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家常辣椒醬的醃製方法
01-11
1、食材,紅辣椒5斤,蒜瓣1斤,鹽半斤,高度白酒半斤,白糖半斤。醃菜醞子1個。2、先將辣椒洗乾淨,晾乾水!(一定要晾乾!)3、蒜瓣去皮涼幹,4、菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾,然後將辣椒和蒜分別剁碎,5、將剁好的辣椒裝盆裡,放上剁好的蒜米,6、然...
家庭自制豆角醃製方法
01-07
1、首先將準備好的豆角清洗乾淨後加入熱水中焯水三分鐘左右後撈出瀝乾待用;2、將瀝乾的豆角切成碎末狀待用;3、切好的豆角丁加入乾淨的碗中然後依次加入適量的尖椒、蒜末、薑末等攪拌均勻後待用;4、向攪拌好的豆角中...
鵝掌醃製方法
01-08
1、所需食材:鵝掌1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鵝掌放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分蔥姜切碎備用。3、鵝掌放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒蔥...
豇豆角怎麼醃製好吃
02-01
1、準備用料。豇豆、鹽、消毒的瓶子。2、首先把豇豆洗淨晾乾水分。3、然後去蒂改刀把豇豆成小段。4、然後加鹽調味,鹽量可根據菜多少調整。5、接著攪拌均勻裝入消毒後的瓶子裡。6、最後封蓋放入陰涼地方即可。...
還是原來的配方 - 白酒醃製鴨蛋的配方
01-09
1、準備高度白酒,和精鹽。我用了將近1包半的鹽2、鴨蛋洗淨擦乾3、將白酒倒碗中,鴨蛋放裡面滾一圈4、將鹽放碗中,滾鹽5、放保鮮袋密封,陰涼處存放6、15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽7、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右8、剝開。想吃冒油...
青辣椒怎麼醃好吃又脆 - 青辣椒醃製方法介紹
01-08
1、在製作美味的醃青椒之前,首先準備好適量的青椒蒂,把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上,切成小塊放入一個乾淨的盆中。2、往青椒塊的盆中,加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽,然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入...
白蘿蔔櫻子怎麼醃製最好吃
01-07
1、準備材料:蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先,把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後,放在準備好的罈子裡。4、加入事先準備好的輔料,攪拌一下,封壇。5、大約等待一週後,就醃製完畢了。6、出壇,也可以...
酸甜芥頭醃製方法
01-07
1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
大頭菜在家怎麼做 - 大頭菜的醃製步驟教程
01-08
1、做法一:(1)準備食材:大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小,整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜,個大皮厚,適合切開醃製。(2)大頭菜洗淨,晾乾。大頭菜不太好洗,可用刷子刷乾淨表皮上的泥。(3)大頭菜切絲。切成5m...
豬腰肉如何醃製最好吃
01-07
1、材料:豬腰肉2塊;青椒2個;紅辣椒1個;生薑4片;3大蒜;少量有色油;少量的鹽;雞精少量;一勺蠔油;取一勺;四勺酒;少量的糖。2、先把豬裡脊肉的十字刀片切開,用刀小心的把裡面的白筋和邊上紫紅色的一層肉切掉,然後放入盛有清水的碗中浸...
用酒醃製鹹鴨蛋的做法 - 酒醃製鹹鴨蛋的方法
01-28
1、鴨蛋24個,鹽適量,52度白酒適量,保鮮膜/保鮮袋適量,鴨蛋用水洗乾淨。2、鴨蛋在酒裡滾一圈,粘上鹽,用保鮮膜裹兩層密封。3、放在太陽下暴晒半天。4、用兩層保鮮袋包起來封緊袋口,放陰涼避光處30天。5、在醃了24天后,煮了一個...
韓國泡菜超家常做法分享 - 朝鮮泡菜的醃製方法和配料
01-09
1、主料:大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。2、輔料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麵3克。3、做法:(1)準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。(2)蘋果、梨、紅椒切塊。(3)倒入紅椒、薑絲、...
洋姜如何醃製最好吃的醃製法 - 洋姜怎麼醃製最好吃的醃製法
01-11
1、醃製洋姜時準備花椒丁香和桂皮以及食有鹽等調味料一起醃製,這樣醃出的洋姜最好吃,在醃的時候需要提前把洋姜清洗乾淨,並把它腐爛變質的部分全部削掉,洗淨以後的洋姜控掉水分以後備用。2、把準備好的桂皮丁香和花椒還有...
