歡迎來到知科普！
>
拿蓋碗喝茶的正確手勢：拿蓋碗時，手勢不偏不歪，食指居中，輕壓蓋碗，中指、拇指分別夾住蓋碗的中部提起，動作要快；開始斟茶時，食指稍鬆，向前傾斜，以便蓋碗自動略開，把茶湯倒出；中指方位及高低始終要保持平衡，以免熱茶溢位燙手。
如果您覺得本文對您有幫助，請關注我們，暱茶網將持續輸出專業全面的茶知識。
拿蓋碗喝茶的正確手勢：
拿蓋碗時，手勢不偏不歪，食指居中，輕壓蓋碗，中指、拇指分別夾住蓋碗的中部提起，動作要快；
開始斟茶時，食指稍鬆，向前傾斜，以便蓋碗自動略開，把茶湯倒出；
中指方位及高低始終要保持平衡，以免熱茶溢位燙手…
1. 握杯手勢：將杯子置於手心中央，以掌心托杯底，小指和無名指自然彎曲貼於杯底。中指和食指伸直，輕輕握住杯側。拇指放在杯把上，貼著食指。
2. 持句手勢：將茶蓋置於杯口，用左手握住茶蓋，右手持杯。
3. 茶蓋手勢：將茶蓋置於桌面上，以左手抓住茶蓋中央，右手持杯舉起，斜向自己方向抬起蓋子。
4. 飲茶手勢：將右手握住杯子，讓杯口稍稍離開嘴巴，小口喝取茶湯。喝完後將杯子輕輕放回桌面上。不要直接咕嘟咕嘟地倒進嘴裡，要先品嚐茶湯的味道。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
飲用蓋碗茶時，在姿勢，蓋碗的拿放以及蓋碗的擺放形態上都頗為講究，即左手拿起碗託，右手拇指中指提碗蓋並將蓋輕輕翻開一道縫兒，舉到嘴邊小啜，此處碗託與碗蓋都不能單獨留在桌上，寓意不可分割，然後分小口飲用。
若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃。
擺放：茶蓋在茶碗的側面上下放置，表示需要加水。
茶蓋正扣在茶碗上，茶船擺放在座椅上，則表示暫時離開一會兒。
茶蓋朝上放進茶碗，則表示已經喝完茶準備走了，提醒店家把茶碗收走。
蓋碗茶怎麼拿在手中
蓋碗茶怎麼拿在手中，許多人在家裡面都是比較喜歡泡茶喝的，喜愛喝蓋碗茶的人越來越多了，不過，對於正確拿蓋碗的手勢，瞭解的人卻比較少。下面看看蓋碗茶怎麼拿在手中。
1、三點一線
在拿蓋碗茶的時候，要注意我們的拇指、食指和中指要保持在一個水平線上，三個手指連在一起，必須是一條直線。所以，我們一般用食指的第一個指關節來將蓋碗抵住，用拇指和中指將蓋碗邊沿的兩端抵住，這樣可以穩穩地拿住蓋碗，還不好燙傷自己。
2、手腕略高於手肘
這裡說到的是我們倒茶的姿勢，很多茶友喜歡將手肘抬高，這樣可以將手腕壓低，然後將茶倒出去。這個姿勢是不正確的，正確的姿勢應該是將手肘輕鬆地往下壓，不要過高地抬起，再讓手腕稍微抬高，比手肘略高就行。
3、自然收攏小指
無論是倒茶還是喝茶的時候，不要將小指翹出來指著別人，這是非常不禮貌的，所以，要將小指自然地收攏。同時，茶碗的末端面對的方向應該是自己，而不是別人。出湯的時候，最好是沿著食指順時針方向流出，否則容易燙到自己。
三才蓋碗的正確拿法
拿三才蓋碗的正確方法是這樣的，用左後將茶船子拿起，這樣可以將茶碗托起來，而不是直接用手去拿茶杯，那樣會很燙手。接著，用右手來拿茶蓋，將茶蓋邊緣沉入茶水當中，輕輕刮三下，將茶葉剝開，再將茶碗傾斜著送到嘴邊。
正確拿蓋碗的手勢有兩種，三指法、抓碗法，三指法即食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，而抓碗法即拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，即可出湯。
正確拿蓋碗的2種手勢
1、三指法
三根手指拿捏蓋碗，是為三指法。三指法比較優雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法，也是很多女性常用的手法。
蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住的地方，也蓋住時需要按住的地方。出湯的時候，蓋子調整好合適的.開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過來，即可出湯。
（注意下圖中的【中指】位置）
注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起，這個動作會顯妖嬈，是茶藝中的大忌。
這種拿法，食指接觸按鈕，拇指和中指接觸碗沿，如果拿法不對，很有可能就會燙手。
2、抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因為整個手抓住蓋碗，還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區，較多人使用抓碗法，在茶藝表演裡面，男性使用抓碗法的比較多。
這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，對習慣用這種方法的人來說，實在是豪邁、大氣。
使用蓋碗注意事項
大拇指、無名指捏住蓋碗的時候，不要放在碗身上，而是放在蓋碗邊沿處（延伸的地方）。
如果把手指放在碗身上，則會有明顯的燙手感，畢竟碗身是一直和蓋碗接觸的，吸收的熱量多，會燙手也是在所難免的。
食指搭在蓋碗頂端蓋子的時候，不要把手指放在凹陷處，而是要用指腹輕輕抵住蓋子。
如果把食指伸進蓋子的凹陷處，則會燙手，用指腹輕輕抵住，就可以避免燙手。
正確拿蓋碗的幾種手勢
三隻手指拿蓋碗是最普遍的一種拿手法，暫且稱之為“三指法”。這種手法比較簡單，新手也可以很快掌握。
使用方法：
出湯時，蓋子先調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗直接接觸，否則燙手，把蓋碗垂直過來，即可出湯。
注意不可翹蘭花指，否則顯得妖媚而不雅觀。
使用抓碗法的人不多，因為整個手抓住蓋碗比較燙手，難度大，初學者不容易掌握。抓碗法大氣、豪邁，喜歡這種風格的不妨試試。
第一步：左手將蓋碗拿起，調整好蓋子開口大小，右手拇指壓住蓋鈕，其他手指拿住蓋碗底部的圈足，不可接觸碗身，否則會燙手。
第二步：鬆開左手，將蓋碗垂直過來，蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，即可出湯。
拿蓋碗的手法技巧
（1）如果蓋鈕深凹，食指“摳”進去就會很燙，可以把手指橫壓在蓋鈕上面。
（2）手指儘量往碗的邊緣拿，無名指和小指不要貼到碗身上。
（3）蓋子的口開大一點，出湯速度快，不容易燙手，如擔心倒出茶渣，可以使用茶濾。
蓋碗使用注意事項
1、不選碗身厚的蓋碗
這樣的蓋碗雖然隔熱成效不錯，但是散熱慢，容易悶到茶，再者碗身厚的蓋碗一般容量都比較大，對於手小的女性來說拿起來笨重、不方便泡茶。
2、選擇碗身較薄的蓋碗
容量在110毫升-120毫升，蓋碗的邊緣向外敞開，碗身薄的。手拿起來時較碗身厚的輕便許多。
3、注水量的掌握
注水離蓋碗口半指即可。
4、正確拿蓋碗
先將蓋子傾斜流出一個出水口，不能過大也不能過小，選擇一個剛剛合適的角度，食指放在蓋紐上，大拇指與中指拿住蓋碗的邊緣兩端，拿穩蓋碗再出湯，茶湯與蓋碗垂直向倒入公道杯內。
蓋碗要正確使用才能避免燙手，特別是新人初次泡茶，更應該掌握蓋碗泡茶的技巧，避免弄傷自己的手。
喝蓋碗茶的正確姿勢
喝蓋碗茶的正確姿勢是用左手握住碗託，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中。
