2010《日照綠茶企業標準》。

日照綠茶屬於什麼檔次

日照綠茶屬於高檔檔次的茶。

日照綠茶因其色澤黃綠色、慄香味濃郁、回味醇厚、葉厚、香氣濃、耐沖泡等特點，而被譽為“中國綠茶新貴”，日照綠茶是中國最北端的茶葉，由於地處北方，晝夜温差大，所以這種茶生長緩慢，但也正因為如此，它具有南方茶所沒有的特點。

日照綠茶有一種特殊的香氣，可以緩解中樞神經系統的疲勞，它的茶水具有很好的潤喉作用，喝茶後，不管是連續背誦、閲讀、説話，喉嚨都不會不會幹澀。日照綠茶不僅是一種天然的有機飲料，而且具有很好的保健功能。

日照綠茶的品種分類：

日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為稀少。整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好，價格也貴些。

第一批春茶上市的時間多為穀雨前後，春茶的特徵茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。

夏茶是在三季茶中品質略低，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小增多。

秋茶是系用立秋前後採摘的茶葉所炮製，這時採摘的茶葉，由於氣温有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好於夏茶。

茶圖鑑丨日照綠茶：品種分類（三）

前不久，端仔收到了這樣一條私信：

端仔端仔

請問哪個季節的日照綠茶最好喝？

作為一個茶學小百科，來自茶友的疑問，端仔肯定要及時為您解答啦。想要知道“哪個季節的日照綠茶”最好喝，不如先讓我們瞭解一下 綠茶的分類 。

很多茶友知道茶葉可以按照品種分類，但是每個品種還可以 按照季節分類，根據採摘的時間分為春茶、夏茶、秋茶以及冬茶 。

四個季度的茶葉各有各的特點，下面讓我們一一開始介紹。

春茶： 三月下旬到五月中旬 採製

夏茶： 六月到七月初 採製

秋茶： 八月中旬以後 採製

冬茶： 十月下旬開始 採製

一般而言，春茶的 內含有效物質最多 。

春季温度適中，雨量較為充沛，又因為冬季時茶葉生長速度較慢，大量營養物質儲蓄在茶葉內部，因此春季茶芽肥碩、色澤翠綠、葉質柔軟、維生素和氨基酸充足。

夏季天氣炎熱，因此茶樹生長速度較快，消耗的營養也多，茶葉中能析出的物質含量相對較少。

氨基酸對比春茶也明顯減少，因此， 夏茶的茶香沒有春茶來得強烈，滋味沒有春茶那麼鮮爽。

秋季的氣候條件介於春夏之間，茶樹經過春夏兩季的生長髮育，內含物少，所以 滋味和香氣都略顯平和。

冬季氣温轉冷，茶樹的生長速度再次減緩，內含物質也逐漸增加。

作為“江北第一茶”的日照綠茶 ，因冬季時氣温驟降，茶樹生長緩慢，不適宜採摘，所以日照綠茶按照季節採摘可分為 春茶、夏茶、秋茶 。

日照綠茶中的春茶，被譽為極品！春季的茶葉，營養物質在茶葉內部聚集豐富。

隨着氣温的上升，茶葉會生長的越來越快，營養物質的消耗增加，因此春季茶越往前品質越好，價格相對也更貴一點。

日照綠茶的春茶有 葉嫩小、葉厚、沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味的特點 。

在日照綠茶的三季茶中品質略低，漫長酷夏給茶生長提供了温度支持，所含的礦物質和微量元素也在生長中被消耗。

因此，夏茶呈現出了 葉片焦黃粗大，並且不耐沖泡 的特點。

秋季氣温下降，雨水減少，因此茶葉生長有所緩慢。秋茶的葉片要比夏茶厚， 炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小增多。

口感上香氣濃郁，而且茶多酚含量降低，因此秋茶沒有太大的苦澀感。

春茶在沖泡後小嫩芽逐漸張開，湯色青中帶黃，即使 隔夜後茶色也不易改變 ，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、老粗而且 沖泡後湯色會逐漸變成紅銅色 。

以上就是端仔對 日照綠茶品種分類 的介紹

之後端仔還會為大家繼續科普

日照綠茶的製作工藝和飲用

有興趣的茶友千萬不要錯過

如果您還有其他茶葉相關的問題

歡迎茶友們關注“茶文庫”公眾號後

回覆“諮詢”即可

你知道日照雪青嗎？

日照綠茶，山東省日照市特產。主要集中在巨峯鎮、後村鎮、高興鎮、河山鎮等地方，該區域內的品質最好。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜温差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。 

日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。

春茶

被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為稀少。一批春茶上市的時間多為穀雨前後，春茶的特徵茶葉嫩小葉厚。

夏茶

在三季茶中品質略低，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。

秋茶

系用立秋前後採摘的茶葉所炮製，這時採摘的茶葉，由於氣温有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好於夏茶。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香。

