茉莉碧螺春產地

茉莉碧螺春是福建產區的一種名優綠茶，主要產自福建南安地區的太姥山和泉州市南安區的大溪、南溪、雲霄等地區。特別是以大溪和南溪的產茶最為著名，製茶工藝獨特，茶葉滋味清香鮮爽，是中國綠茶中的佳品之一。

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碧螺春的資料

碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候温和，年平均氣温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。

碧螺春屬於綠茶類。主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區），所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脱口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。從此成為年年進貢的貢茶。

洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所説：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。” 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天 然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。適合用於家庭辦公用茶。

[編輯本段]【歷史和傳説】

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，説法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，土人稱曰：‘嚇煞人香’。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必採辦進奉矣。”又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。又據《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產碧螺峯者尤佳，名‘ 碧螺春’”。 若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，採於早春而得名。據《蘇州府志》載：“洞庭東山碧螺石壁，產野茶几株，每歲土人持筐採歸，未見其異。康熙某年，按候採者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體温，異香突發。採茶者爭呼：嚇煞人香！茶遂以此得名。”

又據清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地製茶高手朱正元處購得精製的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峯等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

碧螺春雅名的傳説

碧螺春茶名之由來，還有一個動人的民間傳説。雲昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤勞、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美麗、聰慧，喜歡唱歌，且有一副圓潤清亮的嗓子，她的歌聲，如行雲流水般的優美清脆，山鄉里的人都喜歡聽她唱歌。而與隔水相望的洞庭東山上，有一位青年漁民，名為阿祥。阿祥為人勇敢、正直，又樂於助人，在吳縣洞庭東、西山一帶方圓數十里的人們都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠揚宛轉的歌聲，常常飄入正在太湖上打魚的阿祥耳中，阿祥被碧螺的優美歌聲所打動，於是默默地產生了傾慕之情，卻無由相見。

在某年的早春裏有一天，太湖裏突然躍出一條惡龍，蟠居湖山，強使人們在西洞庭山上為其立廟，且要每年選一少女為其做“太湖夫人”。太湖人民不應其所求，惡龍乃揚言要蕩平西山，劫走碧螺。阿祥聞訊怒火中燒，義憤填膺，為保衞洞庭鄉鄰與碧螺的安全，維護太湖的平靜生活，阿祥趁更深夜靜之時潛游至西洞庭，手執利器與惡龍交戰，連續大戰七個晝夜，阿祥與惡龍俱負重傷，倒卧在洞庭之濱。鄉鄰們趕到湖畔，斬除了惡龍；將已身負重傷，倒在血泊中的降龍英雄——阿祥救回了村裏，碧螺為了報答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家裏，親自護理，為他療傷。阿祥因傷勢太重，已處於昏迷垂危之中。

一日，碧螺為尋覓草藥，來到阿祥與惡龍交戰的流血處，猛可發現生出了一株小茶樹，枝葉繁茂。為紀念阿祥大戰惡龍的功績，碧螺便將這株小茶樹移植於洞庭山上並加以精心護理。在清明剛過，那株茶樹便吐出了鮮嫩的芽葉，而阿祥的身體卻日漸衰弱，湯藥不進。碧螺在萬分焦慮之中，陡然想到山上那株以阿祥的鮮血育成的茶樹，於是她跑上山去，以口銜茶芽，泡成了翠綠清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲後，精神頓爽。碧螺從阿祥那則毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容，她的心裏充滿了喜悦和欣慰。當阿祥問及是從哪裏採來的“仙茗”時，碧螺將實情告訴了阿祥。阿祥和碧螺的心裏憧憬着未來美好的生活。於是碧螺每天清晨上山，將那飽含晶瑩露珠的新茶芽以口銜回，揉搓焙乾，泡成香茶，以飲阿祥。阿祥的身體漸漸復原了；可是碧螺卻因天天銜茶，以至情相報阿祥，漸漸失去了原氣，終於憔悴而死。

阿祥萬沒想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺，悲痛欲絕，遂與眾鄉鄰將碧螺共葬於洞庭山上的茶樹之下，為告慰碧螺的芳魂，於是就把這株奇異的茶樹稱之為碧螺茶。後人每逢春時採自碧螺茶樹上的芽葉而製成的茶葉，其條索纖秀彎曲似螺，色澤嫩綠隱翠，清香幽雅，湯色清澈碧綠；洞庭太湖雖歷經滄桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，卻仍是獨具幽香妙韻永惠人間的。