用右手拿起蓋碗茶杯的茶蓋，颳走蓋碗內茶湯的茶沫，然後使用左手拿起茶托，右手的茶蓋傾斜蓋在蓋碗茶杯的杯身之上，留出一個小口，手握蓋碗茶杯的姿勢應該是，大拇指與中指握著蓋碗茶杯兩側，而食指輕輕頂住蓋碗茶杯的蓋子，然後將蓋碗茶杯送至嘴邊。
蓋碗茶，四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱三才碗，品蓋碗茶，韻味無窮。是成都最先發明並獨具特色，所謂蓋碗茶，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。
喝蓋碗茶的注意事項：
品嚐蓋碗茶時，用茶托托起茶碗，拿蓋子在碗口刮幾下，使茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，自得其意，這便是蓋碗較之其他茶器的好處。在別人家做客時，主人奉上蓋碗茶，客人要細細慢飲，若喝完一碗還想再喝，就不要喝完，在碗底留一點水，主人便會意會添茶。
若是在茶館，將茶蓋放在桌面上，說明茶喝完了，便會有人上來斟茶，若臨時離開茶桌，便將蓋碗放在竹凳上，跑堂的會把你的茶碗包括小吃代為看管。如果蓋碗茶杯還沒有送至嘴邊，不能低頭，在喝蓋碗茶杯內的茶湯的時候，大家應該要將茶湯慢慢吸入，儘量不要發出聲音。
喝蓋碗茶的禮儀是什麼？
首先茶水只能倒七分。其次，用蓋碗喝茶時，要一手拿著託碟和碗，另一隻手把蓋輕輕翻開一道縫兒，然後舉到嘴前小啜。千萬不能把碗蓋拿起來，像用杯子喝水那樣。
因為如果把碗蓋拿在手上，一仰脖把碗裡的茶喝乾，那是對主人的不敬。這一動作似乎是對主人：你上的這是什麼破茶呀!喝著怎麼一點味兒沒有呀!
此外，用蓋碗上茶時，主人不能隨意翻開碗蓋續水。那主人怎麼知道你的茶碗裡該續水了呢?這裡有端方，只要你把碗蓋拿起來，靠在蓋碗的託碟上。這個動作就等於告訴主人碗裡該續水了。
好比用茶壺沏茶續水，如果不把茶壺拿起來，在客人眼前，用水壺或暖瓶直接往壺裡倒，這是對客人不友好的暗示，這一動作彷彿是說，你也配坐在這兒喝茶，趕緊滾吧。所以用茶壺沏茶，續水時，必需側一下身，把壺拿起來。
再好比客人讓你感應厭煩，你恨不能頓時轟他走。一般也不用動嘴，只要把碗裡的剩茶往地上一倒，就算是告訴對方你是什麼意思了。所以北京人喝茶最忌諱當著人的面兒潑茶水比人還讓人難堪。
擴充套件資料：
蓋碗茶，四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、託為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。
是成都最先發明並獨具特色，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。
參考資料來源：百度百科—蓋碗茶
蓋碗泡茶手法
抓碗法。
此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因為整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演裡，多位男士使用。
這種拿法的要點是，先調整好蓋子開口的大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。
此種手法抓碗法操作簡單，一手即可掌握，顯得豪邁、大氣，多為男士使用。
蓋碗選擇
碗身口與蓋子邊的距離窄，這樣茶水容易溢位，碗口邊的熱度也會加高，燙到手。寬口的就不會，茶杯也一樣。
水不宜過多
茶葉投置到蓋碗後，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多，過多容易燙手。
出湯手法
