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榴蓮曲奇的做法
04-21
1、原料:牛奶40克、砂糖40克、黃油160克、低筋麵粉175克、榴蓮粉25克、鹽1克、杏仁粉40克;2、榴蓮幹用料理機磨成粉。3、牛奶和糖加熱融化涼後待用。4、黃油室溫放軟,打發分次加入牛奶糖水,直到有光澤。5、麵粉,杏仁粉,榴蓮...
鈕釦曲奇如何做 - 鈕釦曲奇怎麼做
02-01
1、材料:黃油50克、糖粉40克、低筋麵粉135克、雞蛋15克、可可粉1湯匙、綠茶粉1湯匙。2、黃油切成小方塊,室溫軟化,加入糖粉。3、低/中速攪拌均勻。4、分次加入蛋液,打發至完全融合才再次加入蛋液。5、繼續打發,至體積膨脹...
可可脂怎麼做又脆又好吃 - 可可脂鬆脆曲奇的做法步驟
09-16
1、用料:可可脂100克、木薯粉或玉米澱粉40克、雞蛋或者鴨蛋1個、鹽1克、羅漢果苷0.5克、牛骨膠原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一個碗裡隔水加熱到融合。3、趁熱加入木薯粉或者玉米澱粉一定要趁熱加入攪拌均勻,這一步...
香酥曲奇的製作方法
11-01
1、黃油室溫軟化,加入糖粉用刮刀略微混合;2、用打蛋器打發至蓬鬆發白的羽毛狀;3、分三次加入打散的全蛋液和香草精,每次都要攪拌至完全吸收,再加入下一次的量;4、加入過篩的低筋麵粉和玉米粉;5、用刮刀混合均勻;6、麵糊裝入裱...
冰淇淋曲奇如何製作 - 冰淇淋曲奇的做法
12-14
1、黃油室溫軟化,這一步很關鍵,影響後面的麵糊的濃稠度,一定不要著急,著急的話就隔水加熱,但是一定要控制時間不要融化成液體。2、把低粉過篩到打蛋盆裡,杏仁粉不用過篩,會出油,直接和過篩後的低粉攪勻備用。加鹽後用打蛋器低...
曲奇奶油餅乾的做法
12-31
1、食材:黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只(約50克左右)、可可粉10克、杏仁若干。2、將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後,剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用。3、黃油軟化後,加入過篩的砂糖一起打至鬆發變白。4、雞蛋...
多彩曲奇如何做的鬆脆 - 鬆脆的多彩曲奇做法介紹
11-15
1、用料:低筋麵粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裡,攪拌均勻。4、將低筋麵粉篩入,上下攪拌均...
果醬曲奇的做法
01-04
1、食材:黃油130克,糖粉100克,雞蛋1個,低筋麵粉220克,草莓醬適量。2、將軟化的黃油放入大盆裡加入糖粉打發,直到顏色變淺,體積稍變膨鬆。3、分次加入蛋液攪打均勻。4、把過篩的低筋麵粉加入黃油蛋奶液中,快速翻拌均勻。5、烤...
沒有糖粉的原味曲奇怎麼做
07-14
1、要做沒有糖粉的曲奇,需要先將黃油放在室溫下融化,並依次加入細砂糖、澱粉、蛋液、麵粉,蛋液要分三次加入,麵粉要過篩加入。最後將做好的麵糊放入裱花袋擠在烤盤上放入烤箱中烘烤即可。2、要製作未新增糖粉的曲奇,首先我...
烤曲奇時它化了怎麼回事
12-13
除了帶有完好不粘塗層的烤盤,只要是直接接觸烤盤的餅乾都會有粘連以至於烤化的現象。為了避免這種情況,一般都是使用帶不粘塗層的淺烤盤,或是在普通烤盤上放耐烤墊或是烤紙,也有放不粘布的,刷油後撒粉,墊錫紙也可以,甚至有人...
空氣炸鍋怎麼做曲奇 - 空氣炸鍋曲奇
12-30
1、用料:黃油40克、白砂糖12克、低筋麵粉50克、牛奶10克。2、首先需要把黃油軟化,加入白砂糖,打發五分鐘。3、然後再分兩次倒入牛奶進行攪拌均勻。4、然後再倒入麵粉繼續進行攪拌。5、然後再開空氣炸鍋150度預熱5分鐘。...
曲奇蛋撻如何做
04-24
1、中筋麵粉227克,牛油142克,糖霜57克,鹽2克,雞蛋00克,砂糖85克,淡奶30克,吉士粉3克。2、將軟化後的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白,加入蛋黃繼續打發至顏色變淺。3、攪打均勻以後,加入牛奶繼續攪打,篩入低粉,用刮刀攪拌均勻...
《寵後養成記》by抹茶曲奇
11-17
命運交錯的兩個世界,一個是現代都市,一個是仙界靈山。雲韻自幼失去了親人,從小就被視為“異類”,讓她倍感孤獨。在一個偶然的機會下,她穿越到了仙界,成為了一名修仙者。在靈山上,雲韻遇見了一個足以媲美天神的男子——姬嶼。...
