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怎样做正宗酱牛肉 - 正宗酱牛肉做法
09-22
1、牛腱子1250克,香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个,调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克...
酱牛肉高压锅煮多久
07-27
1、高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10—15分钟入味。2、酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著...
酱牛肉的存储方法 - 酱牛肉炖完放冷藏还是冷冻
11-13
1、如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室,用保鲜膜封好免得串味。2、如果要是想保存1--30天的话就切好形状,每份多少单独包装然后放到冷藏,煮面的时候烫一下。再就是做的时候放防腐剂,或者熏一下都可以常温常态保存。...
大厨教你酱牛肉的制作方法
01-03
1、食材配料:牛腱子、豆瓣酱、白糖、老抽、胡椒粉、香叶、八角、山奈、山茅草、干辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生姜、桂皮、草果、甜面酱、盐。2、首先,去市场上挑选1大块新鲜的牛腱子肉,先将它改刀切成大块,状态如上图所...
高压锅做酱牛肉的做法
09-22
1、材料:牛腱子,八角四个,桂皮三块,花椒一小把,草果一个,香叶三片,陈皮四块,干辣椒八个,冰糖一小把,小葱三四根打结。2、首先我们把买来的牛腱子清洗干净。3、放在盆内,用冷水浸泡4~5小时以上。4、在浸泡期间我们要勤换几次水,...
如何煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟 - 怎么煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟
12-14
1、首先将牛肉用冷水浸泡半小时,泡出血水等杂质,然后洗净。2、将牛肉切成大块,放入锅中,加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒,再加入清水,没过牛肉。3、开大火煮沸,水沸腾后撇去浮末,转小火慢炖,中途加入冰糖熬煮。4、50分钟的时候...
酱牛肉怎么做好吃又嫩
12-24
1、主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。2、调料:盐(20克)、酱油(20克)、甜面酱(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克)、味精(15克)、五...
酱牛肉的配料都有哪些啊
11-24
酱牛肉的配料是:干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。原料:牛肉一斤。烹制方法:1、将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出;2、将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖...
酱牛肉都用什么大料
12-21
酱牛肉都用茴香、八角、姜、花椒、桂皮、甘草、葱、香叶等大料。酱牛肉是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风...
酱牛肉的做法 - 怎么做酱牛肉
12-14
1、将牛肉切成两段。2、牛肉冷水下锅。3、锅中水煮沸,将牛肉焯水。4、撇去表面浮沫。5、捞出牛肉,冷水清洗。6、将调料放入砂锅中。7、加入适量佐料搅拌均匀。8、将牛肉放入砂锅中。9、锅中加满清水。10、盖上锅盖大火...
酱牛肉的做法 - 健身牛肉块怎么做
07-21
1、主料:牛腱子1250克。2、香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个。3、调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰...
冰冻的酱牛肉美味的做法
08-02
1、酱牛肉是以牛肉为主要原料,使用多种调味料腌制而成的肉制品,富含蛋白质、烟酸、钙、铁等营养元素,具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等功效。2、酱牛肉冷冻后通常质地比较硬,还带有一定水分,因此一般解冻后需要再进行烹...
酱牛肉剩下的汤可以做什么菜
12-09
1、剩下的酱牛肉汁还可以拿来做卤蛋,食材:鹌鹑蛋300g、酱牛肉汁。2、将鹌鹑蛋洗干净,放入锅里煮熟。3、拨鹌鹑蛋。把煮熟的鹌鹑蛋放在饭盒里,加水,上下摇晃几下,蛋壳就非常容易剥下来。4、将酱牛肉的酱汁均匀地淋在剥好壳的...
酱牛肉有绿色荧光的原因 - 酱牛肉有绿色荧光是怎么回事
12-24
1、酱牛肉有绿色荧光是反射式光栅效应。2、牛肉的肌纤维被切断,会在断面上形成较多规则排列的凹凸状结构。当光线在适合的角度照射到断面时,会出现光学效应,可看到绿色、黄色、红色等色泽。此外,鸟类羽毛、昆虫翅膀及电脑...
酱牛肉怎么做好吃呢?
09-13
相信有不少的小伙伴都吃过酱牛肉吧,酱牛肉不仅可以拿来当作一道菜上餐桌,也可以当成零食来解馋,也是喜欢喝酒的朋友们的一道下酒菜,但是酱牛肉在市场中卖的价格一般都比较贵,而且在外面卖的,多少也有点不放心,那么酱牛肉可以...
酱牛肉保鲜储存方法分享
11-22
1、抽真空保存:如果家里有抽真空机,最好是抽真空进行保存,这样不会与空气接触,保存的时间会更加长久。2、冷冻保存:一般冷冻可以保鲜,酱牛肉可以保存一段时间,但是这样会失去很多水分,口感不如当时食用的好,另外要尽快食用。3...
煮酱牛肉放什么调料 - 煮酱牛肉放哪些调料
09-10
1、煮酱牛肉需要放的调料有花椒、大料、桂皮,肉寇、丁香、三奈、白芷、广木香、葱片、姜片、蒜、生抽、老抽、黄酱、盐、糖、料酒。2、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬汤袋子,绑好绳子。3、葱片...
酱牛肉怎么做用甜面酱做的那种
12-25
将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水;锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉;把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中;把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装...
酱牛肉高压锅多长时间
12-05
1、高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10—15分钟入味。2、酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著...
酱牛肉放冰箱冷藏能放多久
12-15
1、酱牛肉放冰箱冷藏保存在2天左右,不超过三天,且用容器装好后保鲜膜密封保存;冰箱冷藏的温度控制在0-6摄氏度。2、酱牛肉是经过腌制的,冷藏时间相对于鲜肉来讲要久一些,尽量用冷冻保存,可以保存1-3个月。如果酱牛肉有馊味...
酱牛肉做法 - 酱牛肉怎么吃
09-24
1、牛腱子肉洗净,浸泡半小时去除血水。准备香料,可将香料装入棉袋中,葱姜蒜切好备用。2、牛肉去除血水后,用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。3、锅热油爆干老姜,再放入蒜瓣爆香,爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和香味,加入...
天津酱牛肉制作方法
07-20
1、材料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根。2、用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面...
酱牛肉不散还烂的妙招
11-21
方法如下:1、将4斤牛肉浸泡1小时,洗净控干水分,把牛肉放在盆中,加入500克生抽、100克甜面酱、50克黄豆酱、15克冰糖、香叶、八角、桂皮、山楂、白芷、黑胡椒、干辣椒、葱、姜、香菜根,抓匀腌制4小时以上。2、把牛肉和酱料...
制作酱牛肉好吃的秘诀
07-18
1、配料:牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出...
月盛斋酱牛肉做法
12-13
1、将牛腱子肉洗净切大块,然后将牙签在肉块上戳很多小孔2、将生姜拍散,生姜切片放入装有牛肉的盆子里,然后撒上十三香,倒入酱油,抹上黄酱,将所有的作料和牛肉块抓匀,让牛肉块均匀的裹上作料,蒙上保鲜膜,静置1-2个小时,我是早上...
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