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怎樣清燉雞湯
12-28
1、主料:三黃雞1000克、玉米100克;輔料:食鹽10克、白胡椒粉3克、紅棗1個、枸杞10粒、姜3克、蔥3克。2、一隻雞洗淨瀝乾,去內臟,剁小塊備用。3、玉米解凍取一半使用。4、鍋中熱水,待水開了放入雞塊焯一下,放入料酒去味!5、另起...
清燉大蝦煮的時長 - 清燉大蝦煮幾分鐘可以
12-20
1、做水煮大蝦時,如果是鮮蝦,一般根據蝦的大小決定煮的時間,大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。如果給小朋友吃,儘量將蝦肉煮至全熟。但煮的時間也不宜過久,否則蝦肉會失去Q彈的口感。2、如果是凍蝦則需...
清燉羊蠍子的做法
12-29
1、材料:羊蠍子1750g、羊肉1750g、麻椒2小把、茴香2小把、蔥2根、姜8片、蒜20瓣、辣椒10個、鹽8小勺、海天醬油2勺。2、羊蠍子買回來後用清水泡2小時,可以去掉血水和羶味。3、羊肉同上方法泡2小時,去血水羶味。4、煮鍋裡...
清燉整隻雞的正確方法 - 清燉全雞正確的做法介紹
12-19
1、準備材料:雞1只,幹香菇若干,食鹽、味精、姜、料酒各適量。2、雞宰洗後從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙...
清燉烏龜
01-01
1、清燉烏龜是以烏龜為主料製作的藥膳。2、做法:每次用烏龜1-2只先放盆中,衝入熱水,使之排尿乾淨;然後宰殺洗淨,去內臟,頭爪,再將龜甲,龜肉放燉盅內,水適量,放鍋內隔水燉熟。加油,食鹽調味服食。3、龜肉補益氣血,用於氣陰兩傷、...
清燉營養雞湯怎麼做好吃
12-26
1、材料:雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄。2、調味料:鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。3、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。4、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛...
排骨湯的做法大全清燉 - 清燉排骨湯的做法大全簡單介紹
12-09
1、清燉玉米排骨湯。食材:排骨500克、蔥段5段、姜3片、玉米1個、鹽適量、雞精適量。做法:把排骨冷水下鍋,煮開後再煮兩三分鐘,撈出排骨過涼水後控幹水份備用。把玉米斬成小段,蔥切段,薑切片。排骨放入湯鍋內添足夠的水,把蔥...
如何做清燉鴨肉蘿蔔湯
12-26
1、首先將買回來的鴨子洗乾淨,剁成大塊,尾巴的部分最好是去掉,因為那裡的味道比較濃。剁的方法為,先剁掉翅膀部分,然後捏住腿根處,從裡面往皮外面剁。鴨肉比較軟,這樣會比較好剁些。2、在鍋里加一大碗水,把剁好的鴨肉放入,開大...
清燉雞湯的方法 - 怎樣清燉雞湯
12-28
1、主料:三黃雞1000克、玉米100克;輔料:食鹽10克、白胡椒粉3克、紅棗1個、枸杞10粒、姜3克、蔥3克。2、一隻雞洗淨瀝乾,去內臟,剁小塊備用。3、玉米解凍取一半使用。4、鍋中熱水,待水開了放入雞塊焯一下,放入料酒去味!5、另起...
清燉牛腩的做法
11-30
1、牛腩洗淨,切2cm見方的塊,用清水泡去血水。2、蔥切段,薑切片,蒜拍鬆。3、牛腩放入盛有清水的鍋中,燒開,撇去浮沫。撈出。4、把焯好的牛肉移入電燉鍋裡,加入蔥段、薑片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。5、大火燒開,轉小火燉煮1...
清燉蘑菇如何做 - 清燉蘑菇方法
12-14
1、主料:西紅柿3個、培根、鮮菇。2、輔料:麵粉、牛奶、紫菜。3、調料:胡椒粉、鹽、雞精、黃油。4、培根用油煎一下,切碎,西紅柿用開水燙一下,去皮後用粉碎機打成泥,鮮菇切成片;5、炒鍋上火,加黃油、少許麵粉煸炒一下,加鮮菇、牛...
豬蹄的清燉方法 - 豬蹄的清燉方法介紹
01-02
1、主料:豬蹄(750克)2、輔料:棗(幹)(20克)胡蘿蔔(100克)3、調料:鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)4、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮乾淨,用刀將豬蹄從中間劈開;5、將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,下入...
清燉烏雞湯的家常做法
01-01
1、材料:烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊、花旗參片10克。2、調味料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。3、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水。4、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽...
