1、有的地方中秋節的中午一定要蒸包子，一家老小圍坐在一起吃一燉肉餡包子，既是喜慶秋收，又寓意團團圓圓，幸福平安。
2、首先將豬肉切碎，先加入生抽、豉油、白糖、食鹽、味精拌勻，再加入花椒油、香油攪勻。麪糰餳發到兩倍大了，開始挪到案板上揉麪，為了防止沾板，案板撒些麪粉，經過反覆揉搓後的麪糰，表面光滑裏面也沒有了氣泡。麪糰餳發到兩倍大了，開始挪到案板上揉麪，為了防止沾板，案板撒些麪粉，經過反覆揉搓後的麪糰，表面光滑裏面也沒有了氣泡。左手拿皮，用勺子挖餡放到麪皮上，右手開始沿着麪皮邊緣旋轉捏折，最後捏合收口。蒸鍋添水，放好蒸屜，鋪上屜布，蒸出的包子直接放進蒸鍋裏進行二次餳發。發現二次餳發的包子明顯脹大就可以點火了，一般情況下家庭蒸的包子都比外面賣的個頭大些，所以蒸的時間也適當長一些。我們家的習慣是，等蒸鍋上汽後，再蒸十五分鐘就可以了。