拿蓋碗的手勢不偏不歪，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，這樣茶湯接觸不到手，就不會燙到。蓋碗與公道杯要垂直，手指不需要太用力抓著蓋碗邊緣，越用勁其實越緊張，放鬆點。
蓋碗茶如何使用
蓋碗茶如何使用，隨著近年來茶文化的盛行，許多朋友紛紛對泡茶痴迷了起來，蓋碗茶，一種飲茶風俗習慣，蓋碗茶在清朝的時候就非常盛行了，以下介紹蓋碗茶如何使用。
蓋碗泡茶手法常用有2種，分別為三指法、抓碗法：
目前使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三隻手指拿捏蓋碗，稱之為三指法；因為此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法。
蓋碗的頂端有蓋鈕，就是開蓋時我們手捏的地方。出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，即可出湯。
注意，無名指和小指不可翹起，是茶藝中的大忌，會顯得輕浮。這種拿法，如果拿法不對，很容易燙手，需要多加練習，找準位置。
蓋碗茶沖泡七要領：
一、軟水沖泡（純淨水最佳）；
二、無論用什麼茶具，茶水一定要分離；
三、茶葉老水溫高（100℃），茶葉嫩水溫低（80-90℃）
四、投茶量（標準120ml蓋碗）：綠茶與紅茶3g；烏龍茶7g；普洱茶5-8g；
五、注水手法：高衝髮香，低吊成湯；
六、出湯速度：從快到慢，逐泡加長；烏龍茶類忌悶泡；出湯徹底，不留殘餘；
七、整個沖泡過程注意保溫，茶葉涼後再泡會影響口感；
蓋碗茶具使用方法
1、在喝蓋碗茶之前應當先提前準備好茶具和適當的茶葉，隨後提前準備一定量的沸水，把準備好的沸水立即倒進到蓋碗中，並輕輕地搖晃，讓蓋碗溫度上升，隨後把杯裡的水扔掉，再把準備好的茶葉立即放進到蓋碗中。
2、置茶之後要衝進95度上下的沸水，大概衝到蓋碗兒的八成滿，水衝之後要把蓋碗的蓋兒立即蓋好悶泡1~2分鐘，這時候蓋碗中的湯色就早已泡好，能夠隨時隨地剛開始品茶。品茶時要用右手撐起茶托，右手夾起茶蓋，輕輕地刮動兩下把湯色中的白沫子及飄浮的茶葉所有塗刮。
3、把蓋碗呈歪斜狀拿著，送至嘴上，再用嘴漸漸地把湯色消化吸收到嘴中，漸漸地品茗。在再換蓋碗品茶時，要留意座姿擺正，頭和嘴都不可以往前伸，並且不可以低下頭，再有就是品茶時不可以讓嘴發出聲響。喝蓋碗茶時碗蓋不可以除掉，也不可以用嘴向蓋碗中吹氣檢查，要不然會影響品茶的藝術美。
蓋碗茶正確喝法圖解
1、備器
蓋碗、電燒水壺、茶巾、茶荷、茶道組（茶道組包括茶筒、茶漏、湯匙、茶則、茶夾、茶針六種茶器）。
2、置茶
將茶葉用湯匙撥入茶荷中。
3、燙杯
將茶蓋反扣在茶碗上。提到茶壺，順著茶蓋的邊沿反方向灌水一圈，水就會立即溢流式至茶碗中，注水流量約5分鐘滿就可以。用茶針壓下去茶蓋的一側，用右手往上面翻外蓋的頂角，將茶蓋翻正。隨後右手舉起茶碗，右手託著瓷碗，反方向轉動三圈後將水倒入。
4、投茶
將茶蓋滑至茶托的右下角。右手舉起茶荷，右手舉起湯匙，將適當茶葉拔入茶碗中，一般以3-5克為宜，可視性本人口感而定。
5、潤茶
將水順著茶碗反方向灌水一圈，注水流量約5分鐘滿。舉起茶碗，反方向轉動三圈，有益於茶的.色、香、味充分發揮。
6、灌水
將水引入茶碗中八分滿。灌水時要拉昇茶壺，使高衝的流水沿蓋碗一側斜衝而下，在杯裡產生漩渦，推動茶葉轉動，可讓茶分更得到充分發揮。
7、品茶
用右手託著茶托，右手提到茶蓋，輕刮兩下，將浮上來的茶葉刮落。將茶蓋呈歪斜狀，送至嘴上，把湯色吸入嘴中就可以。
一、蓋碗茶一般泡的什麼茶
對於綠茶來說，一般適合用玻璃杯來泡。但是對於其他茶葉來說，比如烏龍茶、白茶、花茶、紅茶這些都可以用蓋碗來泡。每次泡的時候，用的茶葉的量大概在四克左右，通常來說用蓋碗泡的茶，茶葉都會選比較好的那種，這樣泡出來的茶，茶的香味也更加的清晰，口感也會更加的濃郁。
