1.1、蒜切末。姜切末。幹辣椒切段。茼蒿去掉多餘的杆。
2.2、炒鍋中油温5成熱時，放入薑末、蒜末、幹辣椒、鹽，爆香，放入茼蒿，靜置30秒後，炒散。
3.3、繼續翻炒2分鐘，調入雞精、生抽，炒勻即可。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
茼蒿怎麼做好吃
好吃的茼蒿做法如下：
一、清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油。
做法：
1、茼蒿洗淨切段，蒜切成碎末。
2、鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3、放入茼蒿炒熟，之後加入鹽和糖炒勻。
4、出鍋之際放生抽和耗油，最後淋上香油即可食用。
點評：這種做法比較簡單，並且很好的保留了茼蒿的香味與口感，吃起來有脣齒間都是滿滿的清香味，讓人流連忘返。
二、蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水澱粉。
做法：
1、茼蒿洗淨瀝乾；大蒜去皮切碎，姜同樣。
2、鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3、另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金，撈出。
4、趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5、放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6、將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿有哪些簡單方便又鮮美可口的做法？
茼蒿有哪些簡單方便又鮮美可口的做法？
茼蒿味道清香，有蒿之清氣、菊之甘香。性味甘、辛、平，有安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃之功效。
既有營養，做法也很簡單的幾種做法。
一，蒸茼蒿。
準備茼蒿以及適量的麪粉、玉米麪。
茼蒿洗淨切大段，晾乾水分。麪粉拌勻晾好的茼蒿，保證每團茼蒿都沾勻面粉。鍋內放適量水，燒至水滾。籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿。大火蒸5到6分鐘即可。蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油兑成料汁，吃時拌勻。
二，蒜蓉炒茼蒿。
準備茼蒿一大把，蒜泥適量。
先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味即可。
三，涼拌茼蒿。
準備茼蒿、食鹽、雞精、生抽、香醋、香油、蒜泥、紅尖椒、白糖、橄欖油。
大鍋水燒開，放入茼蒿燙十秒，撈出瀝水後切斷。不粘鍋置爐上，開中小火，放入橄欖油，炒香葱花、紅辣椒絲、薑絲和蒜末關火。依次放入準備好的調料，將汁澆到燙好切段的茼蒿上即可。
茼蒿的做法大全家常
1、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿300克、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油。
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
2、茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿300克、雞蛋2個、鹽、蠔油、蒜瓣。
做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃葱花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。
3、涼拌茼蒿
材料：茼蒿300克、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。
做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
