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製作糖醋蒜放不放鹽 - 糖醋蒜放鹽好還是不放鹽好
12-26
1、糖醋蒜放鹽不放鹽都可以,放鹽的話可以起到消毒滅菌的作用,能夠避免糖醋蒜在醃製的過程中變質,延長糖醋蒜的保質時間,而且放鹽還可以緊密鎖住大蒜的組織細胞水分,同時將糖醋蒜內部的刺激性味道釋放出來,這樣醃製出來的糖...
糖醋生薑怎麼醃製好吃
12-29
1、鮮姜洗淨,最好用軟刷刷乾淨,有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好晒一下,可以殺菌去黴,如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。2、切薄片,越薄越好。3、加少許的鹽,讓姜出水變得軟化一點。4、糖醋水用白醋,大量糖...
糖醋雞胸肉怎麼做
12-05
1、準備用料:雞肉、醋、雞蛋、澱粉、芝麻、生抽、蠔油。2、雞肉切成手指大小的條狀。3、醃製15分鐘。4、生抽、老抽、澱粉調好芡汁。5、雞蛋、澱粉放入抓勻。在醃製好的雞肉中打入一個雞蛋。6、再分次放入玉米澱粉。手...
糖醋蒜能不能放冰箱裡醃製
12-20
1、可以。夏天溫度高,害怕變質可將密封好的容器放進冰箱冷藏室裡醃製,低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖,延長糖醋蒜的保質時間。但放在冰箱裡醃製的時間會比放在外面醃製的時間要稍微長一點,需醃製20天左右,建議天氣涼...
糖醋蠶豆
12-09
1、主料:鮮蠶豆300g、香蔥2棵、薑末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陳醋1大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、溫開水2大勺、食用油1大勺、鹽少許。2、蠶豆洗淨,剝去外殼;3、姜蒜切末;4、姜蒜末和泡椒一起放進小碗;5...
家常糖醋里脊做法簡單介紹 - 家常糖醋里脊
12-29
1、準備原料:裡脊肉、番茄醬、白糖、白醋、玉米澱粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。2、裡脊肉洗淨切成條、放入鹽、料酒、生抽、白胡椒抓勻醃製一會。3、放入玉米澱粉邊放邊抓、使每條裡脊肉都裹上澱粉。4、鍋裡放油燒...
製作糖醋鯉魚的方法 - 怎麼樣做魚好吃
12-29
1、食材:鯉魚1條(約755克),蔥薑蒜米共5克,白糖200克,醋80克,醬油20克,精鹽3克,水澱粉200克,花生油1500克(約耗5克)。2、將魚去鱗、去腮,開膛取出五臟,用水沖洗乾淨。每隔2釐米寬劃一刀(大翻刀),提起魚尾,刀口張開,撒上精鹽稍醃。3、然後...
糖醋雞肉條做法介紹 - 糖醋雞肉條怎麼做好吃
12-30
1、準備材料:雞胸肉500克、番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉各適量。2、雞胸肉兩塊,洗乾淨切成條狀。3、放入生薑,料酒,適量鹽和雞精,一點胡椒粉和澱粉拌勻,醃製20分鐘到30分鐘。4、...
酸甜芥頭醃製方法 - 醃糖醋蕎頭的做法步驟
01-07
1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
糖醋里脊的烹飪方法 - 糖醋里脊的做法步驟
01-04
1、主料:豬裡脊肉250克、油750克(實耗100克)。輔料:蔥末,薑末各2克,雞蛋液35克,水澱粉70克,麵粉適量,香油10克,高湯適量。調料:料酒20克,醋50克,白糖60克,鹽2克。2、裡脊洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麵粉抓勻。3、碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜...
如何做三色糖醋蘿蔔
01-03
1、主料:青蘿蔔200克、白蘿蔔200克、胡蘿蔔適量。2、佐料:冰糖200克、白醋150克、清水200克、鹽適量、炒熟的黑芝麻白芝麻少許。3、三色蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮備用。4、胡蘿蔔用小花模切出花朵狀,厚度約1釐米。5、青蘿蔔...
糖醋藕絲怎麼做
12-14
1、藕去皮,洗淨,斜切細絲。蒜切碎,蔥切碎。2、2勺清水,半勺澱粉,半勺醋,少量糖混合調汁。3、油鍋燒熱,入蒜末炒香,入藕絲翻炒至水汽變幹,加適量鹽炒勻。4、倒入調味汁,翻炒均勻,撒蔥花,關火即可。...
裡脊肉做糖醋豬排怎麼做好吃
01-28
1、洗淨的裡脊肉一塊,先切成厚片,再改刀切成1釐米寬的長條放入盆中。2、把肉條醃製一下。盆裡加入食鹽1克,胡椒粉1克,料酒少許去腥。用手抓勻,使肉條和調料充分的融合在一起,然後放在一邊醃製15分鐘左右,使肉條更加入味。3、...