清燉烏雞湯怎麼燉最有營養 - 清燉烏骨雞的技巧有哪些
12-25
1、食材:烏雞1只,蔥5克,姜5克,料酒5克,桂圓2個,紅棗2個,黃芪3克,白芍2克,黨蔘3克,當歸2克,枸杞2克,鹽2克。2、焯水去腥去血沫。3、冷水入鍋,放入蔥姜。4、放入紅棗、枸杞輔助藥材。5、煮沸後轉小火燉。6、加鹽再燜五分鐘就可以了...
製作清燉羊蠍子的方法 - 羊蠍子的家常做法
12-05
1、食材:羊蠍子適量、白蘿蔔適量、燉肉料適量、料酒適量、幹辣椒適量、水適量、桂皮適量、生薑適量。2、把羊蠍子剁塊,放水裡泡出血水,中間要換兩次水,我泡的是6個多小時。高壓鍋中放入薑片,大料,桂皮,倒入老抽放鹽和洗好的...
清燉甲魚要想不腥的方法
11-21
1、【食材】:1只甲魚、200g小雞腿、10枸杞、1塊生薑、2根小蔥、1節大蔥、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉。2、首選將甲魚用熱水浸泡2分鐘;3、撕去表層的黑膜,然後將甲魚殼分離,去頭去尾後剁成小塊,將小雞腿也剁成小塊,接著將生...
山東單縣清燉羊肉湯怎麼做
12-01
1、需要準備的材料有:帶骨羊肉1500g,蔥,姜,香,菜,八角,鹽,醋。2、將帶骨羊肉多浸泡一會兒。3、去除血水洗淨,將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開。4、蔥切長段,薑切片。5、蔥切蔥末,香菜切末。6、鍋內注水,下切好的羊骨頭煮半小時。7、撇去...
清燉鵝肉做法步驟 - 燉鵝肉怎麼做好吃
01-02
1、食材:鵝肉,食鹽,八角,桂皮,姜,花椒。2、鵝肉切塊用水專浸泡出血水,如果血水還有,可以放鍋裡焯一下水。3、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放薑片。4、放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。5、味...
清燉羊肉的家常做法介紹
11-17
紅燒羊腿燉土豆將羊肉刮洗乾淨,放入清水鍋中,加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟,撈出.晾涼,切成4釐米的方塊。炒鍋放入花生油,先煸炒紅椒片.蒜片,然後放入羊肉,倒入煮羊肉的原湯250g,放鹽,醬油,待湯汁將收濃時。放味經,勾芡,淋香油即可。...
電飯煲清燉獅子頭
12-21
1、原料:豬肉1000克,20克料酒,兩個蛋清,40克生粉,10克胡椒粉,15克醬油,薑片,鹽,油。2、把200克肥肉切成小塊,混上800克肉末,加入20克料酒,兩個蛋清,40克生粉,10克胡椒粉,15克醬油,攪拌均勻。3、摔打5~8下成肉團不散,放入電飯煲內,加上清...
怎樣清燉虹鱒魚
12-30
清燉虹鱒魚做法:1、將虹鱒魚去鱗,清理內臟,洗淨後,將魚身兩側用刀分別切幾刀,便於入味;2、熱鍋中倒入少量食用油,油開後放入蔥薑蒜調味;3、鍋中加入適量醬油,添入適量水;4、將打理好的虹鱒魚放入鍋中,蓋上鍋蓋;5、轉小火燉15分鐘,...
酸菜燉五花肉怎麼做 - 清燉酸菜五花肉的家常做法
12-08
1、主料:五花肉700克、酸白菜適量、粉絲適量。輔料:蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精各適量。小料:芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。2、做法:(1)五花肉切片,撈乾;(2)酸白菜洗淨,切細絲;(3)鍋中加水,沸後放入大料、蔥姜、辣椒;(4)加...
清燉魚頭竅門
12-13
1、材料:新大頭魚魚頭1個,薑片適量,蒜適量,枸杞適量,黑胡椒適量,大棗5顆。2、大頭魚一定要新鮮的,現場可以讓買魚的將魚頭劈開。3、生薑切絲,大蒜切片備用。4、枸杞,紅棗洗乾淨備用。5、熱鍋,倒入適量食用油。6、小火,將魚頭兩面...
清燉珍珠雞做法介紹
12-04
1、食材:珍珠雞。2、將珍珠雞擇洗乾淨,切塊。3、焯燙一下,再次洗淨。4、放入隔水燉盅裡。5、倒入煮滾的礦泉水。6、蓋鍋蓋,通電,選擇快燉,3小時。7、時間到即可斷電。8、用礦泉水來燉珍珠雞,湯汁更加甘香醇和。...
清燉羊肉放的調料
12-04
1、去腥的調料。因為羊肉當中產生腥羶味的物質是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物,而料酒中的的酒精能讓這些物質溶解並隨著烹飪羊肉的過程與酒精一起揮發掉,同時料酒中還有花椒、大料、桂皮的香料和調味料,這些也...
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