碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。
碧螺春距今已有1000多年的歷史。主要產地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶，所以碧螺春又稱之為“洞庭碧螺春”。
綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。綠茶按製造工藝分為四個類型分別是炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。著名的西湖龍井、碧螺春屬於炒青綠茶，炒青綠茶因乾燥方式用炒幹而得名。
拓展資料：
碧螺春採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最為名貴。通常採芽葉初展，芽長1.6～2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之為“雀舌”，炒制500克高級碧螺春約需採6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。