茶史追溯

碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色豔、香高、味醇"聞名中外。唐陸羽《茶經》"茶之出"中曾提到："蘇州長州生洞庭山"。據《隨見錄》載："洞庭山有茶，微似芥茶而細，味甚甘香，俗呼為'嚇煞人'，產碧螺峯者尤佳，名碧螺春"。又有説是清康熙帝因嫌"嚇煞人"不雅，改名為"碧螺春"，並列為貢品。又據清未震鈞所著《茶説》載："茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗......次六安之青者。"

碧螺春如今屬全國十大名茶之一，1954年，周總理曾攜帶2斤"東山西塢村碧螺春"茶葉赴日內瓦參加會議。

名茶鑑賞

碧螺春的品質特點是：條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩（芽葉）三鮮"（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"

品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開後，再將杯斟滿。一時間杯中猶如雪片紛飛，只見"白雲翻滾，雪花飛舞"，觀之賞心悦目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級工藝品，令人愛不釋手。

茶聯，茶詩，茶詞為證

洞庭碧螺春，茶香百里醉。

洞庭帝了春長恨，二千年來茶更香。

入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉。

碧螺春

清·陳康祺

從來雋物有嘉名，物以名傳愈自珍。

梅盛每稱香雪海，茶尖爭説碧螺春。

已知焙制傳三地，喜得揄揚到上京。

嚇煞人香原誇語，還須早摘趁春分。

碧 螺 春

清·樑同書

此茶自昔知者稀，精氣不關火焙足。

蛾眉十五采摘時，一抹酥胸蒸綠玉。

纖衫不惜春雨幹，滿盞真成乳花馥。

碧 螺 春

現代·田漢

更無天塹能防越，何處桃源可避秦？

只願濤平風定日，扁舟重品碧螺春。

碧 螺 春

現代·周瘦鵑

及時品茗未為奢，攜侶招邀共品茶。

都道獅峯無此味，舌端似放妙蓮花。

如夢令（ 清·吳偉業）

鎮日鶯愁燕懶，遍地落紅誰管？

睡起熱沉香，小飲碧螺春碗。

簾卷，簾卷，一任柳絲風軟。

説明：吳偉業是明末清初的著名詩人，此詞的發現表明，早在康熙帝賜名（1699年）之前的幾十年前，碧螺春之名已經在民間流傳開來，只不過尚未聞名天下。

[編輯本段]【種植和採摘過程】

碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最為名貴。通常採一芽一葉初展，芽長1.6～2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高級碧螺春約需採6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，為碧螺春品質的形成提供了物質基礎。

採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工2～4小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。一般5~9時採，9～15時揀剔，15時～晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。

[編輯本段]【製做工藝】

殺青:在平鍋內或斜鍋內進行,當鍋温190～200°C時,投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

揉捻：鍋温70～75°C，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨着茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋温轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

搓團顯毫：是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋温50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鐘。

烘乾：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋温約30～40°C，足幹葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

炒制特點：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

[編輯本段]【品級】

最新國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特二級、特一級、特級、一級、二級 。炒制鍋温、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋温高，投葉量多，做形時用力較重。

碧螺春的品質優異，據清末震鈞（1857～1918年）所著《茶説》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可見，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”

[編輯本段]【鑑別方法】

有專家提醒，顏色是植物生長的自然規律，顏色越綠並不意味着茶葉品質越好，市民在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項：

看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。

看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

專家補充，如果是着色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。

[編輯本段]【沏泡方法】

水以初沸為上，水沸之後，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡後毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發揮出來。

[編輯本段]【飲用方法】

獨特的沏泡方法：

1、請選擇安靜優雅，空氣清新的環境。

2、請選用無異味潔淨的茶杯茶具。

3、請選用“農夫山泉”“洞庭山”等優質礦泉水。

4、先注水後放茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態碧螺春茶傳説中淡泊高雅的水果香（約維持30秒後果香逐漸轉為茶香,凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑑別標準；碧螺春茶樹均應生長在果園裏） ，產自不同果園的碧螺春和水温的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。

周總理對西山碧螺春情有獨鍾!1972年發佈《中美聯合公報》，周恩來總理在上海曾請美國國務卿基辛格品飲西山碧螺春，因其與眾不同的沏泡方法以致卓爾不羣的高雅品味，令基辛格及所有在場人士驚奇萬分，讚不絕口！當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白雲翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