二、可以直接用蓋碗喝茶嗎
當然可以。蓋碗把這種茶具吧，根據名字就知道了，裡面既有蓋子又有碗，還有茶船。茶船是為了喝茶時是不被燙到，而碗就是可以拿來喝茶的了，當然，喝茶的時候，蓋子沒必要全部拿掉。因為茶蓋可以用來輕輕的刮茶水，刮的程度不同，茶水的味道也會不一樣，如果刮的力度大一些，那麼茶水的味道就會濃一些，相反，茶水的味道就會淡一些。
蓋碗茶一般泡的什麼茶?除了綠茶以外，其他的紅茶、烏龍茶、白茶都可以的。因為用代蓋碗茶泡出來的茶水喝起來更加的有味道，所以蓋碗茶很受歡迎，當然，蓋碗作為一種茶具，也是可以直接拿來喝茶用的，而且還很方便。
蓋碗茶的正確使用姿勢
蓋碗茶的正確使用姿勢是坐姿端正。
喝蓋碗茶時，坐姿要端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭。不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地刮幾下，其作用是可潷去浮起的茶葉等物。
將茶蓋呈傾斜狀，送到嘴邊，再把茶湯吸進去，不能有聲音。不能端起茶盅接連吞飲，也不能對著茶碗喘氣飲吮，一小口一小口地慢慢飲。一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。東北有句俗話酒要滿，茶要淺。
這句話的意思是，給客人斟酒時，要斟滿杯，倒茶時，要倒淺一點，不能倒滿。淺與滿是相對的，這個淺也有一定的分寸。倒茶只倒七分滿，留得三分是人情。這種七分滿的淺茶表示對方表示尊敬之意。
茶道的禮儀
1、茶具要清潔
家裡賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。
2、茶水濃度要恰當
泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。
3、茶滿欺客，七分茶三分情
俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。
茶藝持杯方法喻為
三龍護鼎
左手被稱為君子之手，左手持杯稱為敬，右手持杯稱為禮。用左手或右手持杯均可。所以大家不用糾結到底用左手還是右手，想用哪隻手都是可以的。
正確的持杯方式，用拇指和食指夾杯，中指托住杯底，女士可以舒展開蘭花指，男士將無名指和小指自然向手心內扣。這樣的持杯手勢稱作“三龍護鼎”，三根指頭被譽為“三龍”，茶杯如鼎。我們還可以用另一隻手輕托杯底。
那用蓋碗喝茶用左手將碗託拿起，這樣可以將碗蓋托起來，不要直接去拿蓋碗，會很燙手。接著，用右手拿茶蓋，將茶蓋邊緣沉入茶水當中，輕輕刮三下，將茶葉撥開後再飲用。碗託與碗蓋都不能單獨留在桌上。蓋為天、託為地、杯為人，寓意天地人不可分也。
茶道禮儀中的“三龍護鼎”的手法，優美的同時也不用擔心杯子易掉落
倒茶方向與手的方向呈現一條線，沒有偏歪，緩慢將茶湯倒出，這種手勢最正確。
蓋碗泡茶，好處很多，便於控制茶湯的濃度，因為蓋碗出湯快，洗茶刮茶沫也方便。除此外，蓋碗也更容易品茶，觀葉底，看茶湯，聞茶香，所以專業的評茶，用的都是蓋碗。
蓋碗沖泡茶葉時，注意注水量不可太多，幹茶投入碗中，注水只需蓋過茶葉就行，有茶友喜歡把水注滿，甚至溢位碗蓋，水倒這麼多，很燙，而且茶湯也會很淡。倒茶的時候放鬆一些，手指胳膊不要繃緊，勁越大越緊張。蓋碗與公道杯垂直，緩慢注水即可。
好茶不怕悶，如果不知道茶是好是壞，就蓋上蓋子把茶多悶一會，如果只是濃度上升，並沒有出現別的滋味，例如苦澀等，那這茶差不到哪裡去，當然發酵度低的綠茶、黃茶、白茶除外。
歷史起源
蓋碗茶，是成都最先發明並獨具特色。所謂蓋碗茶，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。
