Wheat flour
麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
我們常説的“麪粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所説的麪粉。
小麥粉按性能和用途分為專用麪粉(如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麪粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麪粉(如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麪粉等);按精度分為特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等;按筋力強弱分為高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。
擴展資料:
麪粉顏色將直接影響麪包的顏色,越近麥粒粉心部分的顏色則越白,麪粉品質則好,所以由麪粉的顏色可以看出麪粉的好壞。不可以用漂白劑漂白,但是過度的漂白,顏色則為死白灰色不良,但對於製作硬式麪包,麪粉的顏色並不重要。
麪粉內的麪筋構成麪包的網狀結構,如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麪包。所以麪粉要有足夠的筋度,做一個好麪包的條件:
(1)足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。
(2)足夠的糖及澱粉酶,供給酵母發酵所需用糖。
(3)足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。
麪包超過預定的發酵時間,但要能做出良好的麪包,這叫發酵耐力。所以麪粉要足夠的發酵耐力。
參考資料:搜狗百科——麪粉
2.皮褲用英語怎麼説皮褲的英語:leather pants。
重點詞彙:
1、leather
英 [ˈleðə(r)] 美 [ˈleðər]
n.皮革;(尤指騎摩托車人穿的)皮衣,皮外套。
2、pants
英 [pænts] 美 [pænts]
n.內褲;短褲;褲子;次品;劣質品。
v.氣喘;喘息。
3、leather pants
英 [ˈleðə(r) pænts] 美 [ˈleðər pænts]
皮褲;小黑裙。
例句:
1、You ever gotten stuck in a pair of leather pants?
好吧,你曾經被自己的皮褲卡住了?
2、I'll remember this the next time you want money for leather pants.
下次你再想要錢買皮褲時,我會記得這番話的。
擴展資料:
skin,leather,fur,hide,peel這些名詞均含“皮,皮膚”之意。辨析如下:
skin最常用詞,指人的皮膚或動物的皮,也可指水果、植物和種子等的外皮。
leather通常指經過加工的熟皮,可用於製作各種皮革製品。
fur現多指貓、兔等動物軟毛皮,也指其它動物的毛皮。
hide多指大型動物的厚皮,也指沒有鞣的牛、馬等皮革。
peel指剩下的或可以剝去的果皮或蔬菜皮。
3.麪粉用英文怎麼説flour 英 ['flaʊə(r)] 美 ['flaʊər]
形容詞: floury 過去式: floured
1、釋義:n. 麪粉;粉末;
v. 研成粉末;撒上粉
2、詞彙搭配
add flour 加麪粉
grind flour 磨麪粉
3、例句
Bread is chiefly made of flour.
麪包主要是由麪粉做成的。
He used a miller to mill the grain into flour.
他用碾磨機把穀物磨成麪粉。
擴展資料:
近義詞的用法
powder 英 ['paʊdə(r)] 美 ['paʊdər]
名詞: powderer 過去式: powdered
1、釋義:n. 粉末;粉;
vt. 灑粉於;使變成粉;
vi. 變成粉
2、詞彙搭配
take powder 服用藥粉
baking powder 發酵粉
3、例句
用作名詞 (n.)
Borax is a kind of white powder.
硼砂是一種白色粉末。
There's too much powder on your nose.
你鼻子上的粉擦得太多了。
4.橡皮用英語怎麼説,怎麼寫eraser
英 [ɪ'reɪzə] 美 [ɪ'resɚ]
n. 橡皮;擦除器;[計] 清除器
短語
magnetic eraser [電子] 消磁器 ; [電子] 去磁器
Steel Eraser 刮墨水字跡刮刀
The Eraser 橡皮擦 ; 橡皮 ; 諜海龍虎鬥 ; 人專輯
擴展資料
同近義詞
rubber
英 ['rʌbə] 美 ['rʌbɚ]
n. 橡膠;橡皮;合成橡膠;按摩師;避孕套
adj. 橡膠製成的
vt. 塗橡膠於;用橡膠製造
vi. 扭轉脖子看;好奇地引頸而望
n. (Rubber)人名;(西)魯韋爾
短語
Rubber stamp 橡皮圖章 ; 人云亦云的人 ; 未經審查即批准 ; 官樣批文
rubber bridge 盤式橋牌
rubber cement 生膠漿 ; 橡膠糊 ; 橡膠膠水 ; 橡膠水泥
例句
1、Rubber is an elastic material.
橡膠是一種彈性材料。
2、He sponged a wrong letter off with a rubber.
他用橡皮擦掉了一個錯誤的字母。
3、He rigged a rubber hose to the tap in the kitchen.
他將一條橡皮軟管安裝在廚房的水龍頭上。