[編輯本段]【貯藏要求】

碧螺春貯藏條件十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨着科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。

[編輯本段]【茶道】

碧螺春茶茶藝(上投法)

一、器皿選擇

玻璃杯四隻，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。

二、基本程序

1.點香——焚香通靈

2.滌器——仙子沐浴

3.涼水——玉壺含煙

4.賞茶——碧螺亮相

5.注水——雨漲秋池

6.投茶——飛雪沉江

7.觀色——春染碧水

8.聞香——綠雲飄香

9.品茶——初嘗玉液

10.再品——再啜瓊漿

11.三品——三品醒醐

12.回味——神遊三山

三、解説詞

“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華於一身，是我國曆史上的貢茶。新中國成立之後，被評為我國的十大名茶之——，現在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶‘户瑰寶，並欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。

1.焚香通靈

我國茶人認為“茶須靜品，香能通靈。”在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所藴含的大自然的信息。

2.仙子沐浴

今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。

3.玉壺含煙

沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之後，我們不用蓋上壺蓋，而是敞着壺，讓壺中的開水隨着水汽的蒸發而自然降温。請看這壺口蒸汽氤氲，所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。

4.碧螺亮相

“碧螺亮相”即請大家傳着鑑賞幹茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色豔、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產一斤特級碧螺春約需採摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。

5.雨漲秋池

唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。

6.飛雪沉江

即用茶導將茶荷裏的碧螺春依次撥到已衝了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分後即向下沉，瞬時間白雲翻滾，雪花翻飛，煞是好看。

7.春染碧水

碧螺春沉入水中後，杯中的熱水溶解了茶裏的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。

8.綠雲飄香

碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠雲翻滾，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香。

9.初嘗玉液

晶飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗玄玉之膏，雲華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。

10.再啜瓊漿

這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，並開始感到了舌本回甘，滿口生津。

11.三品醍醐

醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。

12.神遊三山

古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之後寫下了傳頌千古的《茶歌》，他説：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”在品了三口茶之後，請各位嘉賓繼續慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之後：“清風生兩腋，飄然幾欲仙。神遊三山去，何似在人間”的絕妙感受。

[編輯本段]【銷售範圍】

如今，碧螺春暢銷國內各大城市和港、澳地區，遠銷美國、德國、比利時、新加坡等國家。碧螺春茶區每到採茶季節，春意盎然，滿山蒼翠，茶香百里。真是“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

[編輯本段]碧螺春功效

碧螺春是茉莉花茶代表產品之一,根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開鬱、闢穢和中”的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

碧螺春功效

茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:

蘇州有哪些好茶？江蘇蘇州特產

蘇州的好茶有玉山綠茶、碧螺春、蘇州虎丘茶、蘇州茉莉花茶、虎丘綠茶、虎丘山茶、阿婆茶、蘇州山茶、洞庭湖碧螺春、薰青豆茶、鳳凰山茶。

蘇州特產一：虞山綠茶

虞山綠茶是江蘇蘇州常熟的傳統名茶，歷史非常悠久，其茶葉種植歷史可以追溯到清代。新產品郝建是平的，直的，光滑的，綠色的。泡水後，葉似劍，根直立，香味濃郁，湯色清澈，耐沖泡。茶葉呈針狀，條索緊細，外光內白，清香撲鼻，湯色翠綠清澈，滋味甘甜。其他關卡製作精良，受到各界歡迎。

蘇州特產二：碧螺春

碧螺春是江蘇蘇州的一種傳統特色名茶。它有很長的歷史。據相關文獻記載，碧螺春已有1000多年的歷史，唐代就被列為宮廷貢品。碧螺春的製作技藝要求很高，春分到清明期間製作的茶葉最為珍貴。碧螺春只能通過殺青、揉捻等複雜的製作工藝才能製作出來。製作出來的碧螺春湯色澤清亮，鮮醇，飲後回味無窮。

蘇州特產三：蘇州茉莉花茶

蘇州茉莉花茶是江蘇省蘇州的一種歷史悠久的名茶。到了宋代，蘇州開始種植茉莉花。並開始製作茉莉花茶，通過傳統窨制工藝，將茉莉花的香味融入茶香中。與同類花茶相比，屬於清香型，香氣清新，茶味醇厚，湯色清澈。

碧螺春是一種什麼茶?