相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。
為了防止喝茶時杯易傾倒，她又設法用蠟將木盤環上一圈，使杯子便於固定。這便是最早的茶船。後來茶船改用漆環來代替蠟環，人人稱便。
到後世環底做得越來越新穎，形狀百態，有如環底杯。一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區浸潤髮展，後世就遍及於整個南方。
小技巧——正確的蓋碗泡茶方法
喝茶的朋友對蓋碗一定不會陌生，蓋碗是最常用的泡茶工具，最大的優點是適合泡任何種類的茶，因此在茶界素有“萬能茶具”之稱。顧客去茶店試茶時，茶藝師泡茶用的就是蓋碗。
不少茶友最初用蓋碗泡茶時，非常容易被茶湯燙到手指。有些人拿不穩蓋碗，還容易打翻，如果是招呼客人或和領導喝茶，這尷尬就大了。
無論何種場合喝茶，我們都要避免這種尷尬。
其實蓋碗泡茶是有技巧的，注意以下三點即可：
①注水量
茶葉投入蓋碗後，沖水時儘量不要衝得太滿，以在碗壁的七、八分處為宜。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時會非常容易燙到手指。
②拿蓋碗的位置
拿蓋碗時，大拇指和中指拿蓋碗，食指按在蓋紐上，其他的手指儘量不要碰碗。
有些茶必須要用高水溫泡，如六堡茶、普洱茶等，此時不要蓋著蓋子悶太久，這樣整個蓋碗都會受熱，就更加難拿了。應該用蓋子來回撥動幾次茶葉然後迅速出湯，茶葉既可均勻受水，碗蓋也不會太燙。
③拿蓋碗的手勢
拿蓋碗時，手勢控制好蓋碗，垂直向下慢慢倒進杯內。
只要姿勢不偏，茶湯是不會燙到手的。
倒茶時如果左右搖擺，茶湯則順著傾斜的位置出湯，這時就會燙到了手指。
如果是自己使用蓋碗，在選擇蓋碗時儘量選擇一些不容易燙手的蓋碗。
下圖是比較容易燙手的蓋碗特點：
另外就是蓋碗的蓋子問題，蓋子上的蓋紐高低也有影響。
蓋紐的高度低，而且蓋紐是凹進去的，食指按在上面則感覺燙，如下圖：
蓋紐的高度高，蓋紐表面平滑，不凹進去，則不容易燙著手指，如下圖：
蓋碗從古就有，本來是個人使用，沖泡與飲用合二為一。後來為了更易於觀察湯色和掌握濃度，被當作茶壺使用，搭配盅、杯成了另一種形式的茶具組合。
用蓋碗泡茶被燙到手，沒什麼大不了，因為即使是資深的茶客，以前也是這樣走過來。
任何事，從一知半解到駕輕就熟，無非也是多學多做。蓋碗泡茶如是，其他事應該也是吧，有時候並沒有那麼複雜。
蓋碗直接喝茶的姿勢
教你如何優雅的用蓋碗喝茶
就如同寫毛筆字時有專門的拿筆方法，當我們拿到一隻蓋碗，最初應該學習的就是如何正確拿捏蓋碗。首先用拇指和中指捏住碗口邊緣。為何不捏在碗身？很簡單——因為燙；隨後用食指捏住蓋子，不用太大力，只要能掌控整個碗就可以了；如果覺得不穩擔心碗掉，還可以用小拇指托住碗底，小心不要讓無名指接觸到碗身，原因還是燙。
在倒水出湯時，不管是洗茶還是泡茶，如果水倒太太多，溢位蓋子，這種時候可以按住蓋子，輕輕將整個蓋碗往外推一下收回來，蓋碗傾斜，滿過蓋碗的茶水自然就流走了，再拿起蓋碗也就不那麼燙。最後出湯時，蓋碗要垂直拿正，不然熱茶湯會燙到手指。
不是所有的茶都有明顯的浮沫，比如近一兩年的生茶，一些製作精良的手工茶等。在用蓋碗喝茶時如果碰到茶沫，有的看起來沫多顯髒的話就快速的用碗蓋刮一下，沒有就沒必要刮。倒水要滿，刮的時候碗蓋涉水深一點，用蓋子將茶沫推到碗口邊緣，再來回旋轉，帶著一些茶水就刮出來了，逆時針畫個圈，控制好幅度，多練幾次熟練後，可以很輕鬆順暢的一下颳走所有茶沫，既優雅又很漂亮，大家一定會認為你是一個老手。刮過的碗蓋上會帶有茶沫，這個時候刮完了，記得用水衝一下碗蓋。
圖文推薦
相關文章