家庭自制竹筍醃製方法 - 自制鹽竹筍怎麼做
01-07
1、食材:筍3000g、水5000g、食鹽300g。2、將燒開的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放在一旁降溫。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒入鹽水。9、用薄膜或者膠帶封住...
酸甜泡蘿蔔的醃製方法
01-07
1、主料:白蘿蔔2個、蒜3瓣、小米辣3個、鹽2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白開水200g。2、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。白蘿蔔一切二,二切四。3、切成厚薄均勻的片,不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出...
羊肉串怎麼醃製的
01-11
食材:羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋蔥、白糖、迷迭香、油、竹籤、姜。做法如下:1、將600g羊肉洗淨切小塊,大概3釐米見方,不要太小了,太小一烤就沒了。2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺...
紅泥醃鹹鴨蛋的烹飪技巧分享 - 紅泥鹹鴨蛋的醃製方法
01-28
1、用料:新鮮鴨蛋30個、乾淨陶罐或略深高壓鍋內膽1個、紅土適量、清水適量。2、做法:(1)新鮮鴨蛋洗乾淨,控幹水份,多餘水份用廚房紙巾擦乾。(2)準備適量紅土,可以稍微多些,一袋晶鹽,一些清水。(3)紅土中慢慢加入清水,攪拌成略稠紅泥...
醃製糖醋蒜中途能開啟嗎
01-11
1、能。糖醋蒜在醃製過程中,不能判斷是否醃好時,可進行開啟檢視,由於容器的特殊性,短暫與外界接觸,並不會對糖醋蒜產生影響。2、但長時間的與外界接觸,大量細菌微生物進入容器,易影響糖醋蒜的口感,因此為了最大程度的不對糖醋...
鹹蛋怎麼醃製
02-01
1、食材:鴨蛋50個,清水4000克,粒鹽(普通精鹽也可)600克,白酒100克。2、將鴨蛋洗乾淨,擦乾或者晾乾上面的水份。3、將清水放入鍋中,倒入鹽煮融化,喜歡五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一塊桂皮一起煮,晾涼,倒入白酒。4、將...
醉蝦怎麼正宗醃製
01-27
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長為宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
楊桃果怎麼醃製最好吃 - 楊桃果如何醃製最好吃
01-07
1、選擇皮相好的楊桃清洗乾淨,晾乾把楊桃打橫切小塊。2、把醃製楊桃的容器燙洗消毒,晾乾。3、把楊桃放進容器裡,放適量的食鹽拌勻,醃製一夜,把殺出的水倒掉。4、放適量白糖和2瓶蓋的白醋拌勻,把容器口密封,醃製四天左右就可...
沙蔥怎麼醃製成鹹菜
01-11
1、把沙蔥嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品儲存保質期可達五個月。2、沙蔥是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙蔥醃製品其味辛...
教你最好吃的做法 - 脆萵筍絲醃製方法
01-13
1、食材:萵筍12根、紅辣椒2個、蒜瓣8個、鹽適量、玻璃瓶2個、生抽適量。2、方法:(1)準備萵筍,最好是新鮮的萵筍,去除皮和葉子。(2)萵筍洗淨切粗段,加入適量鹽醃製,鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多,不能過鹹,醃製半小時出水後,水倒掉...
醃製醬肉的做法和配方 - 醃製醬肉的做法和配方介紹
01-28
1、主料:豬肉800g。2、輔料:蔥段適量、薑片適量、大蒜適量、桂皮適量、香葉適量、花椒粒適量、大料適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、耗油適量、老抽適量、白酒適量、幹辣椒1個3、肉塊放入水中焯一下,撇去浮沫。4、幹...
湖南蕎頭醃製步驟 - 湖南蕎頭怎麼醃製方法
01-31
1、準備用料。蕎頭適量、鹽適量、砂糖適量、白醋適量、涼開水適量。2、首先先把蕎頭去掉外皮,還有青色的部分也要去掉。3、然後把蕎頭去掉周圍的須,用鹽醃出多餘的水分。4、醃製10-20分鐘就可以了,再瀝乾水分,放在一旁備...
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