問題一：碧螺春是一種什麼茶 ? 1. 綠茶

a. 炒青綠茶

a.1 眉茶(炒青，特珍，珍眉，鳳眉，秀眉，貢熙等)

a.2 珠茶(珠茶，雨茶，秀眉等)

a.3 細嫩炒青(龍井，大方，碧螺春，雨花茶，松針等)

喝茶的好處？

世界衞生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來説是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降温。飲熱茶9分鐘後，皮膚温度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚温度下降不明顯。

合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。

喝茶要看體質中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及温性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝温性茶。

晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質， *** 性比較強；紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程， *** 性弱，較為平緩温和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來説，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的温胃作用。

但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來説，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。

綠茶正確沖泡方式：

1.沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的釘開水。

2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

3.沖泡好的茶......>>

問題二：碧螺春是什麼茶？適合什麼人喝？ 碧螺春是茉莉花茶代表產品之一,根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化龔物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

2. 不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

3. 女性在經期最好不要多飲用。

問題三：碧螺春屬於什麼茶哪種茶瞭解碧螺春是綠茶嗎 碧螺春是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類。古人稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

問題四：洞庭碧螺春屬於什麼茶 碧螺春屬於綠茶中的名品，產於太湖洞庭東山和西山。因其形狀捲曲如螺，初采地在碧螺峯，採製時間又在春天而得名。相傳已有1300多年的歷史。其品質特點是色澤碧綠，外形緊細、捲曲、白毫多；香氣濃郁，滋味醇和；飲時爽口，飲後有回甜感覺。沖泡後，茶湯碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。不管用滾水或温水沖泡，皆能迅速沉底，即使杯中先衝了水後再放茶葉，茶葉也照樣會全部下沉，展葉吐翠。炒制工藝要求高，需要做到“幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。尤有興奮大腦和心臟的作用以及潤喉、提神明目的功效。

問題五：碧螺春茶葉有什麼功效? 碧螺春是綠茶的一種，綠茶類有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、排毒養顏、清熱解毒、美容固齒等功效是所有茶類最好的！

問題六：不同的茶葉是同一種茶樹長的葉子嗎?比如龍井,毛尖,碧螺春,鐵觀音等 這個還茶樹品種的問題了，比如龍井43這個品種，大家都拿他做龍井，而不會去做毛峯的，其實龍井和毛峯呢就是加工工藝的區別，與茶樹無關，無非就是做出來品質的高低。這個品種是為了做龍井茶不斷選育出來的。我們在實習的時候就用同一種茶樹的鮮葉做過毛峯，毛尖，龍井，還有紅茶，無非就是工藝的不同

問題七：正宗洞庭碧螺春茶與其它碧螺春有什麼區別？ 都是綠茶。

碧螺春主要產地為：四川，福建，江西，浙江，安徽，江蘇等省份。而最好的碧螺春產於江蘇蘇州吳中區洞庭湖東西山碧螺春：洞庭碧螺春。

碧螺春的炒制過程都一樣，目前其他產地碧螺春制工也很好.因為他們的產量高，都選擇嫩芽或單芽炒制，所以毫毛比洞庭碧螺春還多，外觀很漂亮，沖泡出來很細嫩。所以從外觀及形狀也越來越難區分了。口味見分曉：洞庭碧螺春味醇，順口，入口後有一種甘甜、清涼、醇厚的回味.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，喝完後淡而無回味，還有青葉味，奧土氣。

每年的洞庭碧螺春產量並非想像的那麼多，因為洞庭山只是那麼一塊地方，不可能產很多茶葉，所以物以稀為貴，極品洞庭碧螺春的市場價格在三千以上（每500克），而網上宣傳“特級洞庭碧螺春，250元一斤”的都並非洞庭碧螺春。

問題八：凌螺春屬什麼茶，跟碧螺春比哪個好喝 凌螺春是一種綠茶，產自廣西凌雲縣，幹茶呈螺形，故名凌螺春。其同屬於碧螺春，但是其生成於高山，是高山茶，因此凌螺春比洞庭碧螺春更加耐泡、回甘更明顯。 凌螺春是由廣西凌雲白毫茶原芽葉製成，經北京醫科大學研究結果顯示，凌雲白毫茶阻斷制癌物阻斷率高達94.8%/克，因此，能夠有效解決現代人易衰老、癌發率高、頻繁輻射等健康問題。茶葉特點： 色澤翠綠、湯色亮綠、葉底嫩綠,幹茶螺形捲曲、顯毫、勻壯整齊、色澤翠綠、內質板栗香、滋味醇和濃厚、湯色黃綠明亮、葉底嫩綠。產品極其耐泡，達到一泡二泡香氣好、三泡四泡滋味濃、五泡六泡有餘香，其耐泡程度可與烏龍茶相媲美。

