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醬牛肉的內容
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做醬牛肉好吃的方法 - 醬牛肉怎樣做
07-30
1、腱子肉切拳頭塊清水泡,直到血水完全浸出,燒熱水將牛肉下鍋煮,開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好,熱鍋倒適量油,加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水,放入香料包和冰糖,大火煮一...
醬牛肉要怎麼做
07-29
1、牛腱子肉2-3斤,其次開始準備調料,香葉,八角,桂皮,花椒,陳皮,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,蔥姜適量。2、腱子肉切拳頭塊清水泡,直到血水完全浸出,燒熱水將牛肉下鍋煮,開鍋後撈出。3、熱鍋倒適量油,加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛...
醬牛肉能冷凍儲存嗎
12-20
1、做好的醬牛肉是可以冷凍的,但最好不要立即冷凍起來,要經過脫水處理再冷凍,如果不脫水直接冷凍,一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰,再加熱時容易出水,肉也容易變得鬆散,繼而失去口感。2、醬牛肉是指以牛肉為主要原料,經...
如何做醬牛肉好吃
09-23
相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以...
醬牛肉煮多久才合適
01-07
1、醬牛肉最好的時間兩個小時,這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,還行消化吸收。2、最先,燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置,過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後,切割成塊狀,用冷水侵泡。3、侵泡的時間...
我做的醬牛肉為什麼比較硬呢
09-05
原因是買的是老牛肉,或者是燉的時間短了。以下推薦一個做出美味醬牛肉的方法:1、準備的材料有牛腱子肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生薑;2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成10釐米左右的大塊,放在冷水裡浸泡,反覆換幾次水,把...
醬牛肉食用注意事項
12-28
1、保鮮膜保起來放在冰箱裡。-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然後放入冷藏室1天(緩慢脫水),再拿出來讓水自然的滴出來,再用食品...
醬牛肉的介紹
09-25
1、醬牛肉,是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴...
醬牛肉包子如何做
09-21
1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大蔥半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麵粉,乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。2、做法:胡蘿蔔香菇切碎丁,入炒鍋炒軟,酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉,加點兒之前留起來的醬肉...
醬牛肉放電飯煲煮多久能熟
09-13
1、牛肉分部位決定煮多久,煮太長時間就澇湯了,肉就會柴的。腰窩部位,和上腦部位醬煮一個小時。肋條和牛腱子煮一個半小時。2、大火燒開下肉,再開鍋轉中火煮十分鐘,這樣會迅速鎖住水分。之後轉微火到指定時間。最後浸泡數小...
醬牛肉醬汁怎麼做
12-07
醬牛肉。材料:黃醬、料酒、花椒、桂皮、醬油、鹽、白砂糖、老薑、八角粒、大蔥白。做法:用流水洗淨牛腱肉表面汙物,整塊放入涼水鍋中大火煮,煮沸後將水面的血沫撇去,邊煮邊撇,約15分鐘左右,肉中的血水就清除乾淨了,撈出肉塊瀝...
醬牛肉冷藏可以放幾天
01-13
醬牛肉冷藏可以放7天左右。醬牛肉是一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。製作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱,不要焯肉,以免肉質變緊,不易入味。...
具體操作步驟 - 如何做醬牛肉
12-03
1、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少半小時,泡去血水,沖洗乾淨,備用。因為用電壓力鍋燉,不方便焯水,所以儘可能地減少血水。2、準備好配料:把蔥打成結,再準備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。3、把牛腱子肉放入...
製作醬牛肉好吃的祕訣
07-18
1、配料:牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗淨,鍋內放入足量水,大火燒開後放入牛肉。3、繼續加熱,等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出...
送給愛吃牛肉的你 - 回民醬牛肉配方
11-15
1、將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)2、等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼。3、另外起一個湯鍋,放入3碗水,燒開,把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒...
醬牛肉的保鮮方法 - 醬牛肉怎麼保鮮
12-29
1、醬的牛肉一般都是用來做冷菜,可以在初加工時,也就是在成半成品時多放點原汁,在入保鮮冰箱時一定要冷透,溫度在3---5度是最好的,每次沒用完的一定要換原來的包裝,這樣放個20天左右沒一點問題!化凍的時候溫火慢化就是了,而且...
醬牛肉怎麼做醬牛肉的家常做法
12-25
1、主料:牛腱子1250克;香料:八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個;調料:黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽5...
醬牛肉這樣做鮮嫩好吃有嚼勁
07-29
1、材料準備:牛肉(牛腱子肉),料酒,醬油,香葉,醬肉調料,生薑。將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊,放在冷水裡浸泡,反覆換幾次水,把血水充分泡出;2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定,喜歡味道重的就多放些醬油...
怎麼做醬牛肉黃豆醬 - 醬牛肉的家常做法黃豆醬
09-22
1、選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗淨,然後用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。3、調醬:用涼水將黃醬調稀,同時放入食鹽...
醬牛肉怎麼做選擇牛的哪部分肉
12-26
1、醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱,不要焯肉,以免肉質變緊,不易入味。2、主料:牛腱子1250克,香料:八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把...
醬牛肉怎麼炒才不腥
08-01
1、材料:醬牛肉250克,青椒一粒,土豆一粒,黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油適量。2、醬牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘,加適量澱粉抓勻。3、土豆切片。4、土豆片炸熟。5、油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起。6、另...
冰凍的醬牛肉美味的做法
08-02
1、醬牛肉是以牛肉為主要原料,使用多種調味料醃製而成的肉製品,富含蛋白質、煙酸、鈣、鐵等營養元素,具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等功效。2、醬牛肉冷凍後通常質地比較硬,還帶有一定水分,因此一般解凍後需要再進行烹...
醬牛肉咋做
09-21
相信大家都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以在家做嗎?答...
做醬牛肉為什麼要在涼水裡浸泡
12-15
1、牛肉在涼水裡浸泡即焯水。2、做醬牛肉在涼水裡浸泡這樣可以使牛肉顏色更鮮豔,更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,可以殺菌消毒,殺死細菌;使肉類原料去除血汙及腥羶等異味,牛肉可減少異味;縮短烹調時間,口味也會均衡很多。...
正宗五香醬牛肉做法步驟 - 正宗五香醬牛肉做法
12-01
1、準備用料。牛腱肉、芹菜、醬油、鹽、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、蔥、姜、鹽、醬油、甜麵醬、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。2、將牛肉用鹽反覆揉搓,放入缸中醃製。3、將醃製好的牛肉取出,用清...
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