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如何製作好吃的香煎老豆腐
06-14
1、食材:豆腐1塊,雞蛋1個,澱粉5克,鹽半匙,白糖半匙,蠔油1勺,生抽2勺,蒜末2瓣。2、調一碗料汁:碗里加一勺蒜末,兩勺生抽,一勺蠔油,半匙食鹽,半匙白糖,半勺澱粉、三勺水混合備用。3、準備食材:豆腐切塊,雞蛋一個,澱粉適量。4、豆腐先裹一...
老豆腐涼拌怎麼做好吃
12-28
1、主料:豆腐300克,香椿100克。2、輔料:香油5克,醋5克,鹽3克。3、老豆腐洗淨,切丁。4、鍋里加水煮開放點鹽,把香椿放裡稍燙一下再放入冷水裡過水,切成沫。5、和剛才切好的豆腐一起加入醋鹽香油拌勻即可。...
老豆腐的滷湯怎麼做
11-28
1、將幹香菇、乾花菜、幹木耳、用開水泡發,然後改刀切碎丁,與八角、五香粉一同放入水中,開大火燒開,煮出香氣。2、在燒開的鍋裡,倒入適量的生抽和老抽,提鮮增色。3、燒開的鍋裡,放入適量的糖和鹽,並倒入打好的雞蛋液,...
家庭老豆腐怎麼做好吃
08-02
1、準備用料:老豆腐、雞蛋、玉米澱粉。2、碗中加入生抽、澱粉、白糖、蠔油、老抽拌勻備用。3、豆腐切塊,雞蛋打散,豆腐先裹上一層澱粉再裹雞蛋液。4、鍋中倒油,放豆腐煎至兩面焦黃,倒入醬汁,煮至濃稠收汁,撒上蔥花即可。...
壓力鍋怎麼做老豆腐好吃
09-25
1、材料:豆腐、豬肉;輔料:大蒜、生薑、小蔥、八角;調料:食鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖。2、做法:處理食材,把豆腐掰成這種不規則的大塊,這樣處理後的豆腐更容易入味。把豬肉先切成片,再改刀剁成肉末,豬肉最好選擇帶一些肥肉的...
老豆腐好吃的做法
12-08
1、蠔油老豆腐。豆腐切塊,入淡鹽水中焯水撈出瀝乾水分備用,準備兩個雞蛋,胡蘿蔔,青椒,姜蒜切碎備用;雞蛋打散,豆腐兩面都沾滿蛋液,鍋里加食用油,沒熱後放豆腐,記得下鍋後不要急著翻面,要不即使是不沾鍋也會沾得一塌糊塗,等到一面...
儲存老豆腐的時間
09-11
1、老豆腐放冰箱冷藏可以儲存2-3天,如果將老豆腐真空包裝並冷藏,可以儲存一週以上,而用保鮮膜封好或放入淡鹽水中再冷藏,可以儲存3天左右。2、豆腐是一種中國傳統食材,其分為嫩豆腐、老豆腐、內脂豆腐等多種,老豆腐相對於嫩...
蔥燒老豆腐怎麼做 - 蔥燒老豆腐做法介紹
12-29
1、主料:老豆腐一塊。2、輔料:蒜,小蔥一小把。3、把豆腐切成小方塊,豬肉切片,香蔥切段,把蒜拍碎。4、把豆腐放在開水裡汆一下,撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散,還好熟。5、鍋內倒入油,放入蔥薑末和肉片翻炒。6、等肉變顏色...
黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
01-05
現在已經要到年底了黴豆腐應該要準備起來了,這黴豆腐是要用老豆腐還是嫩豆腐來做?黴豆腐到底是用什麼豆腐做的?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐製作黴豆腐最好選用比...
老豆腐怎麼能切成三角形
07-18
豆腐如何切成三角形呢?這個問題非常容易解決,這就需要看各位的刀工如何了,只要小心的不要把豆腐弄碎了就可以了,下面小編還是給大家講解一下正確的切法吧!一:盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒,對著對角線切開,...
滷水老豆腐怎麼做好吃
02-24
1、滷水老豆腐500克、生抽兩勺、蠔油兩勺。2、老豆腐用清水沖洗切厚塊。3、鍋中放油。4、放入切好的豆腐。5、煎至兩面金黃。6、放入蒜子炒香。7、加入兩勺生抽,兩勺蠔油翻炒。8、再加入少量清水開大火煮一會。9、盛出...
鹹菜燉老豆腐怎麼做 - 鹹菜燉老豆腐做法介紹
03-08
1、主料:祖名老豆腐、鹹菜、鹹肉。2、輔料:油鹽。3、老豆腐洗淨切塊,放置15分鐘出水。4、熱油鍋,油不用太多,油熱後轉小火。5、下豆腐一次煎四塊正反面各一分鐘6、重下油,放鹹肉編炒,加豆腐一起炒。7、炒一會,加水燉半小時。8...