問題九：碧螺春是一種什麼茶 ? 1. 綠茶

a. 炒青綠茶

a.1 眉茶(炒青，特珍，珍眉，鳳眉，秀眉，貢熙等)

a.2 珠茶(珠茶，雨茶，秀眉等)

a.3 細嫩炒青(龍井，大方，碧螺春，雨花茶，松針等)

喝茶的好處？

世界衞生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來説是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降温。飲熱茶9分鐘後，皮膚温度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚温度下降不明顯。

合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。

喝茶要看體質中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及温性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝温性茶。

晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質， *** 性比較強；紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程， *** 性弱，較為平緩温和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來説，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的温胃作用。

但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來説，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。

綠茶正確沖泡方式：

1.沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的釘開水。

2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

3.沖泡好的茶......>>

問題十：碧螺春是什麼茶？適合什麼人喝？ 碧螺春是茉莉花茶代表產品之一,根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化龔物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

2. 不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

3. 女性在經期最好不要多飲用。

碧螺春是什麼茶？適合什麼人喝？

碧螺春屬於綠茶，十大名茶之一

碧螺春有這很多的功效與作用，每個產地口感都不同，原產地蘇州東山

碧螺春茶農知識-碧螺春適合什麼人喝

原地茶農帶你更瞭解碧螺春。

碧螺春適合什麼人喝，什麼人不能喝

碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，為我國傳統的十大名茶之一。

碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱洞庭碧螺春。下面就與大家一起詳細瞭解下洞庭碧螺春茶葉知識。

茶葉的命名有很多，有以風景名勝命名，如黃山毛峯、西湖龍井；也有以茶葉香氣命名，如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香；也有以茶葉形體、特徵命名，碧螺春就是。碧，綠色；螺，捲曲成螺；春，春天採摘，故命名為碧螺春。

所以從其名字之上便可知，碧螺春實為一種綠茶，綠茶的特點是綠葉綠湯，碧螺春正如此。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。

碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，在唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。高級的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個一旗一，足見茶芽之細嫩，故人們又稱碧螺春為功夫茶、新血茶。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作為高級禮品之用，在國內外茶葉市場有着極高的聲譽。

我國是茶葉的故鄉，綠茶是最古老的品種，哪些比較出名的茶葉是綠茶？

比較出名的有以下幾種：

碧螺春：產地為江蘇吳縣的太湖洞庭山，首創於明朝，到乾隆時期已經名聲在外了。

趙坡茶：產地為四川省綿竹市，已經有一千多年的歷史了。

峨眉山茶：產地為成都平原的峨眉山，茶史近三千多年。主要的代表就是竹葉青，產於峨眉山海拔800至1200米處。

中嶽仙茶：產地為鄭州地區嵩山山脈野生酸棗樹，始於唐代，後失傳，現今創新而出。

西湖龍井：產地為浙江省杭州市西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶。杭州產茶歷史悠久，茶經中就有記載。

安吉白茶：產地為浙江安吉縣，浙江北部，屬於烘青綠茶，為中國的名茶的後起之秀。安吉白茶是用綠茶加工而成的，屬於綠茶類。

黃山毛峯：產地為安徽省黃山，它也屬於烘青綠茶，黃山產茶歷史可以追溯到宋朝嘉佑年間，到明朝隆慶時期已經很有名氣了，但是黃山毛峯始創與請光緒年間。

六安瓜片：產地為六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。歷史名茶、中國十大名茶之一。

信陽毛尖：產地為河南信陽市西部海拔600米左右的車雲山一帶，種植於西周，興盛於唐朝，成熟與北宋，聞名於清末。屬淺綠型。

蒙頂甘露：產地為四川蒙頂山，是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”。

南京雨花茶：產地為南京，隱產於南京中華門外的雨花台而得名。

翠香蘭：產地為安徽涇縣，起源於1875年光緒年間，徽州宮廷貢品綠茶而聞名。

白馬毛尖：產地為隆回名山雪峯山脈的白馬山，為湖南省級名茶。

“碧螺春”是蘇州洞庭山有名的茶葉，市場上怎麼會有福建碧螺春？

中華文化源遠流長，博大精深。作為人們日常生活必需的飲品：茶 在漫長的歷史長河中也形成了具有濃郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分為六大類：