日照春茶，不像南方茶一樣粗枝大葉，鮮葉芽比較小，葉片較肥厚。因本地茶大都炒制捲曲條形，很少炒銀針雀舌，一般是沒有采摘純芽頭的，大都是一葉一芽初展、一葉一芽開展、兩葉一芽初展和兩葉一芽開展。混在一起炒制，所以日照綠茶沖泡後看起來不太整齊。

幹茶很細，青綠相間，白色的是茶毫披身，開袋後有明顯的香氣，倒一小把放在掌心，哈一口熱氣，能聞到飽滿的豆慄香。綠茶比較適合玻璃杯，綠茶均要85度熱水沖泡。

日照綠茶和雲南綠茶哪個好喝？

我國有20多個省份，1000多個縣市產茶。如果從大的茶葉產區上來劃分的話，也有4個，一個是江北茶區，一個是江南茶區，另外還有西南茶區和華南茶區。那麼日照綠茶屬於我國江北茶區出產，而云南綠茶則屬於西南茶區出產。這兩者要進行比較的話，並不是特別的合適。因為每個人喝茶的體驗是完全不同的，每個人的喜好也完全不同。 但是我們可以給大家分別介紹一下這兩款茶，然後根據自己的喝茶體驗來做一些判斷。

首先，日照綠茶

日照綠茶是出產于山東省日照市的特色綠茶。日照是世界公認的三大海綠茶城市之一，其地理位置處於我國茶葉種植的最北方，晝夜温差很大，因此茶葉的生長時間更為漫長，所以也讓茶葉的營養物質積累更為豐富，從而保證了日照綠茶具備南方茶葉所沒有的一些特點，比如説香氣高揚，滋味非常濃厚，耐泡葉片厚。現在日照綠茶是中國國家地理標誌產品。

如果按照原來的茶葉種植要求來看，山東地區本來並不是特別適合茶葉種植，因為茶樹得光照温度降雨量都有嚴格的要求。但是經過技術革新和茶葉專業人士的努力，現在的日照也成功種植，生產出了中國綠茶新貴產品日照綠茶。日照茶的特點就是湯色黃綠明亮，具有濃重的立香，回味比較甘醇，因此非常受消費者的喜愛。而且根據測定，日照綠茶的兒茶素和氨基酸的含量比南方茶產品要高13.7%和5.3%，這也讓他成為高香綠茶的代表作。

其次，雲南綠茶

雲南是我國茶葉的原產地之一，現在大家所熟知的是紅茶。但是實際上雲南更加盛產綠茶，也就是被大家所稱之為的滇綠。雲南綠茶的原料跟很多綠茶的原料不一樣，它主要是選擇大葉種鮮葉為原料，主要出產於雲南的臨滄、保山、思茅和德宏等地州。製作的時候一般採取一芽二葉，然後經過殺青揉捻和烘乾等處理工藝製作而成。

實際上，雲南綠茶的鮮葉原料同樣也可以用來製作普洱茶。所以從香氣上來講，可能沒有像龍井茶那麼的香，但是呢滋味卻比較濃郁，而且耐衝泡茶氣非常足，回甘比較好。也就是説雲南綠茶的香並不是清淡的幽香，它的香氣比較持久，湯色比較黃綠，回味時間長，而且滋味比較濃。

如果拿日照綠茶和雲南綠茶相比的話，這兩者的共同點都是香氣比較持久，比較耐沖泡，而且回甘比較長。區別在於，雲南綠茶茶氣更足一些，如果是中低端的話，可能會有一定的苦澀感。而日照綠茶，相對來説茶氣要略微淡一點，但同時苦澀味也會有所減少。

實際上，雲南綠茶和日照綠茶各有特點，一般來説不具有可比性，或者説每個人的飲茶習慣不同，愛好不同，所以選擇的綠茶種類也並不完全相同。這兩種茶地區跨度較大，種植氣候環境完全不同，而且茶葉樹種也有很大差異，所以製作出來的茶葉具有各自的特點。如果你喜歡的話可以嘗試着品嚐一下，看看你更喜歡哪一種茶。

這個取決於你喜歡哪個味道。[靈光一閃]

首先這麼問就是一種極其錯誤的問法，茶葉沒有這麼比較的！

不同等級的茶葉，不同茶種的茶葉是不能比較的

山東日照是全國緯度最高的茶產區，地處北緯36 。日照地區晝夜温差大，茶葉生長緩慢，因此也具有慄香濃郁、滋味甘醇、耐沖泡的特點。

2006年原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。2020年歐盟理事會將日照綠茶列入第二批175箇中國地理標誌名單。因為生長緩慢，第一批春茶上市的時間多為穀雨前後，為條形炒青綠茶，葉片厚實，有濃郁的板栗香。

我們一般稱雲南綠茶為滇綠，屬於條形烘青綠茶，主要產自臨滄、思茅、保山等地。滇綠以雲南大葉種為原料，採用綠茶加工工藝，高温殺青、揉捻、烘乾，成品茶內含物質豐富，也同樣耐泡。