老豆腐怎麼做好吃
01-20
老豆腐好吃的做法:小料齊全的天津老豆腐。天津人喜歡把豆腐腦叫成老豆腐,老豆腐全國各地幾乎都有,但各有各的味道,天津人講究端上來的一碗老豆腐裡小料要全,芝麻醬、花椒油、蒜汁、韭菜花比不可少,如果你喜歡辣還可以放辣子...
怎樣製作老豆腐 - 如何製作老豆腐
09-22
1、主料:黃豆300克2、輔料:溫水30克、清水2200克、內脂3.5克。3、準備好所有食材。4、秤好300克黃豆。5、加放清水浸泡一夜後清洗乾淨。6、與2200克清水一起,分次倒入豆漿機,啟動果蔬冷飲程式2-3次。7、完成後倒出過濾,最...
淺談煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐 - 煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐
01-13
1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分,其中老豆腐一般都是用來煎、炸,因為這種豆腐的內部水分較少,而且質地緊密、紮實,在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。2、煎豆腐的做法也非常的簡單,我們只需要先將老豆腐切成厚薄均勻的片...
鯽魚豆腐湯用什麼豆腐 - 鯽魚豆腐湯是老豆腐嗎
12-30
1、老豆腐或嫩豆腐都可以。2、豆腐是一種常見的豆製品,老豆腐又稱北豆腐,是用鹽滷來作為凝固劑的,顏色略黃,其韌性和彈性較強;而嫩豆腐也叫做南豆腐,是用的石膏作為凝固劑,色澤潔白,相對口感比較嫩,煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和老...
鯽魚豆腐湯是老豆腐嗎
12-30
1、老豆腐或嫩豆腐都可以。2、豆腐是一種常見的豆製品,老豆腐又稱北豆腐,是用鹽滷來作為凝固劑的,顏色略黃,其韌性和彈性較強;而嫩豆腐也叫做南豆腐,是用的石膏作為凝固劑,色澤潔白,相對口感比較嫩,煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和老...
香蔥肉末燒老豆腐 - 香蔥肉末燒老豆腐的做法介紹
12-01
1、主料:老豆腐500克。輔料:肉末,蔥花,辣椒,蒜末。調料:白糖,醬油,雞精(味精)。2、老豆腐用鹽水稍微泡下,沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色,翻過一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六塊左右。煎好盛...
濃湯老豆腐的做法介紹
07-15
1、用料:北豆腐1塊、蝦6只、臘肉4片、鹹鴨蛋1個、青蒜1根、花生油少許、食鹽適量、姜適量、八角1個、花椒6粒。2、所有原料洗淨,蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎。3、花生油燒熱,下薑絲、花椒、八角烹香。4、下...
凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐
12-19
1、老豆腐適合做凍豆腐。豆腐切成小塊,放在容器裡,注水。大冬天放室外,其他季節擱在冰箱冷凍櫃裡。等凍嚴實之後,再拿到比較溫暖的地方,化凍。2、化凍是一個重要的細節,好多火鍋店就直接把凍得硬梆梆的豆腐端上來,粗糙。把化...
好吃又簡單的蒸老豆腐的做法 - 老豆腐怎麼蒸好吃又簡單
11-26
1、選新鮮老豆腐一塊,用鹽水泡二十分鐘。2、切片擺盤,中間留空隙打雞蛋。3、選大小適中的雞蛋打進去。4、蒸鍋水開放豆腐蒸。5、火腿切碎。6、大火蒸八分鐘,放火腿粒和胡蘿蔔粒,繼續蒸五分鐘出鍋。7、調汁備用。8、倒入調...
老豆腐怎麼做好吃又簡單
11-24
1、將老豆腐切成小方塊、蔥白和蔥葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。2、冷鍋熱油加入豆腐塊,炸至兩面金黃後撈出裝盤待用,鍋底留一些油。3、加入蔥白和蒜片爆香,然後加入小米椒增加辣味,再將炸過的豆腐放入,略微翻炒...
凍豆腐是用嫩豆腐嗎 - 凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐
12-19
1、老豆腐適合做凍豆腐。豆腐切成小塊,放在容器裡,注水。大冬天放室外,其他季節擱在冰箱冷凍櫃裡。等凍嚴實之後,再拿到比較溫暖的地方,化凍。2、化凍是一個重要的細節,好多火鍋店就直接把凍得硬梆梆的豆腐端上來,粗糙。把化...
如何製作好吃的肉末燒老豆腐
04-20
1、工具/原料:老豆腐約350克、鹽適量、食用油適量、肉末約150克、蔥薑末適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、蠔油適量、老抽適量、黃豆醬適量、清水適量、雞精適量、胡椒粉適量、水澱粉適量。2、將老豆腐掰成大小合...
炸老豆腐丸子的方法
11-13
1、食材:豆腐500克、麵粉100克、蔥2根、姜適量、精鹽適量、花椒粉適量。2、蔥切成花,姜切成末備用。3、把豆腐、蔥花、薑末、精鹽、花椒麵、少量麵粉,放在一起做成丸子。4、再往鍋中多放油,當油燒八成熱時,將丸子放入油鍋,...
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