1、綠茶： 這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

2、紅茶： 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、青茶（烏龍茶）： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

5、黃茶： 在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

再加工茶以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

藥茶： 將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

花茶，這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭豔，猶如龍鳳撒下的光輝，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。

1、杭州西湖龍井 ，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

2、江蘇蘇州洞庭碧螺春，位居第二。中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州吳縣太湖洞庭山。當地人稱“嚇煞人香”。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的説法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。

3、太平黃山毛峯 黃山毛峯茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峯茶園就分佈在雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。黃山茶的採製相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青温度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火温要先高後低，逐漸下降，葉片着温均勻，理化變化一致。每當製茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峯的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

4、安溪鐵觀音屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年間（1725～1735年）。安溪縣境內多山，氣候温暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。

5、岳陽君山銀針 我國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，着淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

6、普洱茶 普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質特點是：香氣高鋭持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密佈。普洱茶有散茶與型茶兩種。

7、九江廬山雲霧 中國著名綠茶之一。據載，廬山種茶始於晉朝。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採製技術。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。

8、信陽毛尖

產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等羣山峯頂上，以車雲山天霧塔峯為最。人云：“師河中心水，車雲頂上茶。”成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。

鑑別方法：產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。

9、安徽祁門祁紅 在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀着稱。祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持着很高的聲譽，芬芳常在。祁紅向以高香着稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並藴藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。

10、六安瓜片

六安瓜片是著名綠茶，也是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產品，堪稱一絕。產於安徽西部大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。它最先源於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，故又名“齊雲瓜片”。其沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，所以也有“齊山雲霧瓜片”之稱。

在齊雲瓜片中，又以齊雲山蝙蝠洞所產瓜片為名品中的最佳，因蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠雲集在這裏，排撒的糞便富含磷質，利於茶樹生長，所以這裏的瓜片最為清甜可口。但由於產量的制約，很多茶客對“只聞其名，未見其容”。六安瓜片的成品，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡後，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風之功效。如此優良的品質，緣於得天獨厚的自然條件，同時也離不開精細考究的採製加工過程。瓜片的採摘時間一般在穀雨致電立夏之間，較其它高級茶遲半月左右，攀片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽，用手一一攀下，第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉或四葉“梅片”，芽制“銀針”，隨攀隨炒。炒片起鍋後再烘片，每次僅烘片2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，然後趁熱密封儲存。果如宋代梅堯臣《茗賦》所言：“當此時也，女廢蠶織，男廢農耕，夜不得息，晝不得停”。色香味俱佳，是瓜片茶中的珍品

《碧螺春》主要內容

碧螺春是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春是我國的歷史名茶之一。近年來介紹名茶的書籍很多，真正把歷史名茶的歷史寫清楚的並不多。《碧螺春》是一個典範，唐鎖海先生把碧螺春產地蘇州的產茶歷史，以及”碧螺春”茶名的由來，引經據典，交代得清清楚楚。使我們這些搞自然科學出身的條人能直接獲得真知。朱自振先生的“前言”，事實上是這本書的重要組成部分。朱先生是我國當今最權威的茶史專家，他在前言中闡述的有關堅持實事求是的歷史觀點，我完全贊同。實事求是的歷史觀和科學觀向來是我們研究工作者必須遵循的原則。朱自振先生把蘇州的產茶歷史寫得清清楚楚，這對認識碧螺春茶的來龍去脈有很大幫助。

龍井的影侍，因身材好而被茉莉等貧乳少女鄙視且嫉妒。綠家家主的孫女。師從茗族最強封印師門下，會獸語（英語），頭腦簡單四肢發達

説一下中國的十大名茶及出產地

1.洞庭碧螺春

“碧螺春”產於我古著名風景旅遊勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。

碧螺春的聞名固然與美麗的傳説是分不開的，但是，得天獨厚的生長環境與精湛的採製工藝是它流傳至今並不斷髮揚光大的根本所在。碧螺春的茶鄉，是太湖之濱的洞庭東山和西山，這裏是風景旅遊勝地，這裏環境優美，果木茶樹間作成園，生長茂盛。洞庭二山，氣候温和，土壤肥沃，山水相依，雲霧繚繞，空氣清新，非常適宜茶樹生長。

