大麥加工後的糧食叫什麼

如果是去種皮叫大麥仁，磨成面叫大麥面。粗粉叫大麥糝子。製成麥片摻入糯米粉可制麥片糕。也可製作大麥芽。

大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘鬆弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。