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西式雜菜燉羊肉怎麼做
11-14
1、原料:羊肉450克、馬鈴薯4個、豌豆200克、胡蘿蔔3根、洋蔥2個、小蔥2根、麵粉2湯勺、鹽、黑胡椒適量。2、羊肉、馬鈴薯、葫蘆卜、洋蔥切小方塊,小蔥切段備用。3、鍋中放油,燒熱後放肉塊,煎5分鐘至表面呈金黃色盛起。4、...
西式烹飪技巧分享 - 西式烹飪技巧
02-01
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂...
西式雞肉清湯的做法
02-18
1、主料:淨母雞2500克,雞骨500克,洋蔥250克,胡蘿蔔250克,芹菜100克,清水7500克。2、將母雞從背部劈開拍平,與雞骨一起洗淨;將洋蔥去皮根,洗淨後切滾刀塊掰開;3、胡蘿蔔切滾刀塊;芹菜去根葉洗淨,放入烤盤入烤箱,將蔬菜烤至色深黃。4...
怎麼做西式炸豬排 - 西式炸豬排
09-22
1、豬排骨750克,蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、雞蛋、番茄醬、麵包糠、白糖、鹽、花生油、胡椒粉、鮮湯各適量。將豬排骨洗淨切成小段,用刀拍鬆,撒鹽、胡椒粉,裹勻雞蛋液、麵包糠,待用。2、炒鍋注油,燒至五六成熱,下入豬排骨炸...
西式灌腸的煮制方法
07-22
1、備齊用物,豬後肘肉12斤,鹽100g,糖100g,白酒100g,味精100g,醬油350g,灌腸料25g(個人口味),棉線適量,腸衣,一小袋廚房秤備好。2、各種料稱好混合在盆裡,稍微一攪拌就行了。3、後肘肉把亂七八糟的油脂切掉,改刀切成2*2*2cm的小塊。4...
如何做1人份的西式煎餅
01-05
1、量好所需材料。2、將麵粉、糖、泡打粉和鹽放入碗裡。3、把鍋放在火爐上,開大火,然後倒入少許黃油。4、小心倒入1/3的麵糊。5、重複上述步驟,直到煎完所有面糊。6、在煎餅上放你喜愛的裝飾配料,例如糖漿、奶油、水果、...
西式鱈魚做法教程
09-21
1、烤箱預熱至190℃,在烤盤上鋪上摺疊的錫紙,再噴上一層色拉油防粘。2、鱈魚去骨去皮,然後放在準備好的烤盤裡,用鹽和胡椒粉把兩面都調好味。在一小碗中,將沙拉醬和辣椒醬混合在一起,只將鱈魚上面一面塗均勻。把鱈魚片放入...
法式羊排怎麼做 - 西式羊排製作方法
07-21
1、食材:羊排2只、土豆泥適量、黃瓜幾片、紅椒少量、杏鮑菇幾片。2、選擇上好的羊排兩支。3、用醃料將羊排醃製2個小時左右。4、趁醃製羊排時準備好配菜及佐料:黑胡椒汁;5、煎好的黃瓜片,杏鮑菇(或雞腿菇)片;6、土豆泥中加入...
西式青口貝湯做法 - 青口貝湯如何做
07-02
1、材料:青口貝、冬瓜、姜、香蔥,調味料:鹽、雞精。2、買回的青口貝刷淨外殼,用淡鹽水浸泡,叫其吐淨泥沙,姜切細絲量稍大些,要分兩次用,苦瓜切薄片,蔥切碎備用;3、鍋中放入適量的水,放入適量的薑絲、食用油,水開後下入冬瓜片同煮;4...
西式炒蛋的做法介紹
07-09
1、用料:雞蛋1顆,鮮奶適量,白胡椒粉適量,粗粒黑胡椒適量,鹽少許,橄欖油少許。2、將雞蛋打散,放入白胡椒粉(少許)、鮮奶(依喜好,比例不超過蛋液)、鹽(適量調味),打勻上述材料。3、加入橄欖油稍微熱鍋後,開小火,倒入蛋液,慢慢拌炒至...
做西式餐點創意教程做法 - 做西式餐點創意教程
11-11
1、食材:櫻花番茄1個、米飯50g、黃瓜一個、迷迭香3個、乳酪20g、玉米半個。2、準備一個櫻桃番茄和黃瓜。3、把櫻桃番茄切成片。4、用削皮器把黃瓜削成薄片。5、把米飯放進乾淨的半球中。6、然後將米飯倒扣在盤子裡。7...
正宗西式牛排
10-22
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛排:適量;色拉油:少許;食鹽:適量;胡椒粉:少許;正宗西式牛排的做法把牛排用廚房用紙擦乾,均勻地抹上油,撒上鹽,胡椒粉。如果家裡有一些西式的香料,如thyme,o...
西式炸元宵怎麼做
06-13
1、把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右,使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟為止。2、然後從鍋裡取出元宵晾上片刻。油放入鍋內,用稍大一點火加熱,待油七成熱時,轉小火。3、把蒸好的元宵放入鍋內,用勺轉動元宵(此時無需再用...