碧螺春一般分為7個等級，大體上芽葉隨1-7級逐漸增大，茸毛逐漸減少 。碧螺春的茶葉非常嬌嫩，採摘必須及時和細緻。從採、揀到制，三道工序都必須非常精細。只有細嫩的芽葉，巧奪天工的高超手藝，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨特風格。

細啜慢品碧螺春的花香果味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，使人心曠神怡，彷彿置身於洞庭東西山的茶園果圃之中，領略那“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”的意境，真是其貴如珍，不可多得。

2.西湖龍井

西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖羣山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶歌》。

西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區分佈在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這裏傍湖依山，氣候温和，常年雲霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏鬆、土質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發，清明前所採茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的。

過去，都採用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之説法。現在，一般採用電鍋，既清潔衞生，又容易控制鍋温，保證茶葉質量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很複雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

3.安溪鐵觀音

安溪鐵觀音原產於福建省安溪縣西坪堯陽，是我國烏龍茶中的極品，也是我國十大名茶之一 。

安溪縣地處戴雲山脈的東南坡，地勢從西北向東南傾倒。西部以山地為主，層巒疊嶂，最高海拔達1600米，通稱“內安溪”。東部以丘陵為主，通稱“外安溪”。以往茶區集中於內安溪，後來茶區不斷髮展擴大。目前遍及全縣。

鐵觀音採摘須在茶押形成駐芽，頂押形成小開面時，及時採下二三葉，以晴天午後茶品質最佳。毛茶的製作需經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關鍵。毛茶再經過篩分、風選、揀剔、乾燥、勻堆等精製過程後，既成為品茶。優質鐵觀音茶質高超，獨具風韻，品飲安溪鐵觀音是一種美的修養、美的享受 。

4.武夷大紅袍

武夷大紅袍，是中國名茶中的奇葩，有“茶中狀元”之稱。它四武夷巖茶中的王着，堪稱國寶。

武夷山位於福建省武夷山市東南部，大紅袍生長在武夷山九龍就窠高巖峭壁上，這裏日照短，多光反射，晝夜温差大，巖頂終年有細泉浸潤。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質。

武夷山的紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，具有明顯的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質最突出之處是它的香氣馥郁，香高而持久，滋味醇厚，飲後齒頰留香，“巖韻”明顯。

5.信陽毛尖

常飲綠茶的人，無人不知“信陽毛尖”的大名。信陽位於河南省南部，“以座青山豎起一道風景，一潭碧水藴含萬般風情”概括了信陽的山青水秀與人傑地靈。信陽毛尖產於河南信陽大別山，以所採原料細嫩、製作工藝精巧、形美、小褂高、味長而聞名。

信陽地區產茶確有着極為悠久的歷史，至今已有兩千多年，信陽所產茶葉自唐代開始便成為供奉朝廷的“貢茶”。如今，信陽為全國八大產茶區之一，茶園主要分佈在車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山 、震雷山、黑龍潭等羣山的峽谷之間。這裏地勢高峻，一般海拔高達800米以上，羣巒疊翠，溪流縱橫，雲霧頗多。清乾隆年間有人讚道：“雲去青山空，雲來青山白；白雲只在山，長伴山中客。”這裏還有豫南第一泉“黑龍潭”和“白龍潭”，景色奇麗，詩人贊曰：“立馬層崖下，凌空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開”。

信陽毛尖一名的得來是因為其芽葉細嫩有峯梢，精緻後緊細有尖，並有白毫，所以叫毛尖，又因產地在信陽，故名“信陽毛尖”。

信陽毛尖風格獨特，茶葉外形細、圓、緊、直，多白毫，幹茶色澤翠綠或綠潤；湯色、葉底均呈嫩綠明亮；香氣芬芳清高，並不同程度地表現出毫香、鮮嫩香、熟板栗香；葉底芽葉完整， 嫩綠肥壯、勻稱。宋代大文學家蘇軾曾嚐遍名茶而揮毫讚道：“淮南茶，信陽第一”。

6.黃山毛峯

黃山毛峯是綠茶中的又一珍品。它產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶。黃山毛峯的歷史非常悠久，早在400多年前，黃山所產茶葉就已經非常著名了。