那麼這一南一北兩款綠茶到底誰更好喝呢？個人認為還是日照綠茶品質更勝一籌。由於日照地區晝夜温差大，茶葉生長緩慢，葉片中的酚氨比較滇綠而言更低，喝起來鮮爽度更強，也不會過於苦澀。由於滇綠是雲南大葉種為原料製成，喝起來給人更“刺激”，個人選擇的話還是日照綠茶更好喝。

日照綠茶和雲南綠茶哪個好喝？

我們從三個步驟去進行評價

一、工藝

日照綠茶和雲南綠茶：

1.攤涼：使得茶葉細胞中的活性酶有所改變，使茶多酚物質有所氧化。

2.殺青：通過高温破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防葉子紅變。同時蒸發葉內的的部分水分，使得葉子變軟，為揉捻造型創造條件。

3.揉捻：通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，使部分茶汁擠溢附在表面，對茶滋味濃度提高。

4.造型：在熱風機中進行温度在110-120度之間，等水分差不多的時候，用手握不成團時，進行造型。

5.烘乾：掌握温度的原則是高、底、高，要經常上下均勻反動，要烘得幹，烘得透才能提香。

6.提香：這道工序直接決定茶葉的品質，需要大量的熱風度，不停的均勻翻動，出鍋的時間要根據季節、原料和客户的口味需求決定的。

二、口感

日照綠茶：

日照綠茶口感醇厚,圓潤,具體到一款茶葉就是説看你放茶葉的多少了,一般建議一杯茶在5克左右就好,這樣你會感回甘的味道。品到日照綠茶茶的鮮爽,如果你喜歡口味重的,可以喝些秋茶。”

雲南綠茶：入口有微苦澀感,很快轉為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜為好,淡、苦、粗、澀為差,忌異味、變味。

三、特點

日照綠茶：

幹茶捲曲細緊、勻整顯毫，香氣高長、慄香濃郁，沖泡後的日照綠茶葉片肥厚，脈絡細密，鋸齒明顯，湯色黃綠明亮，慄香濃郁，回味甘醇，葉底嫩綠柔軟。

雲南綠茶：

滇綠普洱從外觀上來看，因為快速高温導致發酵度低，通常會出現青綠或鮮綠色。但過一二年後，茶菁會無光澤；如果濕度稍高，茶菁立即轉紅，但仍不清亮。

PS：至於喜歡哪一款，只能你自己決定。

我個人比較喜歡一款 科技 型的茶膏，請看下去。

特點：

1.方便：186道工序取茶之精粹，0.3克即可跑一杯好茶。

2.本真：用 科技 祛除堆味、雜味，還原茶本身的清香。

3.萃取有益成分：100克原茶葉提純出5克茶的精華，茶多酚更精純。

口感：

入口有平和,很快轉為濃烈、醇爽、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘。

日照綠和雲南綠茶準確來説都屬於綠茶系列，他們的製作工藝大抵相同。

但是一方水土產出來的茶品都具有各自特有的味道。

所以要根據個人口感來進行頂多，如果從陳馨的角度來説，我會更喜歡日照綠茶多一些，它滋味濃郁，適合像陳馨這樣口味重的朋友。

但是日照綠茶屬於中國最北方的綠茶，因地處北方，晝夜温差大導致茶樹生長速度較慢，使得日照綠茶具備了許多南方綠茶所沒有的特點。

例如滋味濃，葉片粗厚，沖泡次數高等。

同時日照綠茶湯色黃綠明亮、香氣具有慄香，被列入中國名優茶之列。

雲南綠茶一般則被分為製作普洱原料的曬青毛綠茶和產於滇南的烘青綠茶。

具有條索緊結肥碩，白毫顯露，香氣清高。

茶湯滋味鮮爽厚實，湯色明亮，色澤潤綠的特徵。

主銷華北、中南和本省各地，雲南當地名優茶多，是的滇綠在一定程度上發展受制。

所以知名度略小於其他綠茶。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好地瞭解中國茶。

日照綠，屬於小葉種，不耐泡！

雲南綠屬於大葉種，耐泡度高！

口感近似，日照綠偏寡淡，雲南綠，口感能飽滿！同樣的投茶量！

日照綠茶口感清香，回味甘甜，挺喜歡喝的。雲南的綠茶還沒喝過，不好評價，有機會喝到了再説吧。

日照綠茶也算知名綠茶，適合喜歡清淡味的人喝，但對於一向喝雲南茶葉的茶友來説，日照綠茶顯得偏淡，難以滿足自己對喝茶的感官需求。

雲南綠茶大多是大葉種綠茶，本身茶勁足，更耐泡，茶味更重一些。適合重口味的茶友，尤其經常吃葷的朋友，喝起來自然比日照綠茶要舒服一些。

每個地方都有當地知名的茶葉，綠茶也不例外，之所以會出現這樣的現象，不在乎跟當地人的飲食習慣、起居習慣相關。茶無好壞，適口為珍。一個地方暢銷的茶葉，可能換一個地方沒多少人喝，這些都是正常現象。題主問日照綠茶和雲南綠茶哪個好，這取決於題主自己的喜好。

個人覺得海拔越高的茶越高喝~