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1、五花肉切小丁,姜切薄片,鍋裡放油,爆香薑片、八角、花椒。
2、等薑片、八角、花椒出香味,加入帶皮五花肉繼續翻炒,直到五花肉變色。
3、加入老抽、冰糖、鹽繼續翻炒5分鐘後,加開水沒過五花肉煮開,小火繼續燉至40分鐘,大火收幹湯汁即可出鍋。
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