西式灌腸怎麼做好吃 - 西式灌腸的煮制方法
07-22
1、備齊用物,豬後肘肉12斤,鹽100g,糖100g,白酒100g,味精100g,醬油350g,灌腸料25g(個人口味),棉線適量,腸衣,一小袋廚房秤備好。2、各種料稱好混合在盆裡,稍微一攪拌就行了。3、後肘肉把亂七八糟的油脂切掉,改刀切成2*2*2cm的小塊。4...
西式蛋撻如何做
07-17
1、食材:冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋麵粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。2、牛奶裝入容器中,加白糖攪拌至白糖融化,加蛋黃攪拌均勻,放淡奶油攪拌均勻,再加篩後的低筋麵粉,輕輕攪拌至無干粉狀態。3、蛋撻皮放...
西式鵝肝的做法
07-16
1、鵝肝切成大塊,放進一個容器裡,放鹽、白蘭地、紹興黃酒、黑胡椒粉,蓋上蓋子搖勻。2、放進冰箱醃製24小時。3、取出來放進烤箱烤45分鐘。4、切一塊放在奶油鍋裡快煎一下,兩面都要煎得微黃。5、撒上馬蘇裡拉芝士粉,加配菜...
西式煮海虹怎麼做 - 白酒煮海虹的做法
11-30
1、主料:青口1500克;輔料:紅蔥頭半個、芹菜1小把;調料:沙拉醬適量。2、用牙刷逐個把海虹刷洗乾淨。3、把海虹放入較大的砂鍋裡,再放入洋蔥圈和洗淨的芹菜(鍋一定要夠大,因為燒開後會冒很多水出來)。4、蓋上蓋,開大火燒至海虹全...
西式煮海虹怎麼做
07-05
1、主料:青口1500克;輔料:紅蔥頭半個、芹菜1小把;調料:沙拉醬適量。2、用牙刷逐個把海虹刷洗乾淨。3、把海虹放入較大的砂鍋裡,再放入洋蔥圈和洗淨的芹菜(鍋一定要夠大,因為燒開後會冒很多水出來)。4、蓋上蓋,開大火燒至海虹全...
西式海鮮汁蘸料的製作方法
03-06
1、食材:清水5000克、鯪魚骨500克、幹香菇100克、乾貝50克、香菜80克、芹菜50克、洋蔥50克、香蔥50克、生薑50克、胡蘿蔔50克。青紅尖椒50克。2、配料:色拉油1000克、鮮露200克、生抽500克、老抽100克、魚露90克、白糖2...
早餐西式好還是中式好
12-28
現在早餐的花樣非常多,各種各樣的小吃,有西式的也有中式的,早餐很重要的一點是吃得健康,營養均衡,那麼,早餐西式好還是中式好?下面小編就帶來介紹。早餐西式好還是中式好選擇西式或者中式早餐都沒有什麼大問題,但要注意油鹽糖...
西式烹飪工藝專業
09-07
西式烹飪工藝是中國普通高等學校專科專業,屬於旅遊大類下的餐飲類,基本年限為三年。由西餐工藝專業更名而來。專業主要研究西餐生產、經營管理等方面的基本知識和技能,進行西廚房西餐熱菜、西餐冷菜、西點製作等,目的是培...
西餐的烹調方法有哪些 - 西式烹飪常見的烹飪方法
07-28
1、煎(FRIED)煎是西餐中使用較為廣泛的烹調方法之一,它是指原料加工成型後加調料使之入味,在平底鍋或扒板上加入油少量,油溫較高,加熱成熟的一種烹調方法。煎可以分為清煎、軟煎等。如葡式煎魚、煎小牛肉、意式煎釀豬排等。...
西式雞胸肉做法 - 西式雞胸肉如何做
09-24
1、雞胸肉切兩片,抹上鹽,撒上黑胡椒碎,按壓入味,抹一層蜂蜜,鋪上蒜碎,撒油。將撒好調料的雞胸肉當入冰箱冷藏一晚上,取出煎至兩面焦糖色,雞肉熟了出鍋切塊即可。2、雞胸肉洗淨,用廚房紙巾吸乾水份後切大丁。用料酒、鮮醬油、海...
西式烤蔬菜醃法 - 西式烤蔬菜怎麼醃
07-29
1、烤盤鋪上錫紙,擺進洗切好的蔬菜。土豆和南瓜不要太大也不要太小,差不多3-5cm見方,南瓜可不去皮。不同顏色的蔬菜交叉放,培根條可以捲起來插放進去做點綴,一些碎食材可鋪到下面一層。2、烤箱200度預熱。所有食材刷上橄欖...
蜜汁雞丁吐司餃怎麼做 - 西式美味蜜汁雞丁吐司餃做法介紹
03-21
1、食材:白土司4片;去骨雞腿肉1只;腰果適量;麵糊適量;砂糖25公克;醬油50cc;酒25cc。2、小鍋放入砂糖醬油和酒,一起煮至砂糖融化後即為蜜汁。3、用刀在雞腿肉較厚的部分及筋部輕劃幾刀,一來可讓雞肉更容易煮熟,二來則可防止雞肉...
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