糖醋鯿魚的做法和竅門
12-22
1、做法(1)扁魚宰殺處理乾淨後2面劃上花刀,撒上適量生薑片、花椒、蔥白、料酒醃製10-15分鐘。(2)糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,攪拌均勻後成為糖醋汁。(3)鍋里加入適量油燒熱後,放入扁魚中火2面煎炸成金黃色...
糖醋泡姜的正確做法
12-14
1、備料如下:子姜2500克;(生薑的嫩芽)食鹽60克;冰糖200克;白糖100克;香醋350克;白醋350克。2、先把生薑用削皮刀去片,(以防殘留流磺及化肥),在流動水清洗乾淨後,放在砧板上用菜刀或鐵鏟把生薑拍開一點,(為了好入味)。拍完後放入大一點...
糖醋大蒜怎麼泡好吃
12-19
1、泡糖醋蒜時一定要選擇新鮮的嫩大蒜,越嫩越鮮的大蒜,泡出的糖醋蒜口感越好,在醃糖醋蒜時可以選擇那些剛剛從土裡刨出來的新鮮大蒜,在這些大蒜中挑選蒜頭肥大勻稱而表皮發白,無蟲害的大蒜去醃製特別好。2、在浸泡糖醋蒜以...
糖醋蒜放鹽好還是不放鹽好
12-26
1、糖醋蒜放鹽不放鹽都可以,放鹽的話可以起到消毒滅菌的作用,能夠避免糖醋蒜在醃製的過程中變質,延長糖醋蒜的保質時間,而且放鹽還可以緊密鎖住大蒜的組織細胞水分,同時將糖醋蒜內部的刺激性味道釋放出來,這樣醃製出來的糖...
糖醋番茄的做法
12-30
1、材料:番茄250克,雞蛋2個,麵粉、幹澱粉、鹽、白醬油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水澱粉、素湯、菜油各適量。2、番茄洗淨去皮、籽,切成7毫米厚的片,晾乾水分備用。幹澱粉、麵粉、蛋清一起攪成蛋漿,味精、胡椒、鹽、醬油...
如何製作好吃酥脆的糖醋里脊
12-29
1、原料:豬肉500克,料酒適量,鹽適量,麵粉約150克,澱粉約60克,泡打粉適量2、雞翅粉適量,雞蛋1個,食用油適量,糖醋汁1包。3、我們將豬肉切絲,加入料酒和鹽,抓拌均勻醃製十分鐘,再在另一個碗中加入麵粉,澱粉,泡打粉,雞翅粉,雞蛋,清水和食...
糖醋白菜的家常做法
12-05
1、準備用料。大白菜、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。2、將大白菜去老葉切絲,生薑切絲,幹辣椒切絲。3、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,醃約20分鐘,擠出水分,放一淨盆中。4、將鍋放置火上,注少許清水,放入白...
自制糖醋藠頭的方法 - 自制糖醋藠頭的竅門
01-09
1、食材:藠頭800克、鹽24克、紅糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、涼開水500克。2、藠頭去除根和須,洗淨瀝乾水份,加鹽醃製3個小時以上,將白糖、紅糖放入容器中,放入醋、生抽,放入藠頭、涼開水(水沒過藠頭即可)。3、...
糖醋松鼠魚是哪裡的菜 - 糖醋松鼠魚是什麼地方的菜
01-03
1、糖醋松鼠魚是江蘇、浙江地方的菜。2、糖醋松鼠魚通常由草魚製成。當把形如松鼠的魚端上桌時,再隨即澆上熱氣騰騰的滷汁,這時魚便會發出“吱吱”的叫聲。本菜造型逼真,酸甜適口,外酥裡嫩,入口即化,常使食客驚詫不已。...
糖醋小魚乾按如下做法 - 糖醋小魚乾的做法
12-05
1、蔥姜青紅椒切好,另準備一個小碗調製料汁,加兩勺糖,加兩勺香醋,一勺料酒(可根據個人口味加減)雞精生抽適量。2、小魚乾洗淨,鍋里加油,燒熱,改中小火,放入蔥姜,加小魚乾慢慢煎。3、煎出香味後,翻面再煎,煎好後起鍋,倒出多餘的油,放...
糖醋鯉魚需要哪些食材 - 糖醋鯉魚的做法
12-07
1、用料:鯉魚1條、蔥薑蒜適量、料酒適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、食用油適量、醬油適量、白糖適量、米醋適量、水澱粉適量、明油適量。2、鯉魚洗淨,在魚身兩側劃幾刀深深的口子。3、醃製鯉魚。把鯉魚放到一個大碗...
糖醋肉的烹飪方法
12-24
1、材料:五花肉500g、油適量、鹽適量、末適量、生粉適量、糖適量、醋適量。2、五花肉洗淨,在開水裡撈下,切薄片備用。3、在切好的五花肉里加入鹽、味精、糖、醋醃漬。4、把醃漬好的五花肉撈乾,拍上生粉。5、鍋裡放入油,待...
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