1、醃製肉如果加入的鹽比較多的話，放在陰涼通風的地方只能儲存2-3天，因為肉質比較容易變質，容易滋生細菌，所以儘可能要放在冰箱裡儲存。
2、醃製肉怎麼儲存：1.醃製肉風乾後浸入植物油中，可儲存一年不壞。2.在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的醃製肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可儲存一年。3.將風乾的醃製肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6~7釐米。
3、對於醃製肉最多能存多久的時間是在5年左右甚至更長,2到3年的醃製肉吃的有很多人家有過.能放到5年左右的時間,或者更長主要是要看存放的環境。