黃山毛峯的品質分為特級和一、二、，以特級為代表，以下則是歙縣烘青。

產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成天然的香氣。

黃山毛峯採製十分精細。製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峯外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

7.君山銀針

君山銀針是我國“十大名茶”之一，產於湖南省洞庭湖中的君山島上，屬於黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，後來，因為它的茶芽挺直，佈滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。

君山又名洞庭山，島上土壤肥沃，年平均氣温温和，年平均降水量為1340毫米，三月至九月間的相對濕度約為80％，氣候非常濕潤。每當春夏季節，湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上竹木叢生，生態環境十分適宜茶樹的生長。

君山銀針的製作工藝非常精湛，需經過殺青、攤涼、復包、足火等八道工序，歷時三四天之久。優質的君山銀針茶在製作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。

根據芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次。君山銀針的質量超羣，風格獨特，為黃茶之珍品。它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃髮亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

8.六安瓜片

六安產茶，有着悠久的歷史。據史載，六安茶始於唐代，揚名於明清。早在唐代，大詩人李白就有“揚子江中水，齊雲頂上茶”之讚語。宋代更有茶中“精品”之譽。 六安瓜片根據品質共分為名片與一、二、共四個等級。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產於皖西大別山茶區，其中為六安、金寨、霍山三縣所產，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，所以又名齊雲瓜片。 六安瓜片的採摘季節較其他高級茶遲約半月以上，高山區則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產的傳統採製方法，生產技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的採製工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第一道工序就是採摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將採來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術關鍵是在於把葉片炒開。炒片起鍋後再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

9.祁門紅茶

在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀着稱，博得國際市場的經久稱讚，奉為茶之佼佼者。祁紅，產於安徽祁門縣。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持着優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫茶一直保持着很高的聲譽，芬芳常在。

祁紅以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋果香，並藴藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為“祁門香”。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嚐到祁紅為口福。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，讚美其為“羣芳最”。

10.廬山雲霧

廬山雲霧茶古稱“聞林茶”，宋朝時奉為“貢茶”，後因廬山的茶樹生長在雲霧繚繞的山腰而從明代起始終稱“廬山雲霧茶”，至今已有三百多年曆史。

廬山雲霧茶的主要茶區在海拔800米以上的含鄱口、五老峯、汗陽峯、小天池、仙人洞等地，這裏由於江湖水汽蒸騰而形成雲霧，常見雲海茫茫，一年中有霧的日子可達195天之多。由於這裏升温比較遲緩，因此茶樹萌發多在穀雨後，即4月下旬至5月初。又由於萌芽期正值霧日最多之時，因此造就了雲霧茶的獨特品質。尤其是五老峯與汗陽峯之間，終日雲霧不散，所產之茶為最佳。

廬山雲霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峯奇山秀茶香”之説，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。

見十大名茶分佈圖

http://www.zblib.com/tea/10tea/10tea.htm

中國十大名茶是哪十種（我國茶葉產地排行榜前十名）

中國十大名茶是蘇州洞庭碧螺春、杭州西湖龍井、太平黃山毛峯、安溪鐵觀音、普洱茶、岳陽君山銀針、九江廬山雲霧、南投凍頂烏龍、祁紅、蘇州茉莉花茶。其中杭州西湖龍井，產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。

中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。

一、洞庭湖碧螺春

蘇州洞庭碧螺春，中國著名綠茶之一，且洞庭碧螺春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。

碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。

二、杭州西湖龍井

杭州西湖龍井，居中國名茶之冠，產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。

三、太平黃山毛峯

黃山毛峯茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峯茶園就分佈在雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中。

因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。

四、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年間。

五、普洱茶

普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。

六、岳陽君山毛尖

岳陽君山銀針，我國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。

君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。

七、九江廬山雲霧

九江廬山雲霧，中國著名綠茶之一。據載，廬山種茶始於晉朝。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。

廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採製技術。

八、南投凍頂烏龍凍頂茶

南投凍頂烏龍凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖，它產於台灣省南投鹿谷鄉。

它的鮮葉，採自青心烏龍品種的茶樹上，故又名凍頂烏龍。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。

九、祁紅

祁紅在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀着稱。

祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。

十、蘇州茉莉花茶

蘇州茉莉花茶，我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。

據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為製茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。