黃油曲奇餅乾怎麼做 - 黃油曲奇的做法
07-21
1、材料:無鹽黃油100g,全蛋液30g,糖粉50g,低筋麵粉140g,鹽1g,香草精1g。2、麵糊製作階段:軟化黃油。3、將雞蛋磕入一個攪拌盆裡,打蛋液至絲滑無蛋清塊的狀態。4、將黃油放入攪拌盆中,倒入鹽、糖粉,用刮板將這些壓到一起。5、打...
紅豆曲奇的做法
12-26
1、將紅豆洗淨,用水浸泡1小時,用高壓鍋燉半個小時到酥爛,放涼待用;2、把在室溫下軟化的黃油、糖粉和鹽放在大碗中,用打蛋器攪拌到黃油和糖混合均勻且黃油略微發白為止,然後加入雞蛋攪均;3、把紅豆放入攪拌機中攪成紅豆沙,若紅...
關於椰香曲奇的做法
09-22
1、將黃油放室溫軟化,稻米油燒熱至散發花香置涼備用(稻米油的味道)。2、用打蛋機將黃油打散、加入細砂糖、鹽至羽化再倒入稻米油打至稍微起泡泡。3、將混合攪拌物倒入低粉內充分攪拌均勻。4、將黃麵糰揉成各10g一個的小...
南瓜曲奇教程
04-26
1、需要食材:無鹽黃油150克、糖粉120克、雞蛋液40克、低筋麵粉270克、杏仁粉25克、南瓜粉5克、泡打粉1克、鹽1克、香草精1克、巧克力適量。2、步驟:(1)黃油攪拌順滑,加入糖粉+鹽攪拌均勻。(2)加入香草精+雞蛋液攪拌均勻(雞蛋...
烤制的曲奇受潮的解決辦法
07-29
1、電吹風法:如果出現了曲奇餅受潮的情況,那麼大家是可以使用電吹風機來吹一吹曲奇餅的,這樣可以很好的緩解潮溼,曲奇餅受潮變軟,用電吹風吹幾分鐘,冷卻後即變得酥脆可口。2、冰箱冷凍法:另外,通過冰箱冷凍也是一個非常不錯的...
杏仁曲奇製作方法
07-12
1、事先軟化黃油,稱量好所有材料,將低粉用網篩過篩備用,把砂糖和牛奶混合到一起加熱。2、把鹽加入軟化的黃油裡,用電動打蛋器低速打散。3、分次少量加入牛奶混合物繼續打發,每加一次用中速攪打均勻後,再加入下一次。4、打發...
曲奇餅乾做好之後怎麼儲存不會變軟 - 做好的曲奇怎麼儲存
09-24
1、曲奇餅乾要完全冷卻後才能放入冰櫃儲存。如果曲奇餅乾在還有餘溫的時候就放入密封容器中,曲奇會放出熱量,產生冷凝水,這樣曲奇會變得溼軟了。又薄又脆的曲奇更適宜用密封容器儲存。如果發現薄脆曲奇有點溼軟,可以把它...
自制蔓越莓曲奇
12-30
黃油軟化,放糖粉拌勻,打發至蓬鬆,雞蛋液倒黃油裡,分次放入,篩入低筋麵粉拌勻,將蔓越莓幹放進去拌勻,麵糰拌好後,放模具裡,將表面刮平,模具放入冰箱冷凍室裡冷凍半個小時,凍好之後取出,切成片狀,一個一個的放入烤盤,放烤箱中層,上下火...
聖誕薑餅小人兒曲奇家常做法
11-29
1、食材:2份1/2杯(310g)通用麵粉、1/2茶匙小蘇打、3/4茶匙鹽、1茶匙姜粉、1/2茶匙肉桂粉、1/4茶匙丁香粉、1/4茶匙肉豆蔻、1/2杯(110g)常溫黃油、1/2杯(100g)糖、1/2杯(125ml)糖蜜或糖漿、1/4杯(60g)水、1/2茶匙香草精...
怎麼做杏仁曲奇
07-16
1、原料:黃油240克、糖粉150克、鹽少許、蛋2個、檸檬汁幾滴、低筋麵粉420克、美國大杏仁適量。2、黃油室溫軟化後,加糖粉打發,滴幾滴檸檬汁混合均勻。3、加入雞蛋打發均勻。4、篩入低筋麵粉切拌均勻。5、烤盤上鋪烘焙紙,...
怎麼做蛋黃曲奇
06-23
1、食材:低粉120g、黃油120g、蛋黃1個、鹽1g、香草精1g。2、準備材料。黃油軟化到用刮刀可以輕鬆撥開的程度。這個直接關係著曲奇的花紋。3、加入鹽,調味用的,不要太多。打蛋器開一檔,混勻鹽和黃油即可。4、糖分兩次加入...
製作烤曲奇用什麼紙比較好
11-22
1、烤曲奇可以用錫紙,烤餅乾是可以用錫箔紙或是錫紙的。2、假如曲奇餅乾是需要高溫烤制的,建議應用錫箔紙,由於錫紙不是耐熱的,而烘培紙一般是用以裝芝士蛋糕及其烤好的曲奇餅乾,能夠防止油粘上手裡的狀況。錫箔紙是最好是...
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