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大鵝肉燉法介紹
07-14
1、原料:鵝、土豆、大白菜、蔥、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉。2、將鵝處理乾淨,燉成塊。3、蔥薑蒜切好。4、土豆去皮洗淨切成塊。5、白菜洗淨撕成塊。6、熱鍋涼油,放入蔥薑蒜煸香。7、放入鵝肉塊翻炒。8、...
炒鵝肉怎麼做好吃
12-15
1、食材:帶骨鵝肉300克、筍片100克調料:醬油、料酒、鹽、蔥段、薑絲各適量。2、將帶骨鵝肉洗淨、切塊。3、鍋中熱油爆香薑絲和蔥段,然後將鵝肉放入鍋中,翻炒至鵝肉變色。4、放入料酒和醬油,用大火燒滾3分鐘,再用文火慢燒。...
鵝肉燉湯做法
06-26
1、材料:鵝1只(約2000克),火腿、冬筍(可以用新鮮的,也可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇適量,生薑20克,大白菜梗100克,鹽、黃酒適量。2、做法:先將鵝去毛雜、內臟,用開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨,切成塊待用。3、冬筍...
紅燒鵝肉的方法 - 做鵝肉方法
07-07
1、食材:青椒2個、鵝半隻、玉米油10毫升、蒜粒2個、八角2個、料酒10毫升、桂皮適量、辣椒2個、薑絲4克、水40毫升。2、不粘鍋裡,倒入玉米油。然後開大火。放入蔥薑蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一會。3、香味出...
檳榔心燉鵝肉的功效有哪些 - 檳榔心燉鵝肉的功效與作用
11-12
1、檳榔心有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等作用。鵝肉能解五臟之熱,可治療和預防咳嗽病症。尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有很好的療效。鵝肉對於老年糖尿病患者還有控...
紅燜鵝肉怎麼做
12-03
1、鵝一斤、青椒適量,玉米油、鹽、紅燒汁適量,老抽、雞精、薑片適量,蒜粒、大蔥段、桂皮適量,八角、幹辣椒、料酒適量。鵝肉清洗乾淨,放入鍋裡,加入適量清水沒過鵝肉,開大火,進行焯水。煮開後撈出,冷水沖洗乾淨。2、焯水過的鵝...
粉蒸鵝肉的做法
01-04
1、用料:鵝肉600克,稻米150克,荷葉50克,丁香5克,大蔥5克,蠔油5克,雞精4克,白砂糖5克,甜麵醬15克,辣椒醬5克,香油2克,胡椒粉2克,香葉5克,八角5克,花椒2克,植物油15克。2、將鵝肉切成長方片,放入清水中泡去血水。3、將鍋...
鵝肉炒洋蔥竅門
07-22
1、準備好所有原材料:鵝肉、洋蔥一個、老薑適量。2、鵝肉清洗乾淨血水,瀝乾水分備用。3、鍋裡燒開一鍋水,水開後放入鵝肉燙3分鐘,再撈起來清洗乾淨備用。4、洋蔥去掉外層的衣,切掉兩頭,在砧板和刀背上灑水鹽,切成小塊。5、老...
鵝肉配什麼菜好吃
06-26
1、加土豆,做土豆燉大鵝。2、材料:土鵝半隻,花椒20粒,大料5個,姜50克,蔥半顆,黃醬一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2個。3、做法:鵝斬塊,涼水下鍋焯水,鍋開後撇去浮沫,用漏勺抄底翻幾下,大概焯5分鐘撈出來控幹備用。鍋里加少許油...
大鵝肉山藥燴什蔬怎麼做 - 大鵝肉山藥燴什蔬需要什麼材料
09-22
1、材料:大鵝肉500克,山藥150克,荷蘭豆50克,銀杏30克,胡蘿蔔50克,香菇柄、蔥花、薑片各少許。調料精鹽適量,料酒1大匙,雞精少許月桂葉2片。2、做法:將大鵝肉洗淨斬塊,放入沸水中氽燙撈出,用鑷子夾淨細毛。香菇柄斜刀切片,山藥、胡...
燉鵝肉怎麼做好吃
01-02
1、食材:鵝肉,食鹽,八角,桂皮,姜,花椒。2、鵝肉切塊用水專浸泡出血水,如果血水還有,可以放鍋裡焯一下水。3、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放薑片。4、放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。5、味...
臘鵝肉能直接吃嗎
11-15
1、臘鵝不建議直接吃,過鹹。2、臘鵝肉的吃法有多種,可以放在水裡煮熟食用,也能翻炒後再食用,其口感都非常不錯。再者可以用臘鵝肉燉冬瓜湯,風味獨特,還具有極高的營養價值,很適合脾胃虛弱的人食用。3、如果想翻炒食用的話,首...
青椒炒鵝肉的烹飪方法
07-05
1、原料:青椒1個,鵝胸半塊,紫甘藍3片,蔥花少許,白芝麻1湯勺。調料:蠔油1湯勺,鹽1/2茶匙,料酒1湯勺,澱粉半湯勺。2、青椒、紫甘藍切丁備用,鵝胸中間片薄切成丁備用。3、鵝胸切成雞米狀,放入料酒,澱粉抓勻備用。4、鍋中倒入少許炒菜...
醬鵝肉做法 - 醬鵝肉的做法介紹
12-07
1、用鹽和姜粉醃製鵝肉,放在冰箱冷藏兩小時。2、將鵝肉汆水撈出洗淨備用。3、將鵝肉放在鍋裡,在鵝身上用牙籤戳幾下。4、大蔥切段備用。5、在鍋裡倒入啤酒,加一小碗清水,加老抽、生抽、蠔油、冰糖。6、大火燒開後轉小火慢...
製作風乾鵝肉的方法
07-28
1、浸泡:將宰殺好的鵝(以5kg為例),放入稱量好的水、花雕酒、白酒、薑片、蔥段、鹽,將鵝完全浸沒,泡3個小時。2、醃製:將泡好的鵝瀝乾水分,另外將鹽80g、幹青花椒25g、白酒60g、厚味無窮老滷膏(麻辣味)20g、回味粉15克,均勻抹在鵝...
如何去鵝的羶味 - 怎樣去掉鵝肉的羶味
01-08
1、鵝肉可以用生薑、大蔥、料酒去羶味。去羶味方法:鵝宰殺去內臟洗乾淨,捲起翅膀兩腳,在鍋裡先放上清水,把鵝整隻放進鍋裡,放火燒開5分鐘,然後把水全倒掉。鍋裡重新加放清水,放些鹽、生薑、大蔥、料酒,燒開水後煮一會,再將鵝撈...
家庭版鵝肉怎麼炒好吃又簡單
07-29
1、把鵝肉剁成大塊,洗乾淨備用。2、把準備好的紅辣椒、青辣椒和生薑,切絲。小蔥,切成長段備用。3、冷水把鵝肉下鍋。4、大火燒開,把鵝肉煮15到20分鐘左右。將鵝肉煮熟,去除腥味,倒出來用清水洗乾淨。5、熱鍋將鵝肉倒入鍋中,...
吃鵝肉的好處
04-02
1、鵝肉中含有多種人體必需的氨基酸、亞麻酸、不飽和脂肪酸、優質蛋白質、礦物質、維生素等,脂肪含量很低,口感清香不膩。中醫認為鵝肉味甘、性平,具有食療作用。2、益氣補虛:中醫認為鵝肉性平,味甘,入脾、肺經,可起到益氣補...
燉鵝肉放什麼容易燉爛
11-22
1、用啤酒來燉鵝肉,不要用清水,全部用啤酒,然後小火慢燉。2、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉,或者放兩顆山楂。4、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉,鵝肉不僅爛,味道也會很鮮美。5、最傳統的方法當然就...
白切鵝家常做法 - 鵝肉如何做白切好吃
05-08
1、材料:鵝1只(約3000克)。調料:沙姜豉油150克,香葉5片,草果2粒拍碎,沙姜10片,姜1塊,蔥2條。2、將光鵝挖去油,去肺、喉,放入溫水盆內,刮淨皮面絨毛,反覆沖洗乾淨。3、鍋內放入水燒沸,放入光鵝燙透撈出,瀝淨水。4、清水鍋中放入光...
醃製臘鵝肉怎麼做好吃 - 臘鵝肉燉什麼好吃
12-25
1、食材:臘鵝1只,冬瓜500g,料酒10ml,鹽5g,雞精5g,姜10g,蔥20g。2、準備好食材。3、臘鵝肉用溫水漂淨,冷水下鍋,焯3分鐘撈出漂淨。4、取高壓鍋,放入臘鵝肉。5、加2碗清水,加姜,蔥,料酒,大火煮開,小火30分鐘。6、冬瓜去皮,洗淨切塊。7、...
怎麼選購鵝肉
07-27
1、鵝肉存放方法:密封冷藏。鵝肉和其他家禽的儲存方法相似,一般家庭存放只需將其洗淨後密封,然後放在冰箱中冷凍儲存即可。2、選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺,一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤,活潑凶悍,眼睛有神。宰殺...
鵝肉嘌呤含量高嗎
11-17
鵝肉嘌呤含量高嗎:答案是較高。鵝肉嘌呤較高,痛風患者應適量控制:1.鵝肉嘌呤含量較高:每100克鵝肉含330毫克嘌呤,屬於中等嘌呤食物。2.嘌呤分佈廣泛:動物內臟、各種肉類,魚、螃蟹、貝類等都含嘌呤。3.痛風患者需控制嘌呤:尿酸...
製作鵝肉燉土豆的方法 - 大鵝怎麼做比較好吃
12-01
1、食材:鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。2、先將鵝肉清洗乾淨,之後在切成方塊狀,備用。3、土豆去皮洗淨切大塊;大蔥、幹辣椒切段待用。4、炒鍋放入豆油,油燒開後放入幹辣椒和大蔥段炒香,下鵝肉塊,中火翻炒。5、加...
鵝肉怎麼挑選
04-06
鵝肉怎麼挑選?讓我們一起了解一下吧。1、聞味道新鮮的鵝肉有點腥是正常的,而有些鵝肉有黴味或者臭味就說明它不新鮮,最好不買。2、摸肉體應選擇表皮乾燥、不黏手的鵝肉,用手壓肉後的凹陷能立即恢復。不要挑選肉和皮